Iranlọwọ ti o tayọ fun awọn alakoso awọn alabọde yoo jẹ awọn ilana ti warankasi ile wa lati warankasi ile ati wara.
Ti o ni lile warankasi lati ile kekere warankasi ati wara
Yi ohunelo ibile fun awọn warankasi lile ti ile jẹ eyiti o gbajumo pẹlu ọpọlọpọ awọn ile-ile. Idi fun eyi kii ṣe iyatọ nikan ti ohunelo funrararẹ, ṣugbọn tun ṣee ṣe lati yatọ si lile ti ọja ti pari nipa yiyipada akoko akoko sise.
Eroja:
- Ile kekere warankasi - 680 g;
- wara - 940 milimita;
- omi onisuga - 5 g;
- iyo - 10 g;
- bota - 35 g;
- eyin - 2 PC.
Igbaradi
Bọnti wara lati warankasi ile ati wara jẹ rọrun pupọ, ti o ba lo ile-ọṣọ ti o nipọn, eyi ti o jẹ pupọ pupọ lati yọ. Fọwọsi curd pẹlu wara, fi awọn n ṣe awopọ pẹlu adalu lori alabọde ooru ati ki o fi silẹ lati ṣun titi ti irun pupa ti lọ. Ni akoko kanna, awọn ile-ọsin ile kekere yoo bẹrẹ si yo ati ki o kójọ ni awọn bọọlu nla. Ni kete bi eyi ba ṣẹlẹ, jabọ awọn waini ile kekere ati ṣeto awọn ounjẹ fun ṣiṣe awọn warankasi. Awọn ounjẹ iru bẹẹ yẹ ki o jẹ igi-ki o ni aaye ti o nipọn ati awọn odi.
Ni ipese ti a pese silẹ, gbe bota naa, fi warankasi ile kekere ati gbogbo awọn eroja miiran lati akojọ. Dapọ gbogbo pọ, ṣaakiri ibi-iṣọ ti o tutu lori ooru alabọde titi o fi di isokan. Ti ṣe warankasi lati inu sita ati wara, fi si ori eyikeyi ti o yẹ ki o lọ kuro lati din.
Ohunelo fun warankasi ile ti wara ati warankasi ile kekere
Fikun afikun awọn ọja ifunwara, gẹgẹbi ipara ipara, iranlọwọ mu alekun akoonu ti warankasi ti pari ati pe daradara yoo ni ipa lori awọn ohun itọwo ati aitasera.
Yi warankasi wa jade lati wa ni o rọrun ju ti tẹlẹ lọ ati siwaju sii bi Adyghe.
Eroja:
- wara - 1,1 l;
- Ile kekere warankasi - 430 g;
- ekan ipara - 210 g;
- kan iwonba ti alubosa alawọ;
- eyin - awọn ege meji;
- soyi obe - 25 milimita;
- fun pọ ti kumini ilẹ.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe warankasi lati warankasi ile kekere ati wara, fi awọn wara warmed soke, ṣugbọn ko mu si sise kan. Lẹhin ti o rii ipara ekan pẹlu ẹyin ati soyi obe, rọra fi kun si wara ti o gbona pẹlu ile kekere warankasi. Iyẹfun ipara-oṣuwọn ti wa ni kiakia lẹhinna ati lẹhin naa o nilo lati wa nipa iṣẹju 4-5. Lehin igba diẹ, yọ kuro ni ibi naa ki o lọ kuro titi gbogbo omi ti o kọja yoo ti pari patapata.
Warankasi lati wara ati Ile kekere warankasi ni ọpọlọ
Awọn ipo iwọn kekere ti n gba ọ laaye lati ṣetan nọmba ti o pọju awọn ọja ifunwara pẹlu iranlọwọ ti ọpọlọ. Apeere kan - eyi ti a ṣe ni ọbẹ ti a ṣe ni ile-ile, eyi ti a yoo ṣe apejuwe nigbamii.
Eroja:
- wara - 310 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 65 g;
- Ile kekere warankasi - 280 g;
- fun pọ ti omi onisuga.
Igbaradi
Ṣaju awọn wara ni ipo "Kasha". Fikun warankasi ile kekere, ṣeto "Gbigbe" ki o si fi ohun gbogbo ti a ṣetan fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Abajade ti a gbejade ni osi lori gauze, ki o ṣakoso lati ṣafa lati excess whey. Dudu tira pupa, pada si epo ọpọlọ, fi awọn ẹyin ti a fi sinu omi onjẹ ati bota ati ṣeto ipo "Multigovar" (iwọn otutu iwọn 80) fun iṣẹju mẹwa 10. Bayi iwuwo nigbagbogbo
Ti ipara warankasi ti wara lati wara ati Ile kekere warankasi
Eroja:
- Ile kekere warankasi - 380 g;
- wara - 65 milimita;
- eyin - awọn ege meji;
- bota - 110 g;
- omi onisuga - 5 g.
Igbaradi
Pa gbogbo awọn eroja ti o wa ninu akojọ pẹlu ifilọtọ kan. Gbe ibi-ipasilẹ ti o wa jade sinu wiwa ti kii-igi ati fi kuro ni ooru alabọde pẹlu igbiyanju tutu titi ti o fi yo patapata, fun iṣẹju 15.