Khychiny jẹ ohunelo kan, ọpẹ si eyi ti o ṣe ṣee ṣe lati ṣeto ipasẹ tootọ ti awọn eniyan Karachay-Balkar - awọn akara oyinbo ti o fẹran pẹlu kikun kikun inu. Awọn ọja ti a ṣe lati esufulawa titun ti o jẹun pẹlu warankasi, ọya, eran, poteto ati sisun titi titi o fi di irun ninu itanna frying ti o gbẹ, ati lẹhin igbati o gbona lubricate, pile soke ki o si ṣiṣẹ dipo akara.
Bawo ni lati ṣe awọn ounjẹ hutchins?
Khychiny jẹ ohunelo ti ounjẹ pẹlu ilana išẹ ti o ni ifarada ati awọn ohun elo isuna. Ni okan jẹ iyẹfun titun ti a ṣopọ pẹlu awọn ohun-ọra-ọra-wara ati iyẹfun, pẹlu ẹran, ọdunkun tabi warankasi kikun. Awọn igbehin le ni idapo nipasẹ fifi ọya. Awọn esufulawa ti pin si awọn ipele, sitafudi, ti yiyi, sisun ati awọn ẹiyẹ.
Eroja:
- kefir - 125 milimita;
- omi 125 milimita;
- iyẹfun - 480 g;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- epo - 80 g;
- poteto - 5 PC.
- brynza - 250 g.
Igbaradi
- Sise khychin bẹrẹ pẹlu pípa eparafọn : darapọ kefir pẹlu omi, omi onisuga ati iyẹfun. Fi esufula silẹ fun ọgbọn išẹju 30.
- Ṣẹ awọn poteto ati ki o mash wọn ni kan mash.
- Illa pẹlu geasi wa.
- Pin awọn esufula.
- Kọọkan apakan ti kun, ni aabo awọn ẹgbẹ ati yika sinu akara oyinbo kan.
- Fry ni pan ti o gbẹ.
- Khychiny - ohunelo kan ninu eyiti awọn ounjẹ ti a ti ṣe ṣetan ti wa ni greased nigbagbogbo pẹlu bota o yo ṣaaju ki o to sin.
Esufun fun hutchins - ohunelo
Awọn esufulawa lori kukisi yẹ ki o jẹ asọ, rirọ, daradara ti yiyi jade ati nigbati frying ma ṣe foju awọn nkún. Ni aṣa o ti jinna lori ayran, fifi iyẹfun ati iyọ si. Yi mimu-wara-mimu le paarọ pẹlu wara tabi curfir ni adalu pẹlu kekere iye omi. Awọn esufulawa ti wa ni gbin fun iṣẹju 20 o si ranṣẹ fun idaji wakati kan.
Eroja:
- iyẹfun - 500 g;
- kefir - 200 milimita;
- omi ti o wa ni erupe ile - 60 milimita;
- iyọ - pin.
Igbaradi
- Ni keffir, fi omi ati iyọ kun.
- Darapọ pẹlu iyẹfun ati knead.
- Ṣeto awọn esufulawa fun ọgbọn išẹju 30.
Khychin pẹlu warankasi - ohunelo
Khychin pẹlu warankasi jẹ ọkan ninu awọn ilana ti o yara julo ati irọrun, lati eyi ti o jẹ dandan lati bẹrẹ imọran pẹlu onjewiwa ti awọn eniyan ti Ariwa Caucasus. Nigbati o ba yan kikun, o dara lati tẹle awọn aṣa ati lo warankasi, Adyghe cheese tabi suluguni. Iru awọn orisirisi ni ifamọra, ṣugbọn nigbati ọdẹ ko ba jade kuro ninu esufulawa, ko beere iyọ ati pe o dara pẹlu awọn ọya.
Eroja:
- iyẹfun - 480 g;
- omi 120 milimita;
- wara ti a ti ṣan - 200 milimita;
- suluguni - 380 g;
- cilantro - iwonba;
- yoghurt - 180 milimita;
- epo - 75 g.
Igbaradi
- Fọra wara ti a fi omi ṣan pẹlu omi, fi iyẹfun ati illa jọ. Fi fun iṣẹju 10.
- Warankasi, darapọ pẹlu ọya.
- Ge awọn esufulawa si awọn ege, fi nkan ṣe nkan naa, ati, lẹhin ti o pin awọn igun naa, yọkuro jade.
- Fry, epo.
- Warankasi Khychin - ohunelo kan ti o jẹ iṣẹ pẹlu yoghurt tabi epara ipara.
Khychiny - ohunelo pẹlu poteto
Khychin pẹlu awọn poteto jẹ ohun elo ti o dara ju dun, eyi ti o wa ni dipo akara fun awọn broths ti o gbona. A ṣe alaye iyasọtọ ti ọja naa nipasẹ iyatọ ti sisẹ ati iṣeduro awọn isu, eyiti o wa ni ọwọ nigbagbogbo. Ohun akọkọ ni lati ṣe itọju awọn poteto si isọdọmọ, tobẹ ti nigbati a ba ti ṣan opo ti o wa ni jade, a ko ni iyẹfun ti o kere julọ ni kikun.
Eroja:
- iyẹfun - 480 g;
- kefir - 250 milimita;
- omi 50 milimita;
- omi onisuga - 5 g;
- poteto - 6 PC.
- epo - 85 g.
Igbaradi
- Mix kefir, omi ati omi onisuga.
- Fi sinu iyẹfun naa ki o si ṣan iyẹfun naa. Fi fun iṣẹju 40.
- Ṣẹ awọn poteto ati ki o mash wọn ni kan mash.
- Fọọmu lati idanwo tortilla, ṣe nkan naa, dabobo awọn egbegbe ninu apo kekere kan ki o gbe e jade.
- Kuki ilẹkun Khychin - ohunelo kan ti o jẹ rozening lozenges ni pan pan-frying.
- Lubricate awọn tortillas ti pari pẹlu epo.
Khychin pẹlu onjẹ - ohunelo
Khychin pẹlu onjẹ - sẹẹli ajọdun kan, eyiti o jẹ ti satiety ati itọwo ẹlẹwà. Fun igbaradi rẹ lo eran malu tabi minton, pẹlu afikun ti ata ilẹ, alubosa ati ọya. A ṣe akiyesi ifarabalẹ ni idanwo naa: o ti ṣan lori ọran ayọn pẹlu bota ati awọn ẹyin, ti o funni ni kiko, elasticity ati ṣiṣe awọn ohunjẹjẹ ẹran.
Eroja:
- ayran - 500 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo - 80 g;
- iyẹfun - 750 g;
- eran malu ilẹ - 480 g;
- alabapade parsley - iwonba kan;
- kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- alubosa - 1 PC.
Igbaradi
- Ekan ti o gbona pẹlu ẹyin ati 50 g epo.
- Fi iyẹfun naa kun ati ki o jẹ ki o ṣe iyẹfun.
- Fi awọn alubosa ti a ti ge alubosa, ata ilẹ, ọya ati awọn eerun naa ṣan.
- Ge awọn esufulawa, ṣe nkan naa, ati, sẹsẹ awọn igun, gbe e jade.
- Awọn okuta gbigbẹ, epo.
Khychin pẹlu oyin warankasi ati ọya
Khychin pẹlu warankasi ile kekere jẹ sẹẹli ti nhu, ninu eyiti awọn apapo ti awọn eroja jẹ kii ṣe nkan ti ko ni nkan, ṣugbọn tun wulo. Ọja ti o wa ni ọra-ara wa dara ni ara rẹ, ṣugbọn ni apanija pẹlu ọya - o jẹ paapaa tutu ati alabapade. Lati gba igbasilẹ ti o ni igbadun ati didara, o dara lati lo curd pẹlu ipin to gaju ti akoonu ti o sanra, o pa ni nipasẹ kan sieve.
Eroja:
- kefir - 120 milimita;
- omi ti o wa ni erupe ile - 120 milimita;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- iyẹfun - 400 g;
- Ile kekere warankasi - 250 g;
- titun fennel - iwonba;
- dudu ilẹ ilẹ - fun pọ.
Igbaradi
- Mix kefir pẹlu omi, omi onisuga ati iyẹfun. Knead awọn esufulawa.
- Ile kekere warankasi mu nipasẹ kan sieve, akoko pẹlu ata ati ge ewebe.
- Apa ti esufulawa, ṣatunṣe awọn egbe ati eerun.
- Fry ni pan ti o gbẹ.
Khychiny - ohunelo fun wara
Khychin lori wara jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o yarayara julọ ti o ṣe afihan julọ ti irọlẹ ikun ati rirọ eerun. Wara ṣe afikun ipilẹ ti elasticity ati ikilo. Awọn esufulawa di tutu, ko ni fifọ pẹlu tinrin sẹsẹ ati ki o ko ni wiwu nigbati roasting, ki o le lo eyikeyi nkún. Ni ajọpọ, elesin yii ni a fiwe pẹlu ẹran minced nipasẹ awọn ọja-ọja.
Eroja:
- wara - 250 milimita;
- iyẹfun - 300 g;
- Ẹdọ-ara iṣan - 300 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- paprika - 1/2 tsp;
- epo - 75 g.
Igbaradi
- Illa iyẹfun pẹlu wara. Knees.
- Cook ẹdọ fun iṣẹju mẹẹdogun, yi lọ kiri ni olutọju ẹran, akoko.
- Fi alubosa kun, fi si eran ilẹ.
- Pin awọn esufulawa, ṣe nkan ti o, ṣe ideri ati ki o ṣe e jade.
- Fry awọn tortilla ati epo wọn.
Khychin pẹlu warankasi Adyghe
Khychin pẹlu Adyghe warankasi ati ọya jẹ ẹya-ara ti ibile, ti o jẹ ti satiety ati ounjẹ. Adyghe n tọka si awọn irun oyinbo ọmọ ati lilo nigba ti o ba ṣe dandan lati ni iyọdafẹ iyọ ati iyọ daradara. Pẹlu warankasi, eyikeyi alawọ ewe ti wa ni idapọpọ, ṣugbọn coriander nikan ni yoo ṣe ifojusi awọn oniwe-itọwo ati fi si awọn akara ti adun ti o yatọ.
Eroja:
- Adyghe warankasi - 400 g;
- coriander - 1 opo;
- iyẹfun - 700 g;
- matzoni - 200 milimita;
- epo - 85 g;
- omi 100 milimita;
- omi onisuga - 5 g.
Igbaradi
- Fọwọsi matzoni pẹlu omi, fikun iyẹfun ati omi onisuga. Knead awọn esufulawa.
- Gbẹ awọn warankasi ati cilantro.
- Ge awọn esufulawa, ṣe nkan naa, ati, sẹsẹ awọn igun, gbe e jade.
- Awọn okuta gbigbẹ, epo.
Khychin pẹlu onjẹ ni adiro
Khychin ni adiro pẹlu onjẹ pẹlu ọna yii ti itọju ooru, ma ṣe gbẹ, bake ati ki o ko iná. Awọn ounjẹ wọnyi jẹ kalori-kekere, bi a ṣe yan wọn lai ṣe afikun ọra ati ti a ti pa pẹlu awọn ẹran malu ilẹ, ti o tun wa ninu ẹka ti awọn ọja ti o jẹun. Fun juiciness ati itọwo didùn, wọn tun gbona, wọn fi sinu epara ipara.
Eroja:
- eran malu - 360 g;
- ayran - 140 milimita;
- iyẹfun - 250 g;
- alubosa - 1 nkan;
- dudu ilẹ ilẹ - fun pọ;
- ekan ipara - 180 g.
Igbaradi
- Fun awọn esufulawa illa awọn ayran pẹlu iyẹfun.
- Awọn kikun fun awọn hutchins lati eran aguntan ati alubosa ti kọja nipasẹ kan eran grinder, kneaded ati igba.
- Pin awọn esufulawa, ṣe nkan naa ki o si ṣe apejuwe rẹ.
- Beki ni adiro fun iṣẹju 15 ni iwọn 220.
- Khychiny - ohunelo ti o ti pari ọja ti o pari pẹlu ipara oyinbo.
Khychiny lori omi
Khychiny lori omi ti o wa ni erupe ile jẹ asọ ti o rọrun. Pẹlu ọna yii ti o fi pipo awọn esufulawa jẹ ọra ati airy, ko ni beere isinmi, ṣugbọn ti a ti yiyi lẹsẹkẹsẹ, sita ati ki o yan. Ohunelo yii jẹ rọrun, ọrọ-aje ati ki o fun ọ laaye lati bawa pẹlu sise fun idaji wakati kan, ti o ba darapo wijọpọ ti esufulawa ati igbaradi ti awọn kikun ọdunkun.
Eroja:
- iyẹfun - 500 g;
- nkan ti o wa ni erupe ile omi - 230 milimita;
- poteto - 5 PC.
- epo - 120 g.
Igbaradi
- Lati inu omi ti o wa ni erupe ile ati iyẹfun, dapọ awọn esufulawa.
- Sise awọn poteto, rasstolkite ni poteto mashed.
- Ṣe agbelebu lori awọn ohun elo kekere, fi oju awọn ẹgbẹ ati eerun.
- Fry, epo.