Kimchi kabeeji

Gbogbo eniyan mọ bi awọn sauerkraut ti ṣe inudidun ati ilera, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan mọ pe ni ọna kanna o ṣee ṣe lati ṣa pe Peking, bakanna bi funfun wa tẹlẹ, ṣugbọn ara Korean, ti a npe ni eso kabeeji kimchi, ati nisisiyi a yoo fi ọ silẹ si ọna igbaradi rẹ.

Kimchi kabeeji - ohunelo lati inu eso kabeeji Kannada ni Korean

Eroja:

• eso kabeeji Peking - ori 1 (2 kg);
• apple - 1 nkan;
• eso pia - 1 nkan;
• iyẹfun iresi - 20 g;
• omi - 2 l;
• iyo - 0,5 ago;
• suga - 50 g;
• Epo-iwe paprika - 30 g;
• alubosa - 20 g;
• alubosa alawọ ewe - 25 g;
• Bulgarian ata - 1 PC.
• radish daikon - 50 g;
• ata ilẹ - 6 eyin;
• ata pupa - 5 g;
• eja obe - 30 milimita;
• Atalẹ - 1 cm.

Igbaradi

Kochan yẹ ki a pin si awọn ẹya mẹrin, fun eyi a ge ni idaji nikan ni ipilẹ ati pe a pin nipasẹ ọwọ si awọn ẹya meji, lẹhinna a tun pin awọn halves. Ti o ba ṣe ni ọna yii, lẹhinna ọpọlọpọ awọn leaves yoo wa ni idiwọn. Fi 250 milimita ti omi, iyokù fi jade iyọ, nlọ 10 giramu ti obe. Illa ati ki o fi eso kabeeji wa nibẹ pẹlu kan ge, a fi ipalara si oke ati fi fun wakati 12 si iyọ. Ti o ba ti di asọ ti ati awọn leaves ko balẹ nigbati a tẹ, o tumọ si pe o ti salọ daradara. A fi omi ṣan omi, a tan itọ ni idaduro pẹlu kan ti a ge mọlẹ, ki awọn gilaasi wa lasan.

Nigbati o ba ngbaradi awọn obe, fun eleyi, a gbin iyẹfun iresi ni gilasi omi kan (o le ṣe ara rẹ lati iresi ni ounjẹ ti kofi) ati ki o ṣeun titi o fi jẹpọn, yọ kuro ninu ina fi iyọ, suga, paprika, ata ilẹ, ipilẹ. Awọn alubosa, ata ilẹ, Atalẹ, apple, pear ati awọn ata Bulgarian ti wa ni ti mọtoto ati ki o wa ni di mimọ ninu Isododun pẹlu afikun iyọ ẹja. Eyi ni obe ni idaniloju kan pato kan ati pe ko rọrun nigbagbogbo lati ra, nitorina o le ropo pẹlu soyi. Radish ati alubosa alawọ ewe ge sinu awọn ila ati adalu pẹlu pasita lati ẹfọ ati ata adalu. Nisisiyi pa awọn obe lori ewe kọọkan ti eso kabeeji, fi kun ni idaji ki o si fi sinu apo, fi fun 3-4 ọjọ ni ibi ti o dara.

Bawo ni lati ṣe Cook Korean kimchi lati eso kabeeji funfun?

Eroja:

• eso kabeeji funfun - 1 kg;
• ata kikorò - 1 pod;
• coriander - 5 g;
• Iwe Bulgarian - awọn ege meji;
• ata ilẹ - 3 eyin;
• Karooti - 1 nkan;
• alubosa alawọ - ½ igi ina;
• Parsley - ½ tan ina;
• Soy obe - 20 milimita;
• suga - 20 g;
• iyọ - ¼ ago.

Igbaradi

Ge eso kabeeji sinu leaves ki o si fi iyọ wọn wọn, gbe wọn si ara wọn, tú omi tutu si o bo awọn eso kabeeji patapata. Lati igba de igba a yipada awọn aṣọ, ni kete ti wọn ba wa ni gbangba ati ti o jẹ asọ, lẹhinna awọn profaili ti pari. Drain si pa omi pipọ, pe eso kabeeji ati ki o gbe sinu kan colander. Ni akoko naa, fi ohun kikorò ti o fẹlẹfẹlẹ sinu Bọdaini (ti ko fẹ awọn irugbin to lagbara), tọ awọn alubosa, ata ilẹ, ata ṣaeli, parsley, soy sauce, coriander ati suga, ki o si sọ ohun gbogbo sinu lẹẹ. Ge awọn alubosa alawọ ati awọn Karooti pẹlu awọn awọ, dapọ pẹlu gruel ati ki o pa gbogbo ewebe ti eso kabeeji, fi wọn ṣọkan awọn fẹlẹfẹlẹ si ara wọn ki o si lọ kuro lati gbe omi fun ọjọ pupọ. Ṣaaju ki o to sin, ge sinu awọn ege kere.