Ti o ko ba ni iwukara, ati ile rẹ jẹ awọn oluranlowo ibi-nla nla, lẹhinna o jẹ akoko lati gbiyanju igbesẹ titun fun ko si idẹ ti ko ni aiwuwu ti o si jẹki ni ile ni adiro. Ni afikun, awọn ohun itọwo ti akara yii jẹ ohun ti o rọrun, ni idakeji si rọrun, o le sọ ani diẹ sii lata ati pe o yẹ ki o fẹ. Nítorí náà, jẹ ki a bẹrẹ ilana ti ṣe gbigbẹ, ounjẹ ti o dara julọ ninu adiro, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe ṣe ohun gbogbo ni ile.
Ohunelo fun ounjẹ aiwukara ti a ṣe ni ile adiro ni Starter
Eroja:
Fun ibẹrẹ:
- gbona boiled omi - 370 milimita;
- rye iyẹfun - 21 tbsp. sibi;
Fun idanwo naa:
- iyẹfun alikama (w / s) - 150 g;
- iyẹfun-gbogbo-ọkà - 150 g;
- rye iyẹfun - 400 g;
- omi oyin - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 2 teaspoons;
- omi gbona - 330 milimita;
- sourdough - 6 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Lati ṣeto Starter ti o yẹ, mu omi gbona (100 milimita) ki o si dapọ mọ ni titobi nla, giga pẹlu 4 tablespoons ti iyẹfun rye. A bo o ati ki o ma pa o ni ibiti o ṣokunkun ati igbona fun ọjọ kan. Ni ọjọ 2,3,4,5 ọjọ ti alakoso, a gbọdọ jẹun 3 tablespoons ti iyẹfun ati 30 milimita ti omi, dapọ o ki o si firanṣẹ pada si ibi ti o duro. Nigbati o jẹ ọjọ mẹfa, a gba iwukara ati, lẹhin ti o ba dapọ, a ya awọn agolo 3 lati inu atẹwe yii, eyiti a fi fi kun 5 awọn ṣan ti iyẹfun rye, 70 mililiters ti omi ti o gbona ati fi silẹ fun akara onjẹ. Awọn iyokù ti iwukara ti wa ni daradara ti fomi pẹlu omi ati ki o ranṣẹ si firiji fun ko to ju ọjọ mẹwa lọ.
Ti a pese silẹ fun ounjẹ, a duro ni ibi ti o ti rin kiri fun awọn wakati mẹfa miiran, lẹhinna fi iyọ, oyin bibajẹ, omi gbona si i ati ki o dapọ ohun gbogbo. Awọn iyẹfun ti wa ni adalu sinu esufulawa ni awọn onipò: akọkọ ti awọn ipele giga, lẹhinna grained, ati awọn rye ti wa ni a ṣe kẹhin. A fi iyẹfun ti o nipọn ni lẹsẹkẹsẹ ni fọọmu ti a fi greased ati fun wakati meji ti a fun u ni ipele ti o dara. Nigbana ni kí wọn ni oke pẹlu omi ki o si fi akara fun yan ni adiro kikan si 180 iwọn fun iṣẹju 55-60.
Awọn ohunelo fun akara aiwukara lori kefir ni lọla
Eroja:
- iyẹfun alikama (w / c) - 330 g;
- fatty kefir - 220 milimita;
- omi onisuga - 2/3 tsp.
- ibi idana ounjẹ - 2/3 tsp.
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Ni ekan kan pẹlu warati ti o gbona fi iye ti o yẹ fun soda idẹ, iyo ibi idana ati ọpọn ti eyikeyi epo epo. Ṣi gbogbo ohun gbogbo lọ ki o bẹrẹ sibẹ nibi lati ṣe iyẹfun iyẹfun, ti o dapọ pẹlu ọrin pẹlu keffir. Nigbamii ti, lori awọn ọwọ ti o dinku kekere iye epo ati, ti o fi esufula si ori ti tabili ti o mọ, pẹlu iyẹfun diẹ ti iyẹfun, tẹ ideri. Nigbana ni a gbe iyẹfun wa ti o dara fun akara alaiwu alaiwu laiṣe si fọọmu ti a ti pese (greased with oil) ati ki o fi si inu aarin, ti a ti kikan titi di iwọn 195 iwọn idaji wakati kan ṣaaju ki o to. A ṣa akara ni iṣẹju 40 nikan.