Kuksu - kan satelaiti ti Korean onjewiwa (nigbakugba ninu awọn agbegbe Korelandi agbegbe Koreans sọ "kuksi"). Kuksu jẹ nudulu, o tun npe ni awọn oriṣiriṣi awọn oyin ati ti awọn ipanu pẹlu awọn ẹda ti awọn ara ilu Korean. Awọn eniyan ti o ngbe ni agbegbe Asia-Pacific bẹrẹ lati ṣe ipilẹ awọn nudulu ti o yatọ si ayika 6,000 - 5,000 BC.Lọwọlọwọ, a ṣe kuku lati awọn oriṣiriṣi awọn ọja: buckwheat, rice, wheat, maize, poteto ati awọn ọja miiran. Awọn apẹrẹ ti kuksu le jẹ gidigidi yatọ, bi daradara bi awọn aṣa European deede ti pasita.
Sọ fun ọ bi ati pẹlu ohun ti o le ṣatunkọ kuksu.
A ohunelo gbogbo fun sise Korean noodle kuks ni ile
O ṣe pataki lati darapọ ko esufẹlẹ omi lati iyẹfun ti gbogbo iru ounjẹ kan (alikama, buckwheat, iresi, oka) tabi adalu orisirisi iyẹfun pẹlu afikun omi ati, ti o ba fẹ, eyin (eyi yoo mu iyẹfun naa pọ). Awọn akopọ ti kuksu tun le ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi sitashi adayeba, awọn poteto ti a ti mashed tabi ibi-eso pia lati awọn ewa ti a da. O tun le tẹ igbasilẹ ti awọn ayẹwo ounjẹ titun awọn ounjẹ ati awọn turari, biotilejepe fun awọn aṣa aṣa Onjẹwiwa ti China awọn irufẹ bẹ ni o wa ni aṣeyọri. Esufulawa naa duro fun iṣẹju 20-30, lẹhinna a gbe jade kuro ni awọn ọna fẹlẹfẹlẹ ti a ti gba awọn ọja ti apẹrẹ ti a fẹ (leyin naa a le ṣe ounjẹ naa tabi lo kii ṣe lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn ti o gbẹ lori aṣọ toweli ati ti a fipamọ sinu apoti apoti) .
Cook eyikeyi iru kukisi lọtọ. A fi awọn nudulu wa ninu apo eiyan pẹlu omi ti a fi omi ṣan, Cook, nigbakanna ni sisọra, titi o fi ṣan omi, ki o si tú ninu ago omi tutu kan ki o si duro titi awọn nudulu ile yoo tun pada, pa ina, fa omi, ti o ba fẹ, o le wẹ.
Awọn nudulu ti a da ounjẹ ti a da-wọn ni a le ṣee ṣe ni irisiṣọ kan ni iwọn didun tabi gbona tutu keji tabi ni awọn obe ti a ṣe lati inu agbọn, ẹran, eja, ẹfọ, awọn olu ati eja. Dajudaju, gbogbo awọn n ṣe awopọ ti Korean jẹ daradara.
Hot Korean soup kuksu pẹlu onjẹ ati ẹfọ
Eroja:
- ti o fẹlẹfẹlẹ ni ile eyikeyi - 0,5 bimo ti ago fun iṣẹ;
- eran (ẹran ẹlẹdẹ tabi adiye fillet) - 150-180 g fun iṣẹ;
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- Karooti;
- eso kabeeji (pekinka tabi eso kabeeji funfun);
- alubosa;
- ata ilẹ;
- ọya (coriander, basil, parsley, alubosa);
- Awọn ohun elo (coriander, pupa to pupa ati ata dudu, fennel, sesame, bbl);
- Soy obe;
- epo epo.
Igbaradi
A ṣe ounjẹ gbogbo lọtọ (a ni awọn ẹya ara akọkọ: eran, kuksu-nudulu ati awọn ẹfọ).
Eran ge sinu tinrin, awọn ila kukuru, ṣe pẹlu alubosa ati ki o ko awọn ohun elo turari ninu ọpọn-omi (bulb discarded). Ṣe afihan àmúró lati awọn eniyan alawo funfun ati whisk, lẹhinna yọ eran jade ati iyọda sinu broth (diẹ sii ni irọrun ninu panu miiran ti o mọ).
Ni ipilẹ frying, pa awọn alubosa ati awọn Karooti ni agbara alabọde-giga ni epo-ọnu Sesame. A fi eso kabeeji kun ati ki o ṣe afẹfẹ bii gbogbo papọ, igbiyanju. Din ina, tú kekere omitooro kan ki o si ṣẹ pẹlu afikun awọn turari fun iwọn iṣẹju 8-15. A fi i silẹ labẹ ideri.
Mu awọn broth daradara si sise ati ki o dubulẹ awọn nudulu. Cook titi o ṣalaye ati fun iṣẹju miiran 5-8, saropo.
A fi sinu awọn agolo kekere ẹran, awọn ẹfọ ẹfọ, awọn nudulu ati
Akoko pẹlu obe soyi, kí wọn pẹlu awọn ewe ewe ati ata ilẹ. O le fi awọn irugbin simẹnti kun. A sin sibi seramiki pẹlu iho kukuru kan fun ife oyinbo kọọkan (wọn jẹun ni awọn orilẹ-ede Far-Eastern Asia). Bakannaa a sin ati duro. Sibi kan broth, ati eran, nudulu ati ẹfọ - chopsticks. O le sin opo omi bi apẹrẹ kan ṣaaju ki o to bimo. A jẹun, gbadun ati ki o maṣe gbagbe lati fi ariwo dun pẹlu idunnu, bayi n ṣe afihan igbadun wa fun awọn ẹbun onjẹwiwa ti jinna (ni Korea o jẹ aṣa).