Medovik jẹ akara oyinbo ti nhu ti iyalẹnu. Awọn aṣayan pupọ wa fun igbaradi rẹ - awọn meji julọ ti wọn n duro fun ọ ni isalẹ.
Akara oyinbo "Medovik" pẹlu custard
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- iyẹfun - 2 adalu;
- eyin ti adie - awọn ege meji;
- suga - 1 ago;
- oyin adayeba - 2 tbsp. spoons;
- bota ipara bii 82.5% sanra akoonu - 2 tbsp. spoons;
- ounjẹ onjẹ - 1,5 tsp.
Fun custard:
- wara - 3 gilaasi;
- suga - 2 adalu;
- iyẹfun alikama - 4 tbsp. spoons;
- eyin - awọn ege meji;
- Awọn bota jẹ 82,5% sanra, 250 g.
Igbaradi
Lati pese oyinbo ti o wa pẹlu oyinbo pẹlu custard, a gbọdọ ṣe iyẹfun ni omi wẹwẹ. Ni titobi nla ti o wa ninu omi, a fi apoti ti o kere julọ wa. Ni kete ti omi ṣan ni inu awọ nla kan, a ṣabọ nkan kan ti bota sinu apo ti o kere julọ ki o si mu u rọkerọ, ni irọra rẹ. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin eyi, fi suga, omi onisuga, oyin ati wiwa sinu awọn eyin. Ṣiṣẹ, ṣan ni adalu fun iṣẹju 5. Nisisiyi ni o tú sinu iyẹfun, ti o nmuro sinu esufulawa. A ṣe afẹyinti fun o to iṣẹju 5, ati lẹhinna a tan o lori tabili, eyi ti a ti fọn pẹlu iyẹfun, a si dapọ daradara. A pin awọn esufulawa sinu awọn ege meje, eyi ti a ti yiyi lẹhinna. A yan awo ti o wa ni ayika, lori apẹkọ ti a yoo ge awọn akara wa. A ṣẹ atẹ ti a yan ni wiwọn pẹlu iyẹfun, a fi akara oyinbo wa lori rẹ ati ni 200 ° C a beki fun iṣẹju 5. Ṣẹbẹ akara oyinbo naa lẹsẹkẹsẹ ge sinu ẹgbe ti awo naa. A ṣe kanna pẹlu gbogbo awọn akara miiran. Nigbana ni a ge gbogbo awọn ajeku sinu apọn.
Nisisiyi a yoo ṣe ifọra pẹlu ipara: fọ awọn eyin si inu ẹyọ, mu wọn pẹlu iyẹfun ati suga whisk. A tú ninu wara (nipa 1 gilasi) ati ki o ṣe ooru o lori ooru alabọde. A ṣeun, ko da duro si igbiyanju, titi di igbagbọ. Nigbati ibi bẹrẹ lati ṣẹ, tú awọn iyokù ti wara ati ki o tun ṣe atunṣe lori ooru alabọde titi ti o fi fẹrẹ, nigbagbogbo saropo. Bayi a yọ ipara kuro ninu ina. Ni kete bi itanna o dara, fi ọbẹ sinu rẹ ki o si dapọ mọ ọ. A jẹ awọn akara, oke ti akara oyinbo ati awọn ẹgbẹ pẹlu custard, nigba ti oke ati awọn ẹgbẹ ti wa ni tun jẹ pẹlu awọn ikun. A ṣe olutẹ oyinbo ti o dun pẹlu custard ni ibi ti o dara fun wakati marun ti a fi sinu. Daradara, ni gbogbogbo, awọn gun akara oyinbo julọ, diẹ sii ti nhu o yoo tan-jade.
Awọn ohunelo fun oyinbo chocolate pẹlu custard
Eroja:
Fun idanwo naa:
- bota 82,5% sanra - 60 g;
- Iyẹfun alikama - 2.5 agolo;
- Gbẹpọ granulated - 0,5 ago;
- koko - 3 tbsp. spoons;
- suga - 0,5 ago;
- oyin adayeba - 3 tbsp. spoons;
- ounjẹ onjẹ - 2 tsp.
Fun custard :
- wara - 2 adalu;
- suga - 0,5 ago;
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. spoons;
- bota 82,5% sanra akoonu - 100 g;
- walnuts - 200 g.
Fun glaze:
- wara - 20 milimita;
- koko - 2 tbsp. spoons;
- bota 82,5% sanra akoonu - 30 g;
- granulated sugar - 3 tbsp. spoons;
- ekan ipara - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Ilọ awọn ẹyin pẹlu gaari, oyin, bota ati omi onisuga. A fi ẹja naa wa pẹlu ibi ti a gba ni yara omi ati, igbiyanju, ṣinṣin fun iṣẹju 5 titi ti ibi-ipasẹ naa ṣe darapọ. Lẹhin eyi, yọ kuro lati wẹ omi, fi koko kun ati ki o dapọ daradara. Ilọ diẹ iye owo ti iyẹfun ti a fi oju si titi ti akoko ti ibi-bẹrẹ bẹrẹ lati fa. Leyin eyi, tan-an lori tabili ti a fi oju-alawẹ ati tabili, ki o si sọ iyọ iyẹfun naa ku, ki o ṣan ni iyẹfun tutu. A pin o si awọn ẹya mẹjọ, ti kọọkan ti wa ni lẹhinna ti yiyi sinu awo-kere kan. Lori ẹgbe ti awo naa ge awọn agbegbe ati beki ni adiro ti o ti kọja. Iru awọn akara yii ni a yan ni kiakia - ni iṣẹju 3-5. Ge kuro esufulawa ko ni kuro, ṣugbọn tun ṣun titi o fi ṣetan, lẹhinna ki o lọ wọn sinu ikun.
Fun ipara, a dapọ wara, iyẹfun, suga, awọn eyin, ati, igbiyanju, lori kekere ina, ṣeun titi o fi jẹpọn. Maṣe jẹ ki awọn ipara ṣiṣẹ. A yọ kuro lati ina,