Minced meat cutlets - ohunelo

Ninu ohun elo yii, a yoo fi han awọn asiri ti ṣiṣe awọn eegun ti a ṣe ni ilẹ ti o dara julọ lati ẹran ti a fi ọrin. Fun ọ, ṣiṣe awọn ilana lati ẹran ẹlẹdẹ, eran malu ati cod.

Ti awọn cutlets ti ibilẹ lati ẹran-ara ẹlẹdẹ - ohunelo kan ninu apo frying kan

Eroja:

• ẹran ẹlẹdẹ minced - 980 g;
• erupẹ ti funfun loaf - 195 g;
• Isusu ti iwọn alabọde - 2 PC.
• ẹyin yolks - awọn ege meji;
• Iyọ ati dudu dudu ilẹ ilẹ - lati lenu;
• sunflower, epo alailẹgbẹ fun awọn ọja frying.

Igbaradi

Lati ṣeto awọn ohun ti n ṣafihan lati inu ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, o to lati ṣe atunṣe deede awọn ipo ti o wa deede ti awọn irinše afikun. Akara ti akara funfun ni a fi sinu omi tutu, lẹhinna ni a ṣe akiyesi ati ki o pa pẹlu ẹran minced. Awọn onisegun onisegun ko ṣe iṣeduro lilo ti wara fun idi eyi, ninu ọran ẹran ẹlẹdẹ, niwon awọn ọlọjẹ ti o wa ninu awọn ọja meji wọnyi yatọ si ọna, eyi ti yoo ṣe iṣedede tito nkan lẹsẹsẹ ti awọn cutlets nipasẹ ara ati ṣe ki wọn nira sii fun ikun.

Si ọdọ alikama ẹlẹdẹ pẹlu akara ti a fi awọn alubosa ti a fi palẹ ati awọn alubosa ti a fi ẹda mu, a gbe awọn ẹyin tutu, a ni igba akoko pẹlu awọn ata ilẹ ati iyọ tuntun, nigbana ni ki o fi awọn ọwọ papọ pẹlu awọn ọwọ ati lẹhinna lu ni pipa, ni iwọn marun si mẹfa igbega ati fifun ni afẹyinti sinu ọpọn.

Lati le ṣe awọn cutlets bi sisanra ti o ṣeeṣe, o jẹ ki o tutu tutu tutu ki o to frying. Nisisiyi a ṣe ẹṣọ awọn ọja ti apẹrẹ ti a fẹ ki o si ṣan wọn lori iyẹfun frying ti o tutu pẹlu epo-oorun ti ko ni õrùn.

Awọn ohunelo fun awọn minced eran malu cutlets

Eroja:

• iyẹfun minced - 720 g;
• ẹran ẹlẹdẹ - 280 g;
• erupẹ ti funfun loaf - 195 g;
• Isusu ti iwọn alabọde - 2 PC.
• ẹyin yolks - awọn ege meji;
• Iyọ ati dudu dudu ilẹ ilẹ - lati lenu;
• sunflower, epo alailẹgbẹ fun awọn ọja frying.

Igbaradi

Eran malu, ṣe afiwe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ diẹ sii, ati ni ibere fun awọn ọja lati ṣaja sisanra si eran ẹlẹdẹ malu, fi ẹran-ara ẹran ẹlẹdẹ ti o ti ni ayidayida ninu eran kan tabi ilẹ ni iṣelọpọ kan. Ni awọn ọna miiran, imọ-ẹrọ ti igbaradi ti meatballs lati ẹran ti a fi ẹran malu ṣe jẹ eyiti o ni ibamu si eyiti o salaye loke. Lati adalu eran malu ilẹ ati ẹran ara ẹlẹdẹ a fi awọn ohun elo ti a fi sinu rẹ ati awọn akara oyinbo, ti a ge bi awọn alubosa ti o ṣeeṣe, kí wọn iyo ati ata ilẹ tutu lati ṣe itọwo, dubulẹ ẹyin yolks ati ki o dapọ daradara ki o si pa jade. Lẹhin ti awọn mincemeat duro ni firiji fun ọgbọn iṣẹju, a bẹrẹ lati ṣe ọṣọ ati ki o din awọn cutlets ni pan-frying pan pẹlu epo-oorun ti ko ni õrùn.

Awọn igi-eti lati cod cod - ohunelo kan ti o rọrun

Eroja:

• minced cod - 520 g;
• Pọ ti funfun loaf - 80 g;
• gbogbo wara - 100 milimita;
• boolubu ti iwọn alabọde - 1 PC.
• ekan ipara jẹ nipọn - 60 g;
• ẹyin alabọde - 1 PC.
• ọya (iyan) - lati lenu;
• ata ilẹ dudu titun ati iyọ - lati lenu;
• crackers tabi iyẹfun fun breading - 120 g;
• sunflower epo ti a ti wò.

Igbaradi

Ninu ọran yii, a jẹ ki a jẹ awo funfun ni wara ati ki o ṣọpọ papọ pẹlu awọn ti o yẹ ge sinu awọn ege nla alubosa boolubu. Illa awọn akara ati alubosa pẹlu ẹran minced lati cod, fi awọn ẹyin adie, ekan ipara ati, ti o ba fẹ, awọn ewebe ti o ni awọn melenko ge. A fun ni ọpọlọpọ awọn iwuwo lati ṣe itọwo pẹlu ata ati iyọ ati isopọ daradara ati ailera. Eja ti a ti din nija le tun fi kun si ayanfẹ rẹ turari ti o ba fẹ, ki o tun fi kun si awọn poteto tabi awọn ata bẹbẹ.

Awọn ẹja eja ṣe itọju ati ki o din-din ni ọna kanna bi awọn ọja lati awọn ẹran minced miiran, ni afikun sijẹjẹ wọn ni breadcrumbs tabi iyẹfun. Ni afikun, iru awọn cutlets ni a le yan ni sisun si igbọnwọ 200 si iṣẹju meji tabi fifẹ.