Awọn aṣa aṣawọdọwọ Juu ni o yatọ. Wọn yato ni awọn ọna ti o tọ ati pato ati awọn ọna ti sise, bakanna bi itọwo pataki kan isokan. Biotilẹjẹpe onjewiwa Juu ni ibẹrẹ jẹ ọkan ninu awọn Atijọ, lẹhin akoko o ti ni idarato gidigidi, o npo ọpọlọpọ awọn imuposi ati imọran ti o ni imọran lati awọn aṣa aṣa ti awọn eniyan miiran.
A yoo ṣe itupalẹ awọn ilana ilana ti ọdọ aguntan pẹlu awọn ewa.
Ọdọ-Agutan pẹlu awọn ewa ni Heberu
Eroja:
- Ọdọ-agutan ọmọ wẹwẹ (dajudaju, wuni, kosher) - nipa 600 g;
- funfun awọn ewa - 2 agolo;
- alubosa (le jẹ pupa) - 1 PC.
- prunes - nipa awọn ege 15-20;
- bota, adayeba - 20-30 g;
- ororo olifi kekere kan;
- Bay leaves - 5 PC.
- ọya jẹ oriṣiriṣi fun ọṣọ.
Fun obe:
- iyangbẹ ilẹ turari (ata ti o yatọ si iru, Atalẹ, Saffron, cloves, coriander ati awọn miran);
- ata ilẹ - 2-5 denticles;
- oyin ti ododo adayeba - 2-3 tbsp. spoons;
- kikan fruity adayeba (le jẹ balsamic ina) - 1-2 tsp.
- lẹmọọn - 1-1,5 PC.
Igbaradi
Awọn ewa ni yoo wọ inu aṣalẹ ni omi tutu. Ni owurọ a yoo wẹ ọ, kun ọ pẹlu omi tutu ati mu o si sise. O dara lati jẹun ni saucepan tabi cauldron kan. Cook awọn ewa fun iṣẹju 15 ati iyọ omi. Lẹẹkansi, a tun wẹ o si kun pẹlu omi tutu. Nisisiyi mu o ṣiṣẹ, dinku ooru ati ki o ṣeun titi o fi ṣetan. Ninu cauldron ko yẹ ki o jẹ omi pupọ (ati bi iyọ osi - iyọ rẹ).
Ati lori atẹgun ti o nbọ lẹhinna a ni igbadun keji, ọṣọ ti o dara julọ, ninu eyi ti a fi ge awọn alubosa ati awọn igi daradara lori epo olifi. A fi sinu awọn ege wẹwẹ ti a fi ṣe ara (tabi ge) awọn ege kekere ti eran ati awọn leaves leaves, fifun ati ipẹtẹ, pa awọn ideri, nigbamii rirọpo ati riru omi. Ni igbesi oyinbo, n ṣahẹ pẹlu awọn prunes ati nduro iṣẹju 15, lẹhinna fa omi kuro ki o si yọ okuta kuro. Iṣẹju 5-8 ṣaaju ki o to jẹun, a fi awọn plums sinu cauldron, die-die salted ati adalu. Fi awọn ewa awọn jinna ati nkan ti bota si awọn ẹran ati eran kassan, dapọ mọ, bo o ki o si pa ina.
Nisisiyi a pese oyinbo gbona oyin. Ata ilẹ yoo ta nipasẹ titẹ tẹẹrẹ kan tabi itumọ daradara. Fi oje lati ọkan tabi ọkan ati idaji lemons ati eso kikan. Honey ti wa ni tituka 1: 1 pẹlu omi gbona omi gbona. Illa awọn eroja wọnyi, tú awọn turari turari, jọpọ, jẹ ki duro fun iṣẹju mẹwa 10 ki o si ṣetọju nipasẹ okunfa kan. A duro titi awọn ewa pẹlu onjẹ yoo lọ lati gbona lati gbona, (oyin ko fẹ awọn iwọn otutu to ju 75 iwọn C). Fọwọsi obe ni cauldron. Ohun gbogbo ti wa ni adalu ati ki o gbe jade lori awọn apẹrẹ. A sin pẹlu akara ati peysahovkoy (Juu fodika raisin) tabi tabili waini.
Ọdọ-Agutan pẹlu awọn ewa awọn ọmọ ni Heberu
Eroja:
- ọdọ aguntan jẹ ọmọde ti o jora - 600 g;
- awọn ewa alawọ ewe - nipa 400 g;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- ata dun pupa - 1-2 PC.
- awọn tomati pupa pupa - 2 PC.
- gbẹ turari ni o yatọ;
- Olifi ti o ni itọlẹ alawọ - 15 PC.
- olifi epo;
- ọya yatọ si awọn ọya.
Fun obe:
- ata ilẹ - 2-5 denticles;
- adayeba kikan - 2 teaspoons;
- eweko gbọdọ ṣetan - 1-2 tsp.
- lẹmọọn - 1 nkan;
- pupa pupa ata alabapade;
- iyo.
Igbaradi
Ge awọn italolobo awọn ewa ati ki o ge ọkọọkan sinu awọn ege 3-4. Ninu ọfọn, jẹ ki o din-din lori awọn alubosa ti a fi ge daradara ati
Mura obe naa. Ninu amọ-lile, fọ awọn ata pupa ati ilẹ pupa pẹlu titun pẹlu iyo. Fi eweko ati lẹmọọn oje kun. A dubulẹ mutton pẹlu awọn ewa lori awọn awoṣe. Wọ pẹlu awọn ewebẹbẹ ki o si tú awọn obe.