Kish (quiche, fr.) - Iru ibile ti idẹ ni onjewiwa Faranse. Ni otitọ, awọn ilana ti sise jẹ orisun lori kishloren (oludari ilu, fr.), Eyini ni, awọn Lorraine. Mẹditarenia kish jẹ akara oyinbo kan (tabi ṣii oyinbo oyinbo) pẹlu kan pastry ati kikun. Orisirisi awọn abawọn ti a mọ, o yatọ si awọn ounjẹ ti o yatọ. O le jẹ iyatọ pupọ, pẹlu olu.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣa ekan kan pẹlu olu. O dajudaju, o dara julọ lati lo awọn olu ti o dagba ni artificially (champignons, whites, oluba gigei) tabi gba ni awọn ibiti ayika.
Ohunelo fun kish paii pẹlu olu ati warankasi
Eroja:
- iyẹfun puff (ra ninu itaja ṣetan tabi jinna ni ibamu si ohunelo);
- olu - 500 g;
- alubosa - 1 PC.
- ẹyin ti adie - 5 PC.
- wara ti alabọde akoonu ti o sanra - nipa 400 milimita;
- warankasi jẹ lile (fun apẹẹrẹ, "Gruyer") grated - nipa 150 g;
- ọya parsley, coriander (coriander), basil ati rosemary;
- dudu ata lulú;
- epo olifi.
Igbaradi
Ṣaju iwọn adiro si 180 degrees Celsius.
Fọyẹ iyẹfun daradara pẹlu iyẹlẹ ti nṣiṣẹ ki o si ṣe eerun sinu adigun pẹlu iwọn ila opin kan nipa iwọn 30-35 cm Fi si ori apẹrẹ kan fun akara oyinbo kan pẹlu iwọn ila opin ti iwọn 30 cm Ge awọn eti ti esufulawa, fi silẹ nipa 1 cm sẹhin awọn ẹgbẹ (tẹ ẹ si inu). Ilẹ ti esufulawa yẹ ki o wa ni wiwọ pẹlu bankanje tabi iwe ti a yan, ati lati oke ti a tú awọn ewa gbẹ ( chickpea tabi lentils) fun ẹrù. Ṣiṣe afẹyinti yii fun iṣẹju 15, lẹhinna yọ àdánù ati fọọmu tabi iwe. Da fọọmu pada si adiro fun iṣẹju mẹwa miiran, lẹhinna yọọ kuro - o ṣetan.
Awọn alubosa ati awọn olu ti a fi gutu papọ ni bota ninu apo frying kan ati fifun ni fifẹ fun iṣẹju mẹwa 15, ni sisọpo pẹlu ọkọ. Awọn kikun ko yẹ ki o wa ni omi.
Whisk tabi orita, lu awọn ọṣọ pẹlu awọn wara, akoko pẹlu ata dudu dudu. O tun le fi nutmeg kun ati awọn turari miiran, aṣoju ti awọn aṣa aṣaju ilu Mẹditarenia. Tun ṣe afikun si adalu ẹyin-wara idaji ti warankasi grated.
Alubosa ati adalu adiro ṣe agbekale lori ipilẹ esufulawa, wọn pẹlu iyọ ti o ku ati awọn ọṣọ ti a fi finan. Fọwọsi adalu ẹyin-warankasi pẹlu wara. Jeki kish fun iṣẹju 25-30. Oke ti apẹrẹ ti o pari yoo ni ohun ti o dara julọ ti wura.
Ti pari die-die tutu adie ge sinu awọn ipele-apakan ati ki o wa pẹlu ọti imọlẹ ina waini.
Niti tẹle awọn ohunelo kanna, o le ṣetan ekan pẹlu olu ati poteto ati / tabi ham. O kan kun si kikun ti o ti ṣagbe poteto ti o ti ṣaju ti o fẹrẹ fẹrẹ fẹrẹ ati ge.
O tun le ṣun ati kish pẹlu awọn olu, ngbe ati awọn tomati (yan ko ipon omi ati eso pọn).