Awọn itọwo ti o dara julọ jẹ iru awọn eweko abe ti o ni igbo ti awọn itanran Capsicum ti ebi Nightshade, pẹlu awọn eso ti o le jẹ, irugbin ti o wulo pupọ ati gbajumo julọ ni gbogbo agbaye. Igi naa wa lati Amẹrika. Ni akoko yii, awọn oriṣiriṣi aṣa abuda ti a mọ, pẹlu eyiti o jẹ ata Bulgarian . Ti wa ni dagba ata ti o kun ni agbegbe temperate gusu, subtropical ati awọn latitudes tropical ti gbogbo awọn continents.
Awọn eso ti ata ti o ni awọn ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, eyiti o jẹ: capsoicin, sugars adayeba, okun, awọn ọlọjẹ, carotenoids, vitamin C, P, B1, B2, awọn epo-ara epo pataki, awọn sitẹriodu saponins.
Awọn eso ti ata didun le ni awọn awọ oriṣiriṣi (pupa, osan, alawọ ewe, bbl).
Ti o dun jẹ eroja ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, a le ṣetan ni ọna pupọ, ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe nigba itọju ooru ti ọpọlọpọ awọn ohun elo to wulo (fun apẹrẹ, Vitamin C, eyiti o jẹ diẹ sii ni kukun ti o dun ju lẹmọọn) ti pa run. Nitorina, ninu ọna ti o wulo julo, ata ti o dara ni a dabo ni awọn saladi, nipasẹ ọna, laisi itọwo, itọwo awọn eso eso-ajẹ julọ jẹ adayeba.
Ilana fun awọn saladi pẹlu awọn ata ti o dùn ni a mọ fun titobi nla, nitoripe eso yi darapọ ni idapọ lati ṣe itọwo pẹlu awọn ọja pupọ.
Saladi pẹlu ata didun, warankasi ati awọn tomati
Eroja:
- ata tutu - 2-4 PC. (da lori iwọn);
- gbona ata pupa - lati lenu;
- alubosa (le jẹ pupa tabi saladi funfun) - 1 PC.
- brynza (tabi ile-ọti oyinbo ti a ṣapapọ wara lati wara ti awọn ẹran ti o nrara, agutan, ewurẹ, malu) - 200-300 g;
- awọn tomati pọn ipon - 2-4 PC.
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- titun ewebe (parsley, basil, coriander, dill ko nilo);
- tutu tutu epo epo-oyinbo (olifi, oka, eweko tabi sunflower);
- waini kikan kikan.
Igbaradi
Dajudaju, gbogbo awọn eso (ayafi ata ilẹ) yẹ ki o wẹ pẹlu omi tutu ati ki o ti gbẹ pẹlu asọ ti o mọ. A ge awọn didun didùn pẹlu awọn ọna kukuru, tọ alubosa lulẹ - awọn oruka idaji, awọn tomati - lainidii, ṣugbọn kii ṣe isokuso. Brynza ge sinu awọn cubes kekere tabi (ti o ba jẹ to gbẹ) bi a ti ṣa lori iwọn ti o tobi. Gbẹhin gige awọn ọya ati ata ilẹ. A darapọ gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ sinu ekan saladi, o tú awọn kikun (epo + ọti kikan ninu ratio 3: 1), ti o jẹ pẹlu ewe ti o gbona. Tún oriṣi ewe ki o jẹ ki o pọnti fun iṣẹju 10-20.
Dipo epo ati ọti kikani, iwọ le lo yogurt Ayebaye ti ko ni alailẹgbẹ (ti o dara ju ọra alabọde). O le sin saladi yii gẹgẹbi ohun elo alailowaya (eyi ti o ṣe pataki fun awọn alawẹ ati awọn onimọra ti o yatọ si), ati pẹlu ẹran tabi eja awọn ounjẹ.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe fifi awọn olifi si saladi lai pits (dudu tabi ina, wọn le ge sinu awọn ege) yoo ṣe itọwo saladi diẹ sii diẹ sii.
Ti o ba fẹ saladi lati jade lati jẹ diẹ ni itẹlọrun, o le fi awọn 200-250 g ti ngbe tabi eran adie ti a pese (fillet). Si iru saladi bẹẹ o jẹ dara lati sin waini tabili balkan (fun apere, Moldovan tabi Bulgarian) tabi eso tutu.
Saladi eso kabeeji pẹlu awọn ata didun ati awọn tomati
Eroja:
- ata didun - awọn ege 2-4;
- eso kabeeji tabi Beijing, tabi pupa;
- alubosa - 1-2 PC.
- Awọn ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi;
- ata ilẹ - 1-2 cloves;
- tutu tutu epo epo;
- ekan aluminia tabi oje kiniun.
Igbaradi
A yoo ge awọn ata ti o dun ni awọn ọna kukuru, ati awọn alubosa ti o ni ẹyẹ - awọn oruka idaji. Ṣiṣe eso kabeeji ni iye ti o fẹ. Gbẹhin gige awọn ọya ati ata ilẹ. Darapọ gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ sinu ekan saladi, fọwọsi pẹlu wiwọ (epo + ọti-waini tabi oje lẹmọọn ni ipin 3: 1) ati ki o illa. Ninu saladi, o tun le ni awọn cucumbers titun ati awọn eyin adie ti o ni lile. Yi saladi le ṣee ṣe bi imọlẹ ina lọtọ tabi pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ.