Scorzonera, tabi ni ọna miiran - awọn Karooti dudu, Ewi ara ilu Spani, itunrin dudu tabi dudu - ohun ọgbin daradara, eyi ti nitori awọn ohun elo ti o wulo julọ ni a gbin ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.
Awọn ohun elo ti o wulo fun Scorzoners
Awọn scorzoners ni awọn ohun elo ti iṣakoso biologically, awọn oniwe-gbongbo ni awọn saccharides, insulin, levulin, asparagine, awọn ohun elo ti o wa, epo, irin, potasiomu, irawọ owurọ, manganese, kalisiomu, sinkii, ati vitamin PP, C, E, B1 ati B2. Nitori isulini scorzoner, o ni awọn ohun-ini iwosan ni ọgbẹ-igbẹgbẹ, ati pẹlu asparagine ṣe iṣẹ okan ati pe o ṣe deedee iṣẹ-akọọlẹ. Ni awọn oogun eniyan, awọn ẹlokun dudu ni a tun lo lati ṣe itọju awọn iṣọn-ara iṣan, bi apẹrẹ ti o munadoko, fun atherosclerosis, avitaminosis, ẹjẹ, isanraju, gout ati rheumatism.
Lilo awọn ẹgàn ori
Irugbin yii ni a lo ninu sise fun sise akọkọ, awọn ipele keji, awọn ounjẹ ati awọn saladi. Ara ti gbongbo jẹ funfun ati pe o ni itọwo didun kan. Ninu irisi aṣeyọri ti a ko lo ni, o jẹ ifunnu piquant, bi a ba ti mu awọn scorzoner, tabi ti mu omi ti a ti gbongbo tẹlẹ. Ninu fọọmu ti a ti fi wẹwẹ, o ṣe itumọ bi asparagus, eyiti o jẹ idi ti a npe ni "asparagus igba otutu". Ọja yii ni a tun lo ni awọn pickles, eyiti o fi fun odi pataki kan ati awọn ohun elo ti nmu. Ayẹfọn ti o gbẹ ni a maa n lo ni igba igba fun sisun.
Kofi lati Scorzonera
Scorzonera tun dara fun awọn onijakidijagan ti awọn ohun mimu mimu. A fi gbongbo dudu dudu si kofi, rirọpo wọn pẹlu chicory , tabi pese ohun mimu idunnu dipo kofi. Lati ṣẹda kofi lati awọn scorzoners o jẹ dandan lati ge irun gbon sinu awọn ege ki o si gbe e sinu adiro ni iwọn otutu ti ko to ju iwọn ọgọta. Awọn gbongbo ti o gbẹ yẹ ki o lọ ni ibi kan ti kofi grinder ati ni tituka ni omi farabale.