Wara ti ko ni lactose

Ọpọlọpọ awọn eniyan ni a fi agbara mu lati fi kọ awọn lilo ti wara ati awọn ọja ifunwara, nitoripe wọn ko ni ipalara si inesisi lactose (wara wara). Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ranti pe wara jẹ ọja ti o ni ohun ti o ni ọpọlọpọ awọn kalisiomu ati awọn vitamin ni oriṣi digestible kan, ati pe ifilọ silẹ ti o jẹ ti kii ṣe deede. O ṣe lati rii daju pe gbogbo eniyan le gbadun awọn ohun itọwo ati awọn anfani ti wara, ti a ṣẹda ọja ọtọ - de-lactose wara.

Kini itumo lactose-ọfẹ?

Lactose jẹ ọkan ninu awọn irinše ti wara, tun ti a npe ni suga wara. Eyi jẹ ẹya paati yii ti o mu ki iṣọn wara, eyi ti o mu ki ọgbun, ìgbagbogbo, igbe gbuuru ati ikun inu. Wara ti ko ni laosose jẹ ọja ti o ti yọ kuro lactose ni ọna-ọna yàrá, nitorinaa ko fa aiṣedede.

Nisisiyi awọn oniṣiriṣi oriṣiriṣi nfunni awọn ọna ti o yatọ si bi a ṣe le mu lactose kuro lati wara. Ni ọpọlọpọ awọn igba, lactase ni a fi kun si ọja naa, ohun eroja ti lactose ṣubu si awọn ẹya meji: galactose ati glucose. Bayi, akoonu ti o kere julọ ti lactose ninu ọja naa ti pari - ko ju 0.1% lọ. O ṣe akiyesi pe iru ọja yii ni a kà si lactose kekere, ati sibe itẹwẹgba fun ounjẹ eniyan pẹlu awọn aṣiṣe pataki.

Imọ-ẹrọ igbalode titun n gba laaye lati gba laisi ti ko ni lactose lailewu, ailewu fun awọn ti o jiya lati igbẹ giga ti ailewu si lactose. Ninu ọran yii, a yọ jade lactose nipasẹ ẹrọ pataki ati ti a mu kuro ninu ọja patapata - o wa ni 0.01%. O ṣe akiyesi pe lakoko ti o ba nmu itọwo adayeba ti wara.

O ṣe akiyesi pe wara ti laini free lactose jẹ fere bakanna bi o ṣe deede, ayafi pe o ni awọn carbohydrates mẹta ti o kere. O ṣeun si ọja yi jẹ olokiki kii ṣe laarin awọn eniyan nikan ti o ni ikorisi lactose, ṣugbọn tun laarin awọn ti o wo idiwo wọn.

Onjẹ ọfẹ lactose

O gbagbọ pe 30% si 50% awọn eniyan n jiya lati awọn iyatọ ti o wa ni lactose ibawi. Sibẹsibẹ, ko si awọn ọja wara ti a wulo ni bayi - ọpọlọpọ awọn olupese tita n pese laisose-free cottage cheese, yogurt and even lactose-free butter.

Lati gba awọn ọja wọnyi, awọn ilana kanna ni a lo bi fun igbaradi ti wara-de-lactose. Lilo wọn kii yoo mu iṣun inu ati awọn iṣoro ounjẹ miiran, nitorina wọn le wa ninu ounjẹ lori ile pẹlu gbogbo awọn ọja. Niwon gbogbo awọn ounjẹ ti awọn ọja ọja ifunwara ti a dabobo, o jẹ ki o ṣe itọju ara pẹlu calcium, vitamin ati amuaradagba.

Laini-alaini ọfẹ lactose ati ounjẹ ọmọ

Ẹya ọtọtọ ti awọn ọja lactose ti ko ni ọja jẹ ọmọ ọmọ. Ni awọn ọmọde, a ko ri ifarada lactose lati ibimọ, ti awọn iroyin fun yan adalu to dara fun wọn, eyi ti ko rọrun. Gẹgẹbi ofin, awọn ọmọde ẹbi gbọ ti imọran ti olutọju ọmọde kan ti o le, da lori iriri ilera, so ọja ti o dara.

Awọn atẹgun ti ko ni lactose ati ounjẹ le jẹ awọn ọja mejeeji ti o da lori wara-lactose, ati awọn deede wọn soya. O ṣe akiyesi pe soyne oniyemeji le ni awọn iṣọrọ GMO ni iṣọrọ, nitorina o jẹ dandan lati ni iru ọja bayi ninu ounjẹ ọmọ pẹlu itọju.

Ọpọlọpọ awọn iru awọn iru awọn iru awọn ọja wa, ṣugbọn o ṣe pataki lati ni oye pe fun kekere ohun-ara kan iyipada ninu ounjẹ jẹ iṣoro nla. Nitorina, gbogbo awọn iyipada yẹ ki o waye nikan ti o ba jẹ dandan, labẹ abojuto dokita kan.