Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti bimo ti alubosa ni awọn ibi idana ounjẹ ti awọn orilẹ-ede miiran, lẹhinna nikan ni ohunelo ti bimo ti alẹ Faranse ti o wa ni Faranse ti jẹ eyiti o wa ni gbangba, gbogbo ọpẹ si awọn ohun itọwo dun to dara julọ. Ni ikẹhin, yiyọ yii jẹ nitori awọn caramelization daradara ti awọn oruka alubosa, lẹhin eyi ni alubosa di asọ ati alalepo.
French cuisine - Ayebaye alubosa bimo ti №1
Awọn ẹya ara ẹrọ ti fọọmu Faranse ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ewe ti o dùn (ṣaṣọ oorun) ati bota - gbogbo eyi ni a darapọ ni idapo lori bimọ yii ati pe a ṣe afikun ti awọn akọsilẹ ti o dara julọ ti ọti-waini ati ọti oyin.
Eroja:
- bota - 45 g;
- alubosa - 530 g;
- awọn ẹka rẹme - 4 PC.
- igi laurel - 1 PC.
- ata ilẹ - eyin 2;
- waini funfun (gbẹ) - 235 milimita;
- eran malu omitooro - 920 milimita;
- baguette;
- warankasi grated - 260 g.
Igbaradi
Awọn ounjẹ alubosa ni bimo yẹ ki o han kedere, nitorina ma ṣe lọ o, ki o si pin si awọn oruka ti sisanra ti ọpọn ati ki o jẹ ki wọn ninu epo ti a kikan. Lọgan ti alubosa jẹ kedere, dinku ooru, fi thyme ati Loreli ati bẹrẹ caramelization. Rirọpo ni igbagbogbo, ṣan ni alubosa fun idaji wakati kan, leyin ti o fi awọn ata ilẹ ti o mashed sinu lẹẹ kan ki o si tú ohun gbogbo pẹlu waini funfun. Nigbati ọti-waini ba yọ ni idaji, fi omi ṣan silẹ ki o si ṣun pa pọ fun iṣẹju mẹwa miiran. Ya awọn leaves laureli ki o si tú omi lori awọn ikoko amọ. Lori oke ti kọọkan iṣẹ, fi kan slice ti baguette. Ohun elo fọọmu Faranse le ṣe laisi warankasi? Fọpirin rẹ lati oke, laisi fifipamọ, lẹhinna gbe awọn ikoko sinu adiro ti o ti kọja ṣaaju fun ọgọrun 200 fun iṣẹju mẹwa miiran.
Awọn Ayebaye ohunelo fun French alubosa bimo ti №2
Ọya miiran ti ikede jẹ ki o ṣe afikun afikun iyẹfun diẹ si agbasọ alubosa lati le ṣe ikẹhin ikẹhin diẹ diẹ sii.
Eroja:
- alubosa - 460 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- iyẹfun - 10 g;
- waini pupa (gbẹ) - 115 milimita;
- bota - 55 g;
- Oòrùn ọti oyinbo - 2,7 l;
- Balsamic kikan - 15 milimita;
- awọn ẹka rẹme - 4 PC.
- baguette ;
- warankasi grated.
Igbaradi
Pinpin alubosa sinu oruka ti sisanra ti ibọhun, jẹ ki wọn ninu bota ti a ti warmed titi ti o fi han. Din ooru ati ki o simmer awọn alubosa fun miiran iṣẹju 20 lati jade awọn ohun itọwo ti o pọju. Wọ awọn ounjẹ alubosa pẹlu iyẹfun, ati lẹhin ti o dapọ, fi awọn ata ilẹ ti o nipọn, ewebe, kikan ati waini. Awọn ti o kẹhin ninu satelaiti jẹ ṣiṣan ṣiṣan. Lẹhin eyi, a fi omibale silẹ lori adiro fun iṣẹju 15 miiran. Nigbamii ti, ẹja naa jẹ ipin-iṣẹ nipasẹ awọn ikoko amọ, ti a fi kun pẹlu kikọbẹ ti baguette ati warankasi grated. Iye ti warankasi ti a ko pato ni ifarahan, niwon eyi ni awọn satelaiti ninu eyiti warankasi jẹ pẹlu pẹlu opo naa: diẹ sii, o dara julọ. Fi awọn obe pẹlu bimo ti o wa labẹ gilasi ti o ti ni warmed ati ki o lọ kuro ni egungun warankasi ti dimu pẹlu blush.
Ayebaye French alubosa bimo ti №3
Bíótilẹ o daju pe a pese ipasẹ alubosa ti o wa lori ipilẹ oyinbo, o le ṣe iṣere yii ni ajewewe, o rọpo broth ti onjẹ pẹlu omi pẹlẹbẹ tabi decoction ti ẹfọ. Aṣayan ikẹhin jẹ julọ ti o dara julọ, niwon ninu idi eyi awọn satelaiti yoo jẹ kikun bi o ti ṣee ṣe pẹlu itọwo.
Eroja:
- alubosa - 1,3 kg;
- bota - 65 g;
- broth - 1,8 l;
- waini pupa (gbẹ) - 75 milimita;
- awọn ege akara, baguette.
Igbaradi
Bẹrẹ pẹlu ilana igbasilẹ ti alubosa caramelizing. Simmer alubosa oruka lori kekere ooru pẹlu bota fun nipa wakati kan, nigba ti saropo deede. Nigbana ni tú ninu waini pupa ati omitooro. Pẹlupẹlu, o le fi bulu ti o ni igi laurel ati awọn eka igi rẹ, ti o ba fẹ. Lẹhin idaji wakati kan ti sise, tú omi ti o wa lori awọn ikoko amọ ti o ni apakan, fi iyẹfun akara kan, wọn pẹlu warankasi ati beki ni iṣẹju 200 ni iṣẹju 20.