Akoko ti o dara julọ fun cucumber canning - ni arin Keje, nigbati awọn ọpa ti wa ni awọn eso ti o nipọn-ara-ara, o le ṣe deedee bi o ṣe fẹlẹfẹlẹ. Awọn alaye diẹ sii lori ọna pupọ ti ikore sisọ kukumba kukumba ni irinaju atẹhin a yoo sọ ninu awọn ohun elo yii.
Awọn cucumbers ti a fi salted ni kukuru gbona - ohunelo
Ṣaaju ki o to bẹrẹ igbaradi, ṣe idaniloju pe o ti yan cucumbers ọtun, apẹrẹ awọn ẹfọ jẹ kekere, pimply, crispy and thin. Gbogbo cucumbers yẹ ki o jẹ iwọn iwọn kanna (nitorina a fi wọn salọ julọ), ọlọrọ ọlọrọ ni awọ awọ ewe ati laisi kikoro.
Tun ṣe ifojusi si didara omi, ni idakeji si awọn cucumbers ti a ti yanjọ, didara omi nibi taara yoo ni ipa lori didara didara naa.
Eroja:
- Cucumbers - 2,6 kg;
- ata ilẹ - 1/2 ori;
- awọn umbrellas dill - awọn ege mẹrin;
- ata didun (Ewa) - 2 tsp.
- awọn leaves currant - 20 PC.
- iyọ - 155 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to yarayara Cook cucumbers salted cucumbers ni brine, awọn ẹfọ yẹ ki o wa ni pato. Ríiẹ-tẹlẹ yoo fi kukumba si itọju ati irọra. Fi awọn cucumbers pre-rinsed kún pẹlu omi tutu, fi wọn silẹ fun awọn wakati meji, ati ki o tẹsiwaju lati ṣeto awọn pamọr.
Gbẹ awọn ata ilẹ ati yiya awọn leaves ti currant lati fun wọn ti o pọju adun. Tàn idaji awọn ata ilẹ, currant, ata ati ida damu lori isalẹ ti ikoko ti a fi sinu. Top pẹlu idaji awọn cucumbers ki o tun tun ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ lẹẹkansi. Mura brine nipasẹ sisọ iyo ni omi gbona. Tú awọn akoonu ti o gbona brine ti pan, bo ki o fi labẹ tẹ fun ọjọ kan.
Kukumba-salted-itọlẹ ti o wa ni brine
Ti o ba ni kiakia o ko le fi ọjọ kan pamọ fun sise awọn ẹfọ ti o ni ẹfọ, lẹhinna lo ohunelo yiyọ. Ko ṣe lo brine ninu fọọmu ara rẹ, a ti pa cucumbers ni adalu idapọ ti lẹmọọn lemon, ata ati iyọ.
Ani diẹ iyara soke salting yoo ran gige awọn eso si awọn ege, ki awọn pickle yoo taara kan si awọn ti ko nira.
Eroja:
- kukumba - 1,2 kg;
- Peas ata - awọn ege ege 4-5;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- suga - 10 g;
- iyọ - 35 g;
- stalks ti dill - 8-10 PC.
Igbaradi
Ti o ba ni akoko diẹ sii, lẹhinna lo o lati ṣagbe cucumbers gbogbo ni omi tutu.
Mura adalu gbẹ ti iyo, suga ati ata, lilọ awọn eroja ti o wa ninu amọ-lile. Yọ zest lati awọn lẹmọọn ki o si fa jade ni oje. Fọwọ ba awọn cucumbers kọọkan pẹlu ẹgbẹ agbegbe ti ọbẹ tabi kanna pestle, ki eso naa ni pipin. Ge kọọkan cucumbers ni idaji ki o si dapọ pẹlu adalu turari, oṣupa citrus ati zest. Lori oke pé kí wọn jẹ 20 giramu ti iyọ ati ki o fi ọya ti dill. Fi awọn cucumbers silẹ fun idaji wakati kan tabi bẹẹ bẹ, lẹhinna tẹ wọn pẹlu ohun ti o fẹ lati yọ iyọ iyokù lori aaye. Awọn kukuru-salted-ọna kiakia ni brine ṣetan.
Ọna ti o yara lati ṣeto awọn cucumbers salted lightly ni brine
Eroja:
- Cucumbers - 1,1 kg;
- ata ilẹ - eyin 4;
- iyọ - 25 g;
- ọya lati yan lati (currant, horseradish , dill, bbl).
Igbaradi
Pin gbogbo awọn cucumbers ti a wẹ ni idaji, fi awọn halves sinu apamọ kan. Ni stupa, tẹ awọn ata ilẹ atapo pọ pẹlu iyo ati tun firanṣẹ lẹẹmọ sinu package. Gbe awọn ọya ti a yan yan ki o fi si awọn iyokù awọn eroja. Daradara kun apo naa, gbọn o lati bo kọọkan ninu awọn halves. Fi awọn cucumbers labe tẹ ni firiji fun wakati kan tabi diẹ ẹ sii, lẹhinna ya ayẹwo.