Awọn amoye ni ipeja ko ni ife ninu koko yii. Wọn mọ ọpọlọpọ nipa ti iyalẹnu ti nhu balyk lati asp ati, esan, ni imọ kan bi o ṣe le ṣawari. Ati fun awọn ti o ti faramọ ẹja yii fun igba akọkọ ati pe wọn ti ṣetan lati ṣaja ẹja gidi kan lati ọdọ rẹ, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe itọju asp to balyk daradara, ati ki o tun ṣe afihan awọn imọran ti igbaradijaja, gbigbọn rẹ ati awọn awọsanma gbigbẹ . Fun a ti ṣe apejuwe awọn aṣayan meji fun ṣiṣe igbasilẹ lati asp, ọkọọkan eyiti o dara ni ọna ti ara rẹ o si funni ni esi ti o dara julọ.
Bawo ni lati ṣe balyk lati asp ni Astrakhan - ohunelo kan ni ile
Eroja:
- asp - 2-2.5 kg;
- iyo jẹ tobi - 250 g.
Igbaradi
Lati ṣe igbasilẹ awọ-ara kan lati asp o jẹ wuni lati gba awọn ẹja ti ko to kere ju meji kilo. Lati bẹrẹ pẹlu, a wẹ awọn eja labẹ omi ti n ṣan omi ki o fi pamọ si irẹjẹ. Lehin eyi, lilo ọbẹ didasilẹ tabi awọn ọṣọ ti o ṣe pataki, ṣe apẹrẹ lori oke ti ẹhin ki o fi rọra ṣafihan ẹja bi iwe kan, n jade ni ọna inu inu, gbiyanju lati ko ba wọn jẹ, ati egungun. Bayi wẹ awọn fillets lẹẹkansi ati afikun ohun ti Rẹ ni omi tutu fun nipa ọgbọn iṣẹju, lẹhin eyi ti a jẹ ki awọn eja gbẹ jade, ati awọn ti a lọ si salting. Ninu awọn apakan ti ara julọ julọ a ṣe awọn gige, kii ṣe kukuru kukuru si awọ-ara, ki o si ṣe apẹrẹ ni gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu iyọ nla, nigbagbogbo kan gbogbo awọn aaye lile-de-de ọdọ.
A fi awọn iṣẹ-ṣiṣe sinu apo-eefin tabi idẹ gilasi ati pe o wa lori abọlifoonu ti firiji fun o kere kan alẹ, ati pe o pọju fun ọjọ kan, lẹhin eyi a wẹ gbogbo awọn kirisita ti iyọ kuro, ki o si fi awọn ọmọ wẹwẹ palẹ fun wakati kan ati idaji ninu omi ti o mọ. Nisisiyi a fi omi bọ ẹja lati ọrinrin pẹlu awọn ọti-waini tabi asọ asọ ti o mọ ati ki a gbele si gbẹ, ti ntan ikun ati pe o wa ni ipo ti o ni ipade pẹlu iranlọwọ ti awọn skewers tabi awọn apẹrẹ. Rii daju lati dabobo awọn ẹja lati awọn ẹja ati awọn kokoro miiran, boju pẹlu gauze tabi asọrin ti o mọ. Ti o da lori iwọn otutu ti o wa ninu yara naa, ni ibere fun ẹja lati gbẹ daradara, yoo gba mẹrin si ọjọ meje.
Lehin igba diẹ, a gbe awọn okú ti a ti fi ara wọn silẹ ni oorun tabi gbe sinu ooru ati, ni kete ti awọn ẹdọbabararara ti wa ni oju ti balyk, a ni i ni idaji, fi sinu apo kan ati ki o ni fun ọjọ kan lori iboju ti firiji naa lati ṣalaye ọrinrin. Lẹhin eyi, o le gbiyanju kan balyk kan lati asp.
Balyk lati Asp - ohunelo pẹlu gaari
Eroja:
- asp - 2-2.5 kg;
- gaari granulated - 125 g;
- iyo jẹ tobi - 250 g.
Igbaradi
A yọ apẹrẹ nla ti asp kuro lati awọn irẹjẹ, ge lati ori lati oke ati, ni sisẹ si sisun, bẹrẹ lati yọ awọn fillets kuro, yọ igbi ati awọn inu inu ilana naa. Awọn ọmọ wẹwẹ ti wa ni fo, si dahùn o, ge si awọn ege, tabi apa osi ni ifẹ ati pe a fi adalu iyọ ati iyọ ti a fi sinu awọ mu wa, ti o fi pa daradara sinu ẹran eran lori gbogbo oju. Nisisiyi a gbe ẹja naa sinu gilasi ti o yẹ tabi apoti ẹda,
A ṣe afiwe tiketi ti a fi kun pẹlu aṣọ-itura tabi awọn ọti-waini ki o si gbe e ni ibi ti a fọwọsi fun sisọ ati gbigbe fun ọjọ diẹ. Ṣaaju lilo, o ṣe pataki lati mu ki ẹja akọkọ ni awọn wakati pupọ ni õrùn lati pàla ọra naa, ki o si fi ipari si iwe ati firanṣẹ si firiji fun ọjọ kan. Nisisiyi o le gbiyanju balyk lati asp. O dara!