Ijagun ti o ni iyọda ti o jẹun jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o dara julọ ti onjewiwa Russian, eyiti lẹhin awọn ọgọrun ọdun ti gbe igbasilẹ ti ko ni idaniloju. Idẹrin ẹdun dara dara lori ara rẹ, ati lori ounjẹ ipanu kan tabi ninu saladi kan, ati itọwo ti eja ti o pari le ṣe iyatọ ni oye ara rẹ, ti o ba ṣetan awọn ohun ti o ni nkan ti o ti ni awọn ohun ti o ni lati ṣe. Lori bi o ṣe le ṣetan egungun salted a yoo sọ siwaju sii. A ṣe idaniloju, o rọrun ju ti o ro.
Eso awọn egugun eja - ohunelo
Ti o ba fẹ lati ṣeto awọn egugun-kekere salted laisi turari ati awọn afikun afikun, lẹhinna o le dawọ duro lori ogbologbo ogbo ti ẹja ninu ojutu saline, ṣugbọn lati ṣe itọwo ti satelaiti diẹ sii expressive yoo ran kan marinade fragrant.
Eroja:
- omi - 1,2 l;
- Fillet ti egugun eja - 500 g;
- waini kikan (funfun) - 500 milimita;
- suga - 50 g;
- iyọ - 50 g;
- irugbin oka eweko - 5 g;
- Peas ata - 3 g;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege 3-4;
- cloves - 3 buds;
- lẹmọọn ati pupa alubosa - 1 PC kọọkan.
Igbaradi
Ṣaaju ṣiṣe awọn egugun eja salted, o nilo lati mu marinade kan. A lita omi kan ti wa ni dà sinu inu kan ati, ti o gbona, a tu iyọ sinu rẹ. Mu awọn egungun ti awọn egungun ti o ni awọn egungun ṣan ni ojutu ki o fi wọn sinu firiji fun ọjọ kan. Lọtọ gbona kikan pẹlu omi ti o ku ati ki o tu suga ninu rẹ. Jẹ ki o dara si isalẹ.
Igun eja ti o tutu ni ge sinu awọn ege nla ati fi sinu idẹ kan pẹlu ideri ti a fi ideri, fi awọn irọlẹ ti eja pamọ pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti alubosa pupa, turari ati lẹmọọn. Fọwọsi egugun eja pẹlu kikan ki o si fi sinu firiji fun ọjọ kan, lẹhin eyi ti o le gbe ẹja ti o ṣetan lailewu. Ti o ko ba mọ bi a ṣe le jẹ ki egugun eja salẹ, nigbanaa maṣe ṣe aniyan - itumọ ti ọti kikan yoo ṣe o fun ọ, nitori ninu rẹ o le ni ẹja naa titi di oṣu kan.
Bawo ni a ṣe le ṣaja ẹja olora pẹlu turari?
Eroja:
- egugun eja (iwọn alabọde) - 6 PC.
- funfun waini kikan - 500 milimita;
- iyo omi - 60 g;
- suga - 200 g;
- funfun alubosa - 100 g;
- Karooti - 130 g;
- awọn berries ti juniper - awọn ege 8;
- kumini - 3 g;
- fennel awọn irugbin - 6 g;
- ata dudu - 10 Ewa;
- Laurel fi oju silẹ - 4 PC.
Igbaradi
A bo ideri pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze ati ki o gbe awọn egungun ati egungun ti egugun egungun pẹlu awọ ara wa ni isalẹ.
Ni awọn saucepan tú awọn kikan ki o si fi si ori ina. Ni kikan, a tu waga, fi awọn ohun elo alubosa ati awọn Karooti, fọ awọn igi juniper ati awọn leaves laini wara lati fi idi wọn dara sii. A pari marinade pẹlu fennel, kumini ati pee ti dudu ata. Cook awọn marinade fun iṣẹju 5 ki o si fi si itura patapata.
A ge gillet salted ti o si fi sinu idẹ, o tú omi-omi naa ki o fi fun ọjọ meji.