Ile warankasi jẹ ọja ti o ni julọ lactic acid, eyi ti o ti pese sile nipasẹ gbigbọn kefir (ekan wara). O jẹ gidigidi soro lati ṣe eyikeyi awọn ẹtọ si yi ounje, nitori o wulo fun gbogbo awọn ẹka ori, ati ki o jẹ tun gbajumọ fun awọn oniwe-naturalness - ọna ti sise warankasi ile kekere jẹ kanna fun awọn ọgọrun ọdun.
A bit ti itan
Slavs bẹyin ọbẹ warankasi ati ikore ni ọpọlọpọ. Ni ọdun kan wa awọn akoko kan nigbati a ṣe pe awọn ile kekere wapọ pupọ (fun apẹẹrẹ, ni ile ifiweranṣẹ), a si tọju rẹ, bi a ṣe mọ ti o dara - ko ju ọjọ mẹta lọ, ati paapaa pẹlu awọn firiji wa ni awọn idiwọn ... Nitorina, awọn baba wa wa pẹlu ọna lati "tọju" - Gbẹdi ile kekere ti a ṣeun ni adiro kekere kan, ti o wa nibẹ ti o ni itọsi sinu ikoko amọ. Nigbana ni a ṣe afẹyinti ẹja ile kekere lori apo ọgbọ, ti o yàtọ si whey. Ni ibere ki a tọju warankasi ile kekere fun awọn osu, ilana yii ni a ṣe ni igba mẹta miiran, ni gbogbo igba ti warankasi ile kekere ti di oṣuwọn. Ni ipari, a fi sinu awọn agba, ti o kun pẹlu bota ti o ṣofọ, nitorina o ti tọju fun ọpọlọpọ awọn osu. Ile kekere warankasi julọ mu pẹlu wọn lori irin-ajo gigun kan.
Kini ati fun ẹniti o jẹ warankasi curd wulo?
Niwon awọn baba wa ti nšišẹ pẹlu igbaradi rẹ, o tumọ si pe ohun warankasi ile kekere yẹ ki o wulo.
A mọ pe amuaradagba lati inu warankasi ile kekere ti wa ni daradara. Idi fun imolera yii wa ni ọna - o ko ni ọja tabi sẹẹli, ṣugbọn o ni awọn flakes. Pẹlupẹlu, 14-16% ti warankasi ile kekere jẹ amuaradagba, ni awọn ọna amino acid pataki. Bọtini yii nfa ọpọlọpọ awọn ohun-ini ti ajẹẹyin ile kekere, nitori pe o rọrun lati ṣe amọye amuaradagba, o jẹ apẹrẹ fun ounjẹ eniyan, laiṣe iṣe abo, ọjọ ori ati iṣẹ. Ile kekere warankasi le jẹ apẹrẹ ti o dara fun awọn ẹranko.
Kini warankasi ile kekere ti o wulo julọ?
Ṣugbọn Ile kekere warankasi le jẹ pupọ sanra - to 20%. Egbọn Curd jẹ wulo, ṣugbọn sibẹ o tọ lati yan awọn aṣayan diẹ ifura - alaifoya 9% ọra, ati ọra-kekere si 3% ọra. O ṣeun si ọra, julọ ninu awọn vitamin ati awọn ounjẹ ti o wa ninu curd ti wa ni o gba, kekere-ọra, awọn ohun ti o jẹunjẹ pẹlu 0% jẹ aṣiwère lati ra. Jẹ ki a wo ohun ti a le padanu nipa gbigbe oyinbo kekere kan fun ounjẹ pẹlu ohun ti o dara julọ 0%:
- Vitamin A, E;
- Vitamin В2, В6, В12;
- folic acid;
- kalisiomu, irawọ owurọ, irin, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, epo, sinkii, fluorine, irawọ owurọ.
Nitorina nibi, a nireti pe o ni oye ohun ti koriko ile kekere jẹ diẹ wulo.
Ṣe warankasi ile kekere ṣe wulo ni sisọnu idiwọn, bakannaa ni awọn idaraya?
Ile warankasi jẹ ọja-amuaradagba ti o ga julọ, eyi ti o jẹ iṣọrọ digested, sibẹ jẹ ki o wa ni kikun fun awọn wakati pupọ. Ṣe warankasi ile kekere wulo fun ounjẹ owurọ? O dajudaju, paapaa ti o ba jẹ idiwọn ati fẹ lati yago fun awọn afikun ipanu ṣaaju ounjẹ ọsan tabi ounjẹ owurọ keji. Slimming jẹ pataki amuaradagba, nitori pe ipinnu rẹ ni apapo pẹlu ikẹkọ, fa ilana ilana sisun sisun, tabi dipo, kini o wulo fun awọn itọju fun awọn isan. Ti o ba kọ irin-ajo ati pe o jẹ amuaradagba, ara naa kii yoo mu isan iṣan, bi o ti waye ninu awọn ti o joko lori awọn ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn, ni ọna miiran, yoo ye pe o nilo awọn iṣan. Ilana ti iṣan iṣan yoo bẹrẹ, ati fun eleyi a nilo agbara - ara rẹ ati lati ya lati ọra.
Awọn akoonu ti awọn tisọ iṣan jẹ ilana ti o ṣoro pupọ, wọn paapaa ni isinmi
O nira lati ṣe atokọ gbogbo ohun ti o wulo fun itọju fun awọn elere idaraya. Pẹlu awọn iṣan ati amuaradagba ohun gbogbo ni o ṣafihan, ṣugbọn o tun jẹ otitọ miiran. Awọn elere idaraya, a ko ni sẹ eyi, nigbagbogbo mu awọn afikun awọn ere idaraya, pẹlu, ati awọn sitẹriodu. Awọn oludoti wọnyi n lọ si isanraju ti ẹdọ , ti ẹdọ, ẹda idanimọ rẹ, ko dabobo. Curd ni awọn amino acid methionine, eyiti o dẹkun isanraju ti ẹdọ labẹ ipa ti awọn sitẹriọdu, eyikeyi nkan oloro, ati nitori itọju. Methionine kanna din din ipele ti idaabobo awọ ninu ara.