Ọpọlọpọ awọn ile-ile ni o nifẹ si bi o ṣe le ṣe awọn ẹbulu carp, bayi, o jẹ igbadun ati wulo lati ṣaṣiriṣi akojọ aṣayan. Eyikeyi, paapaa julọ ti o ṣe pataki, awọn ilana le ṣee ṣe fun sisun ti ile, tẹle awọn iṣeduro fun ṣiṣe eja: fun ni idunnu kan pato, ma ṣe tẹ lori awọn turari ati awọn ọkọ omi.
Bawo ni igbadun lati ṣajọ carp?
Sazan - awọn ilana ti o wa ni orisirisi, ti wa ni lilo pupọ ni sise. Ejaja ni ohun itọwo dun ati ko ni awọn egungun kekere, eyiti o fun laaye lati lo awọn ilana ti o yatọ. O ti parun, sisun ati ki o yan o šee igbọkanle, sita pẹlu awọn ẹfọ tabi awọn olu, ṣan eti, ṣe awọn idinku, cutlets tabi ounjẹ fun pies.
- Awọn ounjẹ lati carp ni nigbagbogbo igberaga ti awọn onihun. Paapa ti o dara julọ - ọkọ ayọkẹlẹ ti a pa. Eja akoko pẹlu iyo ati ata, ati sita pẹlu alubosa, eso ati awọn irugbin pomegranate, beki ni adiro ni 180 iwọn fun nipa awọn iṣẹju 40.
- O jẹ pupọ saw saw ni oyin ati ọti. Fun eyi, eja ti wa ni ge wẹwẹ, ge, dà pẹlu ọti ati marinade lati 40 g oyin ati 800 milimita omi. Fi awọn Karooti ati ewebe ati ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 50.
Bawo ni a ṣe le ṣetan carp kakiri ni adiro?
Sazan yan ninu adiro - ọkan ninu awọn ọna ti o wulo julọ ti o dara fun sise eja. Lati ṣe sisẹ naa tan-jade lati jẹ tutu ati sisanra ti o nilo lati lo irun, ati lati pa itọrun apẹtẹ ati ki o mu awọn sẹẹli naa pẹlu awọn eroja yoo ran awọn turari, ọya ati awọn alubosa. Lẹhin ti yan awọn turari yẹ ki o yọ kuro ki o si ṣe eja gbona - ti o dara pe ko dun.
Eroja:
- sazan - 2,8 kg;
- alubosa - awọn ege meji;
- paprika -5 g;
- epo - 80 g;
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g;
- opo ti dill - 1 nkan;
- ata - 1 PC.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to dun lati gbin saan ninu adiro, tẹ ẹja naa.
- Bibẹrẹ pẹlu paprika ati ata dudu.
- Bẹrẹ pẹlu epo, alubosa ati ọya.
- Fi ẹja naa sori irun, didan pẹlu ata.
- Bo pẹlu asomọ keji ati ki o beki ni ọgọrun ogoji 40 iṣẹju.
Bawo ni lati ṣe ayẹyẹ carp kan ninu apo frying?
Oro igi ti a gbẹ - itanna kan ti o dara ju ti o ni ẹfọ. Iwọn didun ati irọra ti onjẹ wa fun sisun ni pan-frying. Ọna ti o ṣe itẹwọgbà julọ ni lati ṣe itọju sazana ni batter. O yoo dabobo eja lati gbigbe gbigbọn jade ki o si jẹ ki o ni irun ati ki o gbọran. Lati ṣe imukuro kan pato odor, o jẹ dandan lati gbe awọn ege ti eja ni lẹmọọn oje.
Eroja:
- sazan - 1,5 kg;
- ẹyin - awọn ege meji;
- wara - 125 milimita;
- ekan ipara - 60 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- epo - 80 milimita;
- iyẹfun - 200 g.
Igbaradi
- Wọ sazana ati ki o ge bibẹ pẹlẹbẹ.
- Ṣaaju ki o to ṣe ayọkẹlẹ kan ti a gbẹ, ẹyẹ ni ẹja lẹmọọn lẹmọọn.
- Whisk awọn eyin pẹlu iyẹfun, wara ati ekan ipara.
- Ṣe ẹja ni ẹja ati ki o din-din ninu epo fun iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan.
Ile lati carp
Sazan ti o wa ninu adiro yoo ni anfani lati ṣe itọwo ti ohun-elo Kazakh ti o dara kan - ti o ba jẹ daradara. Aja egbin ti a ge lẹgbẹẹ oke, yọ kuro ati awọn inu. A ṣii okú silẹ ki o le di alapin, ti igba ati pe, ṣe agbekalẹ alabọde nipasẹ awọn ẹfọ ile-iwe, ti a yan ni ile kan, pẹlu ipa ti eyi ti adiro yoo ṣakoso ni ile.
Eroja:
- sazan - 1,5 kg;
- alubosa - 1 nkan;
- Igba - 1 nkan;
- ata - 1 nkan;
- tomati - 3 PC.
- kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- warankasi - 70 g;
- mayonnaise - 60 g.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to ṣeto carp, yọ egungun ninu eja, yọ awọn ohun elo, fi omi ṣan.
- Fi ẹja naa sinu, fifun ni apẹrẹ apẹrẹ.
- Bibẹrẹ ata ilẹ.
- Fi alabọde ti alubosa lori eja, girisi pẹlu mayonnaise.
- Nigbana ni, ewe ati ata.
- Wọpọ pẹlu warankasi, gbe awọn tomati pẹlu mayonnaise.
- Ṣẹbẹ ni irun fun iṣẹju 90 ni iwọn 170.
Balyk lati carp ni ile
Balyk lati carp jẹ kii kan ti nhu, ṣugbọn tun kan ni ilera ipanu. Pẹlu ọna yii ti sise, ẹran naa wa ni sisanrawọn, tutu ati itoju gbogbo awọn oludoti ti o wulo. Fun balyk, o yẹ ki o yan okú kan ko kere ju 5 kg, nitoripe ọpọlọpọ eran wa ninu rẹ ti ko ni olfato ti apẹ. Aṣeyọri ti satelaiti wa ni atunse Ige - awọn ege naa yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 3 cm.
Eroja:
- sazan - 5 kg;
- iyọ - 300 g;
- suga - 80 g.
Igbaradi
- Lati eja yọ ideri, fiimu naa, awọn ọṣọ.
- Ge awọn fillet sinu awọn ege 3 cm.
- Ge ikun pẹlu awọn egungun ati agbo.
- Ṣaaju ki o to pese ọkọ ti o gbẹ, dubulẹ ẹja ni awọn fẹlẹfẹlẹ, kọọkan wọn pẹlu suga ati iyọ. Gbe ninu tutu labẹ irẹjẹ fun ọjọ mẹta.
- Fi omi ṣan sinu omi.
- Fi awọn ege si ori ila ọra ati afẹfẹ ti o gbẹ fun ọjọ meji.
Xe lati sazana - ohunelo kan ni ile
O lati inu ọkọ ayọkẹlẹ, paapaa ni orisun Asia, ni igba atijọ ti o ti gba ojurere awọn Slav. Nkan ti a pese ni ẹja ti a ti yan ni ẹja ti a ti yan : o jẹ eja ti o nipọn pupọ ati ti o ni irun kikan ati turari fun wakati 6. Niwọn igbati ohunelo lo nlo odo eja, o le ni igbona-ṣaju ni igbona meji, ati lẹhinna - ti a ṣe omi.
Eroja:
- fillet ti carp - 550 g;
- kikan - 60 milimita;
- alubosa - awọn ege meji;
- Karooti - 1 nkan;
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g;
- epo - 120 milimita;
- suga - 20 g.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to ṣeto itọju, ge awọn fillets pẹlu awọn ila ati, Bay pẹlu kikan, firanṣẹ ni tutu fun wakati meji.
- Fi alubosa sii, dapọ ati fi fun wakati 2 miiran.
- Fẹ awọn Karooti ati awọn alubosa ti o ku.
- Fi ẹfọ, ata, bota ati suga si ẹja.
- Ya awọn wakati 2 miiran.
Cutlets lati carp - ohunelo
Awọn ẹka lati inu ọkọ ayọkẹlẹ ti wa ni iyatọ nipasẹ iyọra ati aiṣedede ti o yatọ. Epo, ẹran-ara ẹlẹdẹ kii ṣe apẹrẹ fun sise awọn igi-igi. Awọn ohunelo jẹ wọpọ: awọn eja fillets, alubosa ati awọn poteto ti wa ni ilẹ sinu ibi-isokan, ti a ṣe sinu awọn abọ-igi ati sisun ni ẹgbẹ mejeeji lori ooru to ga titi ti a fi ṣẹda egungun kan.
Eroja:
- sazan - 3 kg;
- alubosa - awọn ege meji;
- poteto - awọn ege meji;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 5 PC.
- Bay bunkun - 1 nkan;
- epo - 60 milimita;
- iyẹfun - 80 g.
Igbaradi
- Ge awọn sazana lori fillet.
- Yi lọ awọn fillets, alubosa ati poteto ni inu ẹran grinder
- Fi alubosa alawọ ewe ati ilẹ alara.
- Fọọ awọn cutlets, gbe wọn sinu iyẹfun ki o si din ninu epo.
Eti lati apẹrẹ carp - ohunelo
Eti lati carp jẹ ọna nla lati ṣe atunṣe ori, iru ati imu - awọn ọna wọnyi ni o nlo nipasẹ awọn apeja akoko lati ṣẹda binu ti o ni ẹdun. Maṣe gbagbe nipa awọn turari ati awọn ẹfọ. Seleri ati bunkun bunkun yoo ṣe iranlọwọ lati yọ ifunrin ti pẹtẹpẹtẹ ati ifunra pẹlu awọn turari. Ti eti ko ni awọn ọmọde, o le tú gilasi kan ti vodka ni opin.
Eroja:
- ori, iru ati imu - 550 g;
- opo ti alawọ ewe seleri - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- Bay fi oju - 2 PC.
- poteto - 3 PC.
- awọn tomati - awọn ege meji;
- vodka - 50 milimita.
Igbaradi
- Cook ori, iru, imu ati poteto fun iṣẹju 15.
- Fi laurel, ẹfọ ati seleri ṣan.
- Tire fun iṣẹju 15.
- Ni opin, tú ninu vodka.
Awọn skewers ti a mọ ti carp
Shish kebab lati carp ti wa ni iyatọ nipasẹ pataki kan "eran" ati, Nitorina, jẹ paapa gbajumo. A ògo kan ti aṣeyọri satelaiti ni marinade. Ọna ti o dara ju ni lati ṣaju okú ti o wa ninu lẹmọọn lẹmọọn. Oje ti osan jẹ alarun ju ọti kikan, kii yoo fọ imọran kan pato ti carp, ṣugbọn ki o mu idunnu titun kan. Lati ṣeja nigba ti ọdẹ ko ni gbẹ, o yẹ ki o wa ni tan-an.
Eroja:
- steaks ti carp wild - 1,5 kg;
- epo - 50 milimita;
- lemon oje - 40 milimita;
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g.
Igbaradi
- Marinate saffron steaks ni bota ati lemon oje fun ọgbọn išẹju 30.
- Akoko ati dubulẹ lori grate.
- Fẹ fun iṣẹju 7 ni ẹgbẹ kọọkan.
Bawo ni a ṣe ṣetan caviar?
Awọn ẹka lati caviar roe le ṣe orisirisi ni akojọ ojoojumọ. Caviar jẹ didoju pẹlu itọwo ati nilo awọn akoko. Pipe ti o ni pipe jẹ paprika: kii ṣe nikan ni irẹwẹsi idẹjajaja, ṣugbọn o ṣe afikun ikọn. Lati ṣe ipanu ni nìkan: o nilo lati dapọ caviar pẹlu awọn eroja ti esufulawa ati ki o din-din rẹ titi ti wura fi wa ni pan-frying.
Eroja:
- caviar sazana - 450 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- Manga - 40 g;
- iyẹfun - 40 g;
- epo - 70 milimita;
- paprika - 5 g.
Igbaradi
- Rin ihò, yọ fiimu kuro.
- Whisk awọn ẹyin, mango, rump ati paprika.
- Fi caviar kun.
- Tú ọpọlọpọ awọn sibi kan lori pan ati ki o din-din.