A pese awọn ilana akọkọ fun ṣiṣe ẹran ọsin. Awọn n ṣe awopọ ṣe jade lati jẹ ti nhu ti iyalẹnu ati daradara ti o baamu ko nikan fun akojọ lojojumo, ṣugbọn tun ṣe ẹṣọ eyikeyi tabili igbadun.
Pilaf pẹlu pepeye - ohunelo
Eroja:
- Fillet ti Duck - 750 g;
- Karooti - 350 g;
- alubosa - 250 g;
- iyẹfun iresi - 390 g;
- omi ti a wẹ - 400 milimita;
- turari fun pilaf - lati lenu;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- Ewa ata ti dun - 2-3 PC.
- ori ata ilẹ (iyan);
- ata ilẹ dudu;
- iyo iyọ.
Igbaradi
Ni akọkọ, ninu apo ti a ti wẹ ati ti a ti gbẹ, ti a ti wẹ ati awọn ti o ti gbẹ kuro ninu egungun, a ya awọn ẹyọ lati awọn egungun ati ki o ge iwọn ti a beere fun ni awọn iwọn ti iwọn iwọn. A fi ẹran ọti oyinbo wa sinu apo-ọgbọ ki a fi si ori adiro naa si ina. Ti duck jẹ sanra, ati nigbagbogbo o ṣẹlẹ, lẹhinna a ko fi awọn fats, o yoo jẹ to lati wa ni riru lati ori ọti oyinbo. A pa oṣupa pẹlu onjẹ lori ooru alabọde, titi ti o fi jẹ ki o san, ati awọn ohun ọṣọ yoo brown.
Ni akoko naa, a mọ ati ki o sọ awọn semikiriki pẹlu alubosa, jẹ ki o nipasẹ inu ohun-ilẹ tabi ge awọn Karooti sinu awọn okun. A fi awọn ẹfọ sinu ẹran ti o nra, a tun sọ awọn ohun elo fun pilaf, leaves leaves, pee oyin ti o dun ati ata dudu dudu ati ki o din gbogbo wọn pọ titi di tutu ti awọn ẹfọ.
Awọn ọti-waini ti wa ni fọ daradara lati yọ omi ati ki o fi sinu kazan si awọn iyokù awọn eroja. A tun tú omi salted, kikan si farabale, ipele iresi laisi isopọpọ, bo ideri pẹlu ideri ati lẹhin ti o ba fẹpa fifẹ din agbara ti ina naa si kere. O ṣee ṣe, ti o ba fẹ, lati rii ori ilẹ ata ilẹ gbogbo sinu iresi kan.
A mu awọn satelaiti naa ni ina titi ti iresi yoo gba gbogbo ọrinrin naa, lẹhinna yọ koko lati inu ina ki o fi fun iṣẹju mẹẹdogun, lẹhinna ki o dapọ, tan jade lori awọn apẹrẹ ki o si sin si tabili.
Ohunelo fun sise pepeye ewúrẹ awọn ege ninu adiro pẹlu poteto
Eroja:
- Oba Duck mulberry - 1 nkan;
- ọdunkun isu - 1,5 kg;
- leeks - 2 stems;
- ata ilẹ - ori 1;
- Karooti - 150 g;
- ekan ipara - 275 g;
- bota - 60 g;
- Girasi Basil tuntun - Iwọn okun waya 0,5;
- Alabapade alawọ ewe coriander - 0,5 pencil;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- Saffron - lati lenu;
- iyo nla - lati lenu.
Igbaradi
Ṣetan awọn oyinbo ti o dara to dara julọ ti o ge sinu awọn ipin ege ati ki o ṣan wọn si ẹrun ti o pupa ni skillet pẹlu bota. A mu eran naa kuro ninu apo frying ati ki o fi sinu sẹẹli ti a yan tabi fifẹ, o dara fun sise ninu adiro. Ninu epo kanna, a tan awọn ṣan igi ati awọn Karooti titi o fi jẹ asọ, ati lẹhinna fi awọn ọpọn balẹ basiliti, coriander, saffron, ata dudu dudu ati awọn ipara tutu. Mu ibi to gbona si sise, rirọpo, jabọ ata ilẹ ti a fi ṣọ, dapọ ki o si tú awọn alabọde iyọ si ẹhin.
Nisisiyi fi apẹja naa pẹlu satelaiti ninu adiro kikan naa ki o si jẹun ni iwọn otutu ti iwọn 190 fun iṣẹju mẹẹdogun.
Akara oyinbo kan ti wa ni iṣẹ pẹlu awọn poteto, nitorina lakoko ti a ti n ṣeun, a yoo sọ igba otutu ọdunkun ọdunkun ati ki o ṣetẹ titi o fi ṣetan. O le fi awọn ege wọn silẹ tabi ṣe itọlẹ poteto ti o dara, ati bi o ba fẹ pe o le beki ọdunkun ni adiro.
Fillet ti Duck laisi awọ - ohunelo fun sise ni Beijing
Eroja:
- Fillet ti Duck Breast - 750 g;
Fun abẹrẹ marinade:
- waini ọti-waini;
- iyo iyọ;
Fun akọkọ obe:
- Soy obe - 20 milimita;
- omi oyin - 70 g;
- oran ti a fi ranse - 10 milimita;
Fun keji obe:
- Soy obe - 40 milimita;
- Atalẹ lulú - 1 teaspoon;
- epo sita - 0.5 tsp;
Fun kẹta obe:
- Soy obe - 20 milimita;
- omi oyin - 70 g.
Igbaradi
Awọn ọti Duck ti a fi iyọ ati iresi ọti balẹ ti wọn si fi sinu ibi ti o dara fun wakati kan. Nibayi, ninu awọn ọgbọn mẹta pese awọn obe, o kan dapọ awọn eroja. Nigbana ni akoko ti eran pẹlu akọkọ obe, gbe o lori kan dì dì, bo o pẹlu bankanje ki o si beki o labẹ wiwọn ni adiro ni kan otutu ti 200 iwọn. Lẹhinna a yọ irun naa kuro, a jẹ ẹran pẹlu ẹran kekere, ati pe a ko gbọdọ ṣe itọju naa fun iṣẹju mẹwa miiran ni iwọn otutu kanna. Nisisiyi a mu ọmu-ọmu wa pẹlu ẹdun mẹta ati ki o ṣẹ ni labẹ idẹ fun iṣẹju marun miiran.
Ni ajọpọ, ti a ti fi pepeye yii ṣiṣẹ pẹlu awọn ipara pancakes .