Duck pẹlu awọn prunes - o fẹrẹ dabi pepeye ti o danu pẹlu buckwheat - apẹrẹ ti kii ṣe pẹlẹpẹlẹ ti ọpọlọpọ awọn tabili ajọdun. Ọpọlọpọ awọn iyatọ lori koko ti awọn ilana kilasika ko ṣẹlẹ, ṣugbọn lati eyi jẹ ki a ṣe ayẹwo bi a ṣe le ṣe pepeye pẹlu awọn prunes ni abala yii.
Stew Duck ohunelo pẹlu prunes
Eroja:
- waini pupa - 500 milimita;
- parsley;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- thyme - 3 eka igi;
- cloves - 1 egbọn;
- alubosa - 1 PC.
- seleri - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- ata ilẹ - 1 clove;
- awọn ewadi ẹsẹ - 6 PC.
- ipara ati epo olifi;
- tomati tomati - 1 Thurs. sibi;
- brandy - 2 tbsp. spoons;
- adiye adie - ohun kan;
- iyo, ata - lati lenu;
- prunes - 12 PC.
Igbaradi
Ni awọn brazier tú ọti-waini, fi parsley, bunkun bay, cloves, thyme, alubosa igi, seleri, ata ilẹ ati awọn Karooti. A fi ẹsẹ ti o wa ninu brazier ati ki o gbọn awọn n ṣe awopọ ki a ba bo ọti pẹlu marinade. Bo brazier pẹlu ideri ki o lọ kuro ni eye fun wakati 6 ninu firiji.
A yọ ọbọ kuro lati awọn marinade ati ki o gbẹ ni pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Ni apo frying, a mu epo ati sisun pepeye lori rẹ titi di brown brown.
Ni pan pan miiran, gbona bota ati ki o din awọn ẹfọ ati ewebe lati marinade fun iṣẹju 2-3. Fi ṣẹẹli tomati, brandy, ọti-waini waini ati ki o dapọ ohun gbogbo. Awọn ẹfọ Stew 3 iṣẹju.
Fọwọ gbogbo broth, fi ọbọ, prunes, akoko pẹlu iyọ ati ata. Sita awọn satelaiti ni adiro 1½ wakati ni 150 awọn iwọn, sìn si tabili. Ti o ba fẹ ṣe idẹ kan pẹlu awọn ori ila ni awo-nla fun ohunelo yii, fi awọn ẹfọ ati pepeye sinu ekan fun wakati meji ni ipo "Quenching".
Akara oyinbo ti o jẹ pẹlu buckwheat ati awọn prunes
Eroja:
- pepeye opo - 1,5-2 kg;
- Prunes - 1 iwonba;
- boiled buckwheat - 1 ½-2 st.
- iyo, ata - lati lenu;
- bota - 100 g;
- ọya - fun ohun ọṣọ.
Igbaradi
Gbọ ẹmi mi ki o si gbẹ. Lori igbaya a ṣe awọn ori ila meji ti awọn igun ti o tẹle ara awọn ẹgbẹ. A ṣe awọn eye pẹlu iyo ati ata. Ninu awọn gige, a fi sinu awọn prunes.
Awọn ti o ku berries ti wa ni steamed ati ki o itemole. Ibẹrẹ ti a ti ge wẹwẹ ti a dapọ pẹlu buckwheat ti o gbona, ti a fi salẹ daradara ati ki o fi ọwọ ṣe fọọsi pẹlu bota. Fún ihò pepeye pẹlu buckwheat ati awọn prunes, ni ipari ti a fi nkan kekere bota kan si. A fi ipari si ẹiyẹ pẹlu bankanje ki a fi i sinu adiro ti a ti kọja ṣaaju si iwọn 200.
Mii awọn pepeye fun wakati kan, mu eye ni gbogbo iṣẹju mẹẹdogun 15 ati fifun o pẹlu ọra ti a ṣetọ. Lẹhin wakati kan, yọ ifunni kuro ki o si fi eye silẹ ni adiro titi ti a fi ṣẹda egungun wura. A gún ẹran naa ati wo omi ti o wa jade - ti o ba jẹ pe - pepeye naa ti šetan lati sin.
Duck ti sita pẹlu iresi ati prunes
Eroja:
- gbogbo pepeye - 1,5-2 kg;
- iyo, ata;
- sliced seleri - 1 ohun kan;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- bota - 1/4 ti ọgọrun kan;
- boiled iresi - 2 awọn ohun kan;
- parsley;
- prunes - awọn ege 10;
- o gbẹ apricots - 10 PC.
- soyi obe - 4 tbsp. spoons;
- eweko eweko - 2 tbsp. spoons;
- oyin - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Awọn apẹrẹ ati awọn apricots ti o gbẹ wa ni omi ti o gbona fun iṣẹju 2-3. A ge awọn eso ti a gbẹ ati dapọ wọn pẹlu iresi. Ni bota, fry awọn egugun eja ati awọn alubosa alawọ titi ti akọkọ di asọ. Fi awọn wiwu si iresi, iyo ati ata wa ni ounjẹ, fi parsley jẹ.
Ni ekan kekere kan, yan soy sauce, eweko ati oyin. A ṣe awọn oyinye marinade ati ki o ṣe nkan ti o pẹlu iresi pẹlu awọn apricots ti o gbẹ. Ti wa ni sisẹ, a gbe eye naa sinu apo kan fun fifẹ ati firanṣẹ si adiro ni iwọn 160 fun wakati kan ati idaji. Lẹhin akoko naa, a gba ọbọ ti a mu pẹlu awọn prunes ninu apo kan lati inu adiro, girisi o pẹlu omi oyinbo oyin ati ki o beki titi ti wura pupa ati ni kikun jinna. Duck, yan pẹlu awọn prunes ati awọn apricots ti o gbẹ, ṣe iṣẹ lori satelaiti ti a ṣe dara pẹlu awọn leaves ṣẹẹri.