Dutch tabi Dutch obe jẹ afikun afikun si awopọ lati awọn eyin, ẹfọ ati eja. O jẹ wipe pe, ni idakeji orukọ rẹ, ilẹ-ile ti obe jẹ France, ko Holland. O jẹ ọkan ninu awọn ipilẹ awọn ounjẹ merin mẹrin lori ipilẹ eyiti awọn olori ilẹ Faranse pese awọn ọṣọ ti o wa ni wiwa.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn obe Dutch?
Awọn eroja pataki ninu obe jẹ awọn eyin ati bota. Awọn obe Dutch ti o nipọn nipọn, pẹlu tutu, diẹ ẹdun didun kan. A ti mu iwuwo rẹ nipasẹ fifẹ papọ ti awọn ẹyin yolks ninu omi omi. Ohun akọkọ ni lati tẹle awọn imọ-ẹrọ ti ohunelo gangan, bibẹkọ ti awọn eyin le wa ni "brewed" ati awọn obe yoo di. O le ṣetan obe pẹlu alapọpo, ṣugbọn lẹhinna o kii yoo nipọn, ati pe o ni lati mu ki o jẹ ibamu pẹlu pipọ epo. Awọn ọja Dutch jẹun gbona.
Dutch obe - nọmba ohunelo 1 (lori wẹwẹ omi)
Eroja:
- eyin - awọn ege mẹta;
- bota - 150 g;
- lemon oje - 2 tsp.
- omi - 2 tbsp. spoons;
- iyo - ¼ teaspoon;
- dudu ilẹ ilẹ dudu.
Igbaradi
Ya awọn ẹyin ẹyin ati ki o gbe wọn sinu kekere afẹfẹ tabi ofofo, gbọn pẹlu whisk kan ki o fi omi tutu. Iyọ ati ata.
Mura bota - o gbọdọ ge sinu awọn cubes kekere (epo gbọdọ jẹ lile). Lẹhinna fi adalu ẹyin ati omi si wẹwẹ omi, ati igbiyanju nigbagbogbo, mu si thickening. Fi diẹ sii awọn yolks si epo, tẹsiwaju lati dabaru. Ero naa yẹ ki o tu patapata, laisi ikoko. O yẹ ki o wa ni idaniloju pe obe ko bori. O le ṣatunṣe iwọn otutu nipa sisọọ akoko kuro ni ikoko omi (ti o ba jẹ pe akara bẹrẹ si tan funfun ni isalẹ o jẹ ami to daju fun fifunju), ati bi o ba lojiji, o tun ṣiju rẹ, dinku pan ni omi tutu, tẹsiwaju lati dabaru pẹlu awọn yolks, kii ṣe jẹ ki wọn tutu. tú omi tutu pẹlu erupẹ kan.
Lọgan ti ibi naa ba dipọn, fi awọn lẹmọọn lekun lai da idinaduro naa duro. Ti o ba nipọn, ipara ipara - o tumọ si ohun gbogbo ni a ṣe ni otitọ ati pe o le yọ iyọ kuro lati ina.
Akiyesi: Ti obe ba wa nipọn pupọ, sọ di mimọ pẹlu omi kekere ti omi gbona.
Dutch obe - nọmba ohunelo 2
Eroja:
- eyin - awọn ege mẹta;
- bota - 200 - 250 g;
- lemon oje - 2 tsp.
- omi - 2 tbsp. spoons;
- iyo - ¼ teaspoon;
- dudu ilẹ ilẹ dudu.
Igbaradi
Ya awọn yolks, mu wọn, fi lẹmọọn lemon, ata ati iyo. Pa wọn pẹlu alapọpo. Bọtini yo ati, ni kete ti o bẹrẹ si sise, yarayara yọ kuro lati ooru ati ki o tú sinu awọn yolks pẹlu ṣiṣan omi (ni akoko yii, tẹsiwaju lati whisk). Lehin ti o ti fi sibẹ, fi awọn obe ati ki o jẹ ki o nipọn fun iṣẹju mẹwa 10 (idapọ yoo waye bi o ti ṣe itọlẹ).
Akiyesi: Ti obe ko ba nipọn to, o le fi i sinu apo-inifirofu fun iṣẹju mẹwa 10, ati lẹhin ti njade lọ, lu kekere diẹ sii.
Dutch obe fun shish kebab
Eroja:
- eyin - awọn ege meji;
- Bota - 40 g;
- omi - 3 tbsp. spoons;
- iyẹfun - ohun kan;
- wara - ohun kan;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi;
- nutmeg (grated) - 20 g.
Igbaradi
Ya awọn yolks, fi wọn si bota ti o ti ni itọlẹ ati mash. Fi afẹfẹ sisun, fi omi kun ati ki o gbona o soke diẹ. Nigbati obe ba bẹrẹ
Si ẹja Dutch rẹ, ti o ṣaju ni ilosiwaju, jẹ ki o gbona, o le tú u sinu awọn ohun-tutu, ti o ni ṣiṣi pẹlu omi farabale. Aṣayan yii dara fun obe ni omi wẹwẹ. A obe ti a ṣe pẹlu alapọpọ, ṣe igbona soke ṣaaju ki o to sin lori tabili ni ekan, eyi ti a fi si ori ikoko omi ti a yan.
Bi o ṣe le wo, awọn ilana fun sise awọn aṣa Dutch jẹ ọpọlọpọ, nitorina o le wa ara rẹ laarin wọn.