Goulash gidi Hongari ni a pese sile, nigbagbogbo lati eran malu, ṣugbọn iyatọ ti sise yii pẹlu eja jẹ kere si caloric ati otitọ. Orisirisi awọn goulash eja, bi awọn ohun elo ara rẹ, ọpọlọpọ wa, ṣugbọn gbogbo wọn da lori ọpọlọpọ awọn eroja ipilẹ. A yoo san ifojusi si ọna ti o ti ibile ti sise, ati aṣeyọri - pẹlu eja ati ipara.
Ohunelo fun goulash lati eja
Eroja:
- ata ilẹ - 4 cloves;
- fillet ti anchovies - 4 PC.
- alubosa - 1 PC.
- seleri - 1 kan;
- Karooti - 1 nkan;
- iyo, ata - lati lenu;
- awọn tomati ninu ara oje - 800 g;
- omi - 1 l;
- poteto - 500 g;
- fillet ti halibut - 750 g;
- Bay fi oju - 2 PC.
- thyme, parsley - meji ti eka.
Igbaradi
Ata ilẹ lọ sinu amọ-lile si aitasera ti lẹẹpọ pẹlu pẹlu pin ti iyọ. Fi fillet ti anchovy kun apẹrẹ ti o jẹ ki o tun ṣe o.
Ninu brazier, gbin epo ati din-din lori rẹ ge alubosa, seleri ati awọn Karooti pẹlu pin ti iyọ. Lẹhin iṣẹju 5 ti sise, a fi ata ilẹ ati awọn anchovies puree si awọn ẹfọ ati tẹsiwaju ni ikunra fun iṣẹju diẹ. Bayi o jẹ iwọn awọn tomati , wọn gbọdọ jẹ gege ni ainirun ati fi kun pọ pẹlu oje. Lẹhin 10-15 iṣẹju ti stewing, tú awọn satelaiti pẹlu omi, fi awọn ge poteto, iyo, ata ati ewebe. Ina ti dinku si sisẹ sita ati diẹ ninu awọn ideri fun iṣẹju 30.
Awọn ọmọbirin ẹja ti wa ni ti mọtoto lati egungun ati ti akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu. Gbẹ sinu awọn ege nla ti awọn iyọti fillet ni brazier pẹlu goulash ati ipẹtẹ gbogbo papọ fun iṣẹju 5-10. tabi titi awọn eja ti ṣetan. Eja goulash ti a ṣetan ti wa ni gbona, pẹlu awọn croutons burẹdi.
Bawo ni a ṣe le ṣagbe goulash lati eja ni ipara oyinbo?
Eroja:
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- bota - 1 tbsp. sibi;
- funfun waini gbẹ - idaji ọdun kan;
- poteto - 3 PC.
- Bay bunkun - 1 nkan;
- eja omi - 500 milimita;
- thyme - 1 tbsp. sibi;
- iyo, ata;
- awọn agekuru cod - 1 kg;
- ekan ipara - 3 tbsp. spoons;
- ipara - 1 1/2 awọn ohun kan;
- alabapade parsley.
Igbaradi
Ipara ati epo olifi ti wa ni kikan ninu brazier ati ki o din-din awọn adalu idapọ ti a ge alubosa fun iṣẹju 5. Fọwọsi
Fi awọn poti ti a ṣe ati awọn ti a ti ge wẹwẹ, poti eja, bunkun bay, thyme, iyo ati ata si brazier. A mu omi lọ si sise, dinku ooru ati ipẹtẹ titi ti awọn poteto naa yoo ṣetan.
Lọtọ gbona ipara. Awọn iyọ ti eja ti a fi sinu brazier ki o si tú ipara tutu, fi ekan ipara kan, bo satelaiti pẹlu ideri ati ipẹtẹ titi ti eja yoo fi ṣetan lori kekere ooru ki ipara ati ekan ipara naa ko ni lilọ.