Semifredo jẹ ipara yinyin Italian ti o fẹlẹfẹlẹ, eyi ti a ti pese pẹlu afikun ipara tabi irawọ italia Italian, bi ricotta ati mascarpone . Ninu awọn ilana, a yoo pese mejefredo pẹlu lilo igbehin.
Semifredo pẹlu mascarpone ati dudu currant
Eroja:
- 1 vanilla pod;
- wara - 125 milimita;
- 3 ẹyin yolks;
- suga - 60 g;
- dudu currant - 2 1/2 awọn ohun kan;
- Masarapone warankasi - ohun kan;
- kikorò chocolate - 30 g;
- pistachios - 2 tsp.
- awọn irugbin titun fun fifunkọ.
Igbaradi
Ge apẹrẹ vanilla pẹlu idaji ki o si yọ awọn irugbin. Wara ṣọ sinu saucepan ki o si fi awọn irugbin ti fanila si i. Oun wara lori ooru alabọde, kii ṣe jẹ ki o mu sise.
Ni ekan ọtọ, darapọ awọn ẹyin yolks pẹlu suga ati, laisi igbiyanju lẹẹkan, tú sinu wara ti o gbona (ti a ṣafihan awọn irugbin vanilla tẹlẹ nipasẹ gbigbe omi kọja nipasẹ iyọọda gauze). Jẹ ki itọ-wara-ati-ẹyin dara si isalẹ.
Nibayi, ni iṣelọpọ kan, a ṣe gilasi kan gilasi ti awọn berries. Lati mu awọn irugbin ilẹ ti a ti mashedan, a fi ṣe ọ nipasẹ kan sieve lẹhin ti a ti pa.
Fi tutu awọn ẹyin tutu ati ọra wara pẹlu cheese cheese, fi Berry puree, ti o ku gbogbo awọn berries ati awọn eerun igi akara oyinbo. A pin ipinpọ isokan gegebi awọn aworan ati fi sinu firiji fun wakati 3-4. Mimu mejefredo apẹrẹ pẹlu mascarpone yẹ ki o wa ni tọju lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbesẹ lati firisa.
Ohunelo fun chocolate semifredo pẹlu mascarpone
Eroja:
Fun sevenfredo:
- warankasi mascarpone - ohun kan + 1 tbsp. sibi;
- ọra ipara - 200 milimita;
- granulated sugar - 1 tbsp. sibi;
- kan pinch ti iyọ;
- kikorò chocolate - 45 g;
- chocolate chip kukisi - 8 PC.
Fun ṣẹẹri obe:
- ibudo - 250 milimita;
- suga - 60 g;
- awọn cherries ti gbẹ - 130 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeto mejefredo pẹlu mascarpone, o yẹ ki o ṣe obe fun rẹ. Ni igbasilẹ mu awọn ibudo ti o ni ibẹrẹ pẹlu suga ati sise o si ẹgbẹ kẹta ti iwọn didun akọkọ. Fi awọn cherries kun ati ki o tun ṣe atunṣe fun iṣẹju meji. A yọ awọn obe kuro ninu ina, jẹ ki duro fun iṣẹju 10, lẹhinna dara ninu firiji fun idaji wakati miiran.
Fun meje-sisun a lu mascarpone pẹlu ipara , suga suga ati pinch iyọ. Fi awọn oyinbo ati awọn kuki kukisi kun. Awọn fọọmu ti wa ni bo pẹlu fiimu ounje ati ki o dà sinu o ni ojo iwaju ipara. Jẹ ki onjẹ naa jẹun ni firisi fun iṣẹju 50, lẹhinna sin pẹlu obe, lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti yọ kuro lati firisa.