Lọwọlọwọ, ni sise, ọrọ "tartar" ni o ni awọn apejuwe pupọ, akọkọ eyiti o jẹ ipọnko ti eran ajẹ pẹlu obe ti o rọrun . Sisọdi yii n fun agbara ati agbara, bakannaa bi ifiyesi ṣe afihan ajesara. Ni eran aijẹ ni ọpọlọpọ awọn ohun elo to wulo julọ, yi satelaiti yoo dara julọ si akojọ aṣayan palaeodieta, eyiti o n gba ipolowo lọwọlọwọ.
Eyi jẹ satelaiti kan pẹlu itan itanjẹ, ni ibẹrẹ ti awọn aṣa ti awọn apẹrẹ igbimọ Asia ati awọn onjewiwa Faranse ti o ga julọ ti wa ni wiwọ.
Ngbaradi tartar jẹ imọran nla fun keta pẹlu awọn ọrẹ. Tartar yoo ṣafẹri ọpọlọpọ, paapaa si awọn ọkunrin ati awọn oluranlọwọ ti ounje aise.
Ohunelo fun Tartar malu pẹlu quail yolk
O le ṣe ounjẹ tartare lati ọdọ ẹṣin tabi eran malu, paapaa dara julọ - lati inu ẹran. Niwọn igbati ohunelo ko ṣe itọkasi itọju ooru, ẹran gbọdọ jẹ iṣakoso ti ogbo. A yan eran ti o dara julọ (dajudaju, unfrozen), gigeku. Awọn akojọ awọn eroja tun pẹlu ẹyin yolk. Daradara, tabi awọn ẹran oyinbo. O dara lati lo awọn ẹbun quail lati yago fun salmonellosis. Maa lo Worcester obe ati / tabi Tobasco. Ati pe awa yoo ṣe igbasilẹ ohun elo ti o rọrun julọ ni aṣa Provencal. Iṣiro awọn ọja fun awọn ounjẹ 4-5.
Eroja:
- onjẹ ẹran (ọmọ malu tabi eran malu) - nipa 1 kg;
- eyin eyin - 4 PC. fun iṣẹ;
- awọn capers marinated - 1 tbsp. sibi fun 1 sìn;
- pickled gherkins - 3 PC. fun iṣẹ;
- 4 awọn Isusu kekere;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- lẹmọọn;
- ata tutu pupa;
- iyọ;
- afikun wundia olifi epo - 5-8 st. spoonfuls fun iṣẹ;
- kikan kikan balsamic eso ajara - 1-2 tbsp. spoons;
- eweko Dijon setan - 1-2 tsp.
- ọya wa yatọ si (parsley, rosemary, Basil, ṣugbọn ko dill).
Igbaradi
A yoo kọ bi o ṣe le ṣan tartar lati inu malu. Lati bẹrẹ pẹlu, ma ṣe gbagbọ ti ẹnikan ba sọ fun ọ pe ki o le ṣe tartare malu, o nilo lati ṣe nipasẹ odaran eran. Eran yẹ ki o ti mọtoto ti awọn fiimu ati ki o ge sinu mince pẹlu ọbẹ to dara. Dajudaju, o yẹ ki a ṣaisan kuro ni Igbẹ.
Akara oyin ti a fi sinu mince nla ti o tan lori awo (o rọrun lati ṣe eyi nipasẹ iwọn pataki kan). Sibẹsibẹ, o le kan tẹ ifaworanhan eran naa. Ninu onjẹ a ṣe jinlẹ. A fi iyipo alubosa kan wa nibẹ. Ni awọn ẹgbẹ a tan awọn awọ ati awọn awọ-ara (a le ge). Bakannaa dubulẹ lori awọn ẹgbẹ ti awọn ọgan igi ti o ngbo.
Bayi pese awọn obe. Ilọ epo olifi pẹlu ata ilẹ ti a fi oju ati ata gbigbẹ. Fikun kekere kikan ati Dijon eweko. Bakannaa pẹlu obe yii, njẹ gbogbo eranko. Ni iho ṣofo ti a gbe (adehun) eyin 4 ti quail. Prisalivaem ati ki o wọn pẹlu lẹmọọn oje.
Si tartar, a gbọdọ sin ọti-pupa pupa waini tabi alailowaya brandy, bakannaa awọn ege funfun baguette. Ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo kekere ti kii ṣe iye owo kekere ti o ni eso acidity ti a sọ ati pe awọn orin ti morocco ni akoko lẹhin ni o dara julọ.
Binu ati igbadun. A jẹun, a wẹ waini pẹlu ọti-waini ati mu pẹlu ọya.
Lati tọju agbara ti a pese sile fun tartar, diẹ sii ju wakati meji lọ laisẹ.
Ti o ba dipo epo olifi ati awọn oyinbo ti o ni awọn oyinbo ti Europe niyanju lati lo epo simẹnti ninu adalu pẹlu obe soy ni didara, yoo jẹ gidigidi dun, nigba ti satelaiti yoo ni iboji kedere ti awọn aṣa aṣa-jinlẹ Ila-oorun. Dajudaju, ninu abajade yii a yan awọn ohun mimu ti o yẹ.
O tun le lo awọn Latin oyinbo ti o dara ni Latin America (fun apẹẹrẹ, moolu tabi eefin alawọ ewe), eyi ti yoo fun tartar titun ohun itọwo tuntun.