Lati lenu eso kabeeji ati eran daradara ni idapo. Awọn baba wa lati igba atijọ ti a da ẹran pẹlu eso kabeeji, mejeeji pẹlu alabapade ati pẹlu sauerkraut. N ṣe awopọ, ninu ohunelo ti awọn eroja pataki meji yii wa, o wa ninu aṣa aṣa ti ọpọlọpọ eniyan labẹ awọn orukọ oriṣiriṣi. Ni idi eyi, kii ṣe eran nikan ti awọn eranko ati awọn ẹiyẹ ti o yatọ, ṣugbọn tun yatọ si awọn eso kabeeji.
O dabi ẹni pe ohun gbogbo ni o rọrun: a ya kọnfọn ati ipẹtẹ. Ti o ba ṣe eyi, yoo rọrun ju, ko si ṣe pataki pupọ.
Ni akọkọ, jẹ ki a sọrọ nipa awọn ounjẹ: o dara julọ lati lo seramiki. Ko ṣe pataki boya o jẹ ikoko ti o ni alabọde, ti a ṣe apẹrẹ fun 2-3-9 servings, tabi awọn ikoko omi - ni eyikeyi apọn, awọn iyẹfun seramiki jẹ diẹ dun ju ni eyikeyi miiran. O jẹ nla ti o ba ni adiro Europe ni ile rẹ. Awọn ounjẹ ṣeun ni sisun ni o ni pataki, itọwo ti o dara. Ti o ba ṣun ni adiro ti o ṣe deede, o tun le rii awọn esi ti o dara julọ.
O dara ẹran, gẹgẹbi: ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, gussi, awọn ọbọ oyinbo - o jẹ diẹ sii lati ṣagbe pẹlu sauerkraut , awọn aṣayan bẹ dara fun awọn ọjọ tutu. A yoo ṣe eyi (ti a ko ba pesedi eso kabeeji naa, awa yoo ra rẹ lori oja).
Sauerkraut pẹlu onjẹ ni obe
Iṣiro fun awọn iṣẹ 3-4 fun ikoko "ẹbi" kan.
Eroja:
- eran ko ni sanra (ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ aguntan) - nipa 500 g;
- eso kabeeji sauerkraut (nigbagbogbo o jẹ tẹlẹ pẹlu awọn Karooti) - nipa 600 g;
- alubosa - 1-2 PC.
- kekere ẹran ẹlẹdẹ tabi epo epo;
- turari (ata-Ewa 3-8 awọn ege, cloves 3pc., bay leaves 3-5 leaves);
- iyangbẹ ilẹ turari - ni ibamu si itọwo rẹ;
- Awọn ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- iyo.
Igbaradi
A yoo fi eso kabeeji ati eran ni awọn ipele meji, niwon akoko ti a beere fun itọju ooru wọn yatọ.
Tan-anla naa. Awọn alubosa, peeled ati ki o ge wẹwẹ pẹlu mẹẹdogun awọn oruka, sisun sisun tabi paarọ ni apo frying lori awọn ẹja tabi awọn ohun elo epo. Tú awọn akoonu inu ti pan-frying sinu ikoko. A ge eran naa sinu cubes kekere tabi cubes ki o si fi sii nibẹ. Illa, tú to 50 milimita omi, bo ikoko pẹlu ideri kan ki o si gbe e ni itanna ti o gbona ni iwọn otutu tutu (daradara, tabi ni ileru itura afẹfẹ) fun iṣẹju 30-40-60 (da lori ẹran ati iwọn otutu).
Eso kabeeji fo ati ki o da wọn si ẹsun-ọgbẹ. Nigbati akoko ba ti kọja ati ti ẹran naa ti ṣetan idajọ, yọ ikoko kuro ki o si fi eso kabeeji ti a wẹ sinu rẹ. Fi turari ati die-die salted. Ti o ba jẹ dandan, tú ni iye ti o tọ fun omi lati gba satelaiti ti iwuwo ti o fẹ (o le ṣe awọn idẹ mejeeji ati obe ti o nipọn daradara). Binu, pa ikoko lẹẹkansi ki o si fi sinu adiro fun iṣẹju miiran 20-30.
Nigbati ohun gbogbo ba ṣetan ati ki o decomposed ni ipin, akoko pẹlu awọn ewebe ati ata ilẹ, tabi o le jẹ pẹlu ata pupa pupa. Labẹ satelaiti yii o le sin vodka, awọn ohun elo ti o nipọn, ọti.
Ọdọ-Agutan pẹlu eso kabeeji pupa ni awọn ikoko omi
Nọmba fun 1 iṣẹ.
Eroja:
- ọdọ aguntan jẹ odo kekere-ọra - 170-200 g;
- pupa pupa - nipa 150 g;
- pupa alubosa - 1-0,5 PC. iwọn iwọn;
- Unsulified tabili pupa waini - 30-60 milimita;
- cloves - 2 inflorescences;
- ata pupa pupa;
- ata ilẹ - 1 clove;
- oriṣiriṣi ọya (thyme, tarragon, parsley, rosemary, coriander);
- iyo.
Igbaradi
Awọn alubosa ati eran jẹ diẹ rọrun lati ṣan lẹsẹkẹsẹ fun awọn iṣẹ 3-4.
Akọkọ, fry finely chopped onion, then add the meat and cook all together, stirring, on medium-high heat for about 8-12 minutes. A fi ọti-waini kun ati, pẹlu ina ti a dinku, a pa ni fere si imurasile (nipa iṣẹju 20). A ṣafihan awọn ohun ti o ni ibamu ti awọn akoonu inu ti frying pan lori awọn ikoko. Fi iye owo ti eso kabeeji, omi, ọti-waini ati turari kun. Aruwo, bo pẹlu awọn eerun (tabi bankan) ki o si gbe ninu adiro ti a ti yan ṣaaju fun iṣẹju 25-30 - da lori iwọn otutu.
Ṣiṣẹ ni awọn ikoko, sisun pẹlu ata pupa, ewebe ati ata ilẹ. Lati yi satelaiti o dara lati sin tabili pupa waini, ti a lo ninu sise.