Sauerkraut jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ ni gbogbo ẹbi, paapaa ni igba otutu. Nigbagbogbo a beere ara wa: bawo ni a ṣe ṣe sauerkraut? Ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe eyi yoo beere fun agba tabi trough, ṣugbọn, dajudaju, gbogbo iyaṣe ni o ni pan nla kan - ti o ni, o yoo ni ibamu daradara.
Rii daju pe eso kabeeji ti o nipọn - lati inu satelaiti yii yoo ni anfani nikan, ati ki o farawe pẹlu iyọ - nibi ti o ko ni dena ọwọ awọn eniyan.
Elo ni eso kabeeji tutu?
Nigbati o ba ngbaradi sauerkraut gẹgẹbi ohunelo ibile, akoko akoko bakingia jẹ 3-5 ọjọ ni yara gbigbona, lẹhinna o jẹ eso kabeeji si tutu. Ti o ba fẹ lati ṣe itọwo iyara saurakraut kiakia, lẹhinna gbiyanju ohunelo kan pẹlu marinade ti o gbona. Ni idi eyi, eso kabeeji yoo šetan fun lilo ninu wakati diẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣetan sauerkraut?
Ohunelo fun sauerkraut jẹ imọlẹ pupọ ati yara. Mo ni imọran fun ọ lati gba olutọtọ, ohun naa jẹ wulo nigbagbogbo lori r'oko, ki o kii ṣe fun sise sauerkraut, ṣugbọn fun gige eyikeyi ẹfọ.
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 1,5 kg;
- Karooti - 1 nkan;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga 30 g.
Igbaradi
Eso kabeeji ati Karooti gige tabi ge sinu awọn ila kekere. Bibẹ pẹlu pẹlu iyo, fi suga. Agbo ni pan, ti o dara julọ, ati fi labẹ irẹjẹ fun ọjọ marun. Lojoojumọ tọka ni ọpọlọpọ awọn ibiti pẹlu ọbẹ tabi igi ọpa, ki awọn ikunpọ awọn ikunjade le farahan ki o si yọ ikun ti awọn kokoro-ara ti o fi pamọ. Pa pan ni ibi ti o gbona lati ṣe itọju ilana ilana bakteria. Lẹhin ọjọ marun awọn eso kabeeji yẹ ki o tan-ekan-dun ati crispy. Ṣaaju ki o to sin, akoko pẹlu epo-ajara ati alubosa alawọ ewe ti a fi finely ge.
Sauerkraut pẹlu apples
Ni aṣa, awọn afikun awọn afikun lọ si eso kabeeji: Karooti, cranberries, apples, beets. O le ṣe sauerkraut pẹlu awọn apples, fifi 3-4 apples fun pickling ni oṣuwọn ti 1,5 kg ti eso kabeeji. Awọn apẹrẹ yẹ ki o wẹ ṣaaju ki o si, lẹhin ti o ni awọn irugbin, ge sinu awọn ege. Eso kabeeji yoo tan lati dun ati pe yoo fi ẹbẹ jọwọ si awọn agbalagba, ṣugbọn tun si awọn ọmọde.
Sauerkraut pẹlu awọn beets
Nigbati o ba fi awọn beets kun si sauerkraut, iwọ yoo gba saladi ti o dara julọ ti awọ awọ tutu. Ati pe ti o ba fi awọn ata ilẹ kun, lẹhinna o yoo ṣe itẹwọgba ẹbi pẹlu ẹbùn mimu ati ẹrẹkẹ.
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 3 kg;
- awọn beets - 1 kg;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- omi boiled - 1 lita;
- ata Ewa dudu - 5 PC.
- kikan - ohun kan;
- suga - ohun kan;
- Bay fi oju - 3 PC.
Igbaradi
Esofoto eso kabeeji ti o ti bajẹ ati ti o si ge sinu awọn onigun mẹrin. Beets ti wa ni peeled ati ki o ge sinu tinrin farahan. A dapọ kabeeji pẹlu awọn beets ati muraade marinade:
Bi o ṣe le rii, o rọrun lati mura sauerkraut, sũru diẹ ati lori tabili rẹ ni igba otutu nibẹ ni awọn vitamin yoo wa, ti o jẹ ọlọrọ ni satelaiti yii. Awọn anfani ti awọn sauerkraut jẹ ọpọlọpọ: o ni okunkun ati awọn egbogi-ijẹ-ara-ẹni, ni Vitamin C, B, potasiomu, sinkii, irin, lactic acid. Ni afikun, sauerkraut jẹ kalori-kekere kalori, ati pe o le lo o fun awọn ohun ikunra, ti o ba ṣe oju iboju.