Minestrone jẹ arobẹrẹ Ewebe Italia ti ibile kan. Sisọdi yii wa lati awọn aṣa aṣa-ajẹsara ti igberiko. Awọn itali Italians pese o ni iyasọtọ lati awọn ẹfọ igba, diẹ pẹlu pẹlu afikun iresi tabi pasita.
Sọ fun ọ bi a ṣe ṣe ounjẹ bimo ti o wa ni minestrone. Ni igbagbogbo minestrone ti ṣetan lori omitooro eweko , diẹ igba - lori eran, adie. Nigbamiran eleyi ti o ṣe pataki julọ, ti a daun lati ẹranko ẹran ẹlẹdẹ kan lori egungun ati / tabi pancetta (ẹran ara ẹlẹdẹ Itali) pẹlu afikun afikun awọn turari ati ọti-waini eso ajara.
Nigba miiran fun awọn ẹfọ minestrone tabi (apakan awọn ẹfọ) ti wa ni sisun ni epo olifi, ṣugbọn nikan ni irọrun, lori ooru kekere. Awọn akopọ le ni awọn alubosa, fennel, Karooti, eso kabeeji ti awọn oriṣiriṣi eya, seleri, zucchini, elegede, ata didùn, eweko, turnip, awọn ewa, asparagus, bbl
Ni igbalode ikede oni, awọn ẹfọ miiran a jẹun titi o fi ṣetan, lẹhinna idaji awọn ẹfọ ti o ti pari ti wa ni ilẹ pẹlu iṣelọpọ titi ti o fi jẹ pe o ti pada si bimo naa.
Ohunelo fun Ewebe bimo ti minestrone
- adie oyin, tabi ẹran ẹlẹdẹ, tabi omi - nipa 2-2.5 liters;
- poteto ko tobi odo - 4-6 PC. oblong fọọmu;
- leeks (tabi wọpọ) - 1 nkan;
- awọn ewa okun - nipa 100 g;
- Karooti - 1 nkan;
- ọdọ ewe ti alawọ ewe - nipa 100 g;
- ata didun - 2 PC.
- broccoli eso kabeeji tabi awọ - nipa 100 g;
- iresi - 2-3 tbsp. spoons;
- ọya oriṣiriṣi (parsley, basil, coriander, bbl);
- olifi epo;
- gbona ata pupa ati ata ilẹ;
- gbẹ turari (peppercorns, cloves, Loreli), ata ilẹ dudu.
Igbaradi
Mi poteto, ge kọọkan tuber sinu awọn ẹya mẹrin (tabi bakan ni ọna miiran) ati ki o dubulẹ ni pan. A tun dubulẹ ọmọ ti o ni okun ati ki o fo iresi. Fọwọsi ọpọn tabi omi ati ki o ṣe fun awọn iṣẹju 10-12 pẹlu afikun epo laureli, pee ata, cloves ati bunkun bay.
Ni akoko kanna, ni pan-frying ni epo olifi, jẹ ki o din-din awọn ṣan nibẹrẹ (tabi mẹẹdogun deede awọn oruka) pẹlu awọn Karooti, ge sinu awọn ila. Fi awọn Ewa alawọ ewe ati ipẹtẹ fun iṣẹju 8. A nyi awọn akoonu inu ti pan-frying pada sinu apo kan pẹlu awọn ohun elo ti o dun ati awọn broccoli, ṣabọ sinu awọn ipara kekere. Cook gbogbo papo fun iṣẹju 8. O le ni iṣẹju 3 ṣaaju ki igbesoke lati fi kukun kekere tomati kan tabi awọn tomati ti a yan ni (2-3 awọn piksẹli).
Pẹlu pipọ tabi ariwo, a ma yọ diẹ ninu awọn ẹfọ lati pan (nipa 1/3) ki o si fi wọn sinu awo. Ni itura diẹ, a n ṣe pẹlu fifọmu ati ki o pada si pan pẹlu bimo.
Ṣaaju ki o to sìn, kí wọn pẹlu ata ilẹ ati ọya. Ayẹde pupa ti o nipọn ati ilẹ-aisan dudu ilẹ-kọọkan.