Goulash ni Hongari lati eran malu - ohunelo

Pelu orilẹ-ede abinibi, awọn ohunelo goulash ti wa ni pinpin ko pin si ni Europe ṣugbọn tun ni odi, ati idi fun eyi ni simplicity ti sise, awọn ohun elo ti o wa, satiety ati awọn ohun itaniloju ti o jẹ ti o dara goulash. Ibẹrẹ Helleri ti o da lori eran malu ati pe o jẹ alabaṣepọ akọkọ ti gbogbo awọn ilana lati akojọ to wa ni isalẹ.

Bawo ni a ṣe le ṣaju goulash lati eran malu?

Gẹgẹ bi eyikeyi satelaiti aṣa, Goulash Hungarian ni ọpọlọpọ "arakunrin", awọn ilana ti o jẹ diẹ sii tabi kere si laarin ara wọn. Nigba miiran o ṣoro lati wa ohunelo atilẹba, ṣugbọn a yoo gbiyanju lati tun ṣe ẹ siwaju sii.

Eroja:

• eran malu scapula - 950 g;
• alubosa - 340 g;
• ata ilẹ eyin - awọn ege meji;
• Karooti - 290 g;
• ata didun - 310 g;
• poteto - 340 g;
• paprika ilẹ ti o dara - 4 tbsp. spoons;
• kan pinch ti fenugreek awọn irugbin;
• awọn tomati ninu ara oje - 425 g;
• eran malu omitooro - 550 milimita;
• bunkun ti Loreli.

Igbaradi

Tú epo kekere kan ninu brazier, lo o lati ṣe awọn alubosa. Alubosa sisun pẹlu paprika ilẹ, fenugreek ki o si fi oriṣi lọtọ. Ninu awọn iyokù ti bota, brown awọn cubes maalu, ni akoko ti o ṣeun ni eran pẹlu iyo iyọ ati ti ata-ilẹ ti a ti pa. Si ẹran ara pupa, fi awọn oruka ti ata ti o dùn, kekere karọọti kekere ati awọn cubes potato. Tú sinu eran malu ati awọn ẹfọ awọn tomati, fi gilasi naa sinu ki o si tú ohun gbogbo pẹlu broth. Ṣe afikun goulash ojo iwaju pẹlu ewe laurel kan ati ki o ṣe ooru ti o pẹlu ooru tutu kan fun wakati kan. Imudaniloju ti imurasilọ ti goulash Hungarian tiwa wa yoo jẹ okun ti nbabajẹ ti ẹran, ti o rọra ninu obe obe tomati.

Ti o ko ba mọ bi o ṣe le ṣaju goulash kan oyinbo kan, ṣugbọn ṣinṣin pẹlu ifẹ lati gbiyanju ohunelo ti o wa ninu oluṣakoso ibi idana, lẹhinna akọkọ ti o jẹ brown ni ounjẹ ninu ekan, fi awọn ẹfọ ati awọn turari sinu rẹ, ati lẹhin iṣẹju marun kun fọọmu pẹlu awọn tomati ati broth. Yipada lati "Ṣiṣẹ" si "Kọ silẹ" ki o fi satelaiti silẹ lati ṣagbe fun wakati kan ati idaji.

Hungarian goulash - ohunelo

Omiran ti ko ni ibile ti ikede ti Goulash Hungarian ti wa ni ipilẹ lori ọti oyin. Ni ọran yii, ko tọ si fifipamọ lori penne, nitori pe lẹhin igbasilẹ yoo wa ni kedere ninu apẹrẹ ti pari.

Eroja:

Fun goulash:

• sanra lati ẹran ara ẹlẹdẹ - 30 milimita;
• alubosa - 160 g;
• Akara oyinbo - 900 g;
• ata ilẹ cloves - 1 nkan;
• Fenugreek awọn irugbin - 1 teaspoon;
• paprika - 2 tsp.
• ọti ọti - 980 milimita;
• ata didun - 290 g;
• tomati - 110 g;
• poteto - 850 g.

Fun awọn dumplings:

• ẹyin - 1 nkan;
• sanra lati ẹran ara ẹlẹdẹ - 45 milimita;
• omi 75 milimita;
• iyẹfun - 175 g.

Igbaradi

Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu goulash ara rẹ. Ṣaaju ṣiṣe goulash lati eran malu pẹlu gravy, ni brazier o jẹ dandan lati ṣe igbadun ọra ti o ku lẹhin ti ẹran-ọdẹ ẹran. Lori ọra ti a mura, jẹ ki a ṣe alubosa ati ki o dapọ pẹlu awọn cubic ti a ti ge wẹwẹ, malu. Lẹhin iṣẹju mẹwa mẹwa, nigbati ẹran naa ba ṣa blush, a fi awọn ata ilẹ ati awọn fenugreek kun si o, akoko ohun gbogbo pẹlu iyọ okun ati paprika, fun ọti ti a dapọ pẹlu omi ni ipo ti o yẹ. Leyin ti o ti pari, a din ina naa kuro ki o si pa goulash fun wakati meji miiran. A fi si awọn onibajẹ oyinbo ti awọn tomati ati oruka ti ata ti o dùn, lẹẹkansi a dapọ gbogbo ohun, mu okun mu si alabọde ati tẹsiwaju sise fun wakati miiran. Nisisiyi a fi awọn irugbin isugbin ti a ti diced, ṣetan satelaiti fun iṣẹju 60 miiran.

Ṣetan goulash ti wa pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ ti o wa ni ipese lati inu adalu ọra pẹlu ẹyin, iyẹfun ati omi. Awọn adalu adalu ti wa ni osi lati sinmi ni itura fun iṣẹju 15. Awọn ẹya ti awọn dumplings ti wa ni brewed ni omi farabale titi lilefoofo ati ki o tan lori eran pẹlu obe.