Pad Thai jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ, awọn n ṣe awopọ julọ ti Thai onjewiwa. O ti wa ni sisun awọn ọra iresi pẹlu obe. Noodles Pad Thai jẹ apẹrẹ ti o gbajumo julọ ni Thailand, a le rii ni akojọ aṣayan ile ounjẹ eyikeyi, ṣugbọn o tun jẹ diẹ sii, bẹẹni lati sọ, ita gbangba kan. Awọn olorin agbegbe ni idije idije, nigbagbogbo njijadu pẹlu ara wọn, jẹ gidigidi igbadun ngbaradi Pad Tai pẹlu ede ni mobile ita kitchens. Dajudaju, Pad Tai tun le ṣeun ni ile.
Kini Pad Pad ti n ṣetan fun?
Mura sita yi jẹ rọrun, ohun akọkọ ni pe awọn nkan pataki ti o wulo, o kere ju ni isokuso akọkọ. Lati ṣe apẹrẹ atilẹba yii, o kere julọ, o nilo panṣan frying pataki kan, ẹya pataki ti satelaiti jẹ awọn nudulu iresi (nipa 5 mm fife) ati awọn ohun elo pataki miiran ti o le ra ni awọn ilu nla ni awọn ọja pataki tabi awọn apapo ti o tobi julọ ti awọn ọja ta ta fun awọn n ṣe awopọ Asia. Ibile atijọ ita ita paadi Tai ti wa ni sisun pẹlu awọn igi gbigbẹ ati awọn ododo ododo, ṣugbọn laipe, dipo awọn eroja wọnyi, awọn apẹrẹ titun, tofu, ẹran ẹlẹdẹ ati ọpọlọpọ diẹ ti wa ni pa - gbogbo ni ifẹ ati aṣayan awọn onibara. Tun mura ati Pad Tai pẹlu adie. Awọn orodles riz ati adie jẹ ohun ti o darapọpọ gastronomic apapo.
Bawo ni lati ṣe Cook Pad Ty?
O dara lati ṣajọ awọn obe ni ilosiwaju, ni ikede ti ikede, iwọ yoo nilo lẹẹ kan ti a ṣe lati inu tamarind iyo ati ọra-ọpẹ (kii ṣe reed). O le, dajudaju, lo apẹrẹ ti a ṣe ṣetan fun Pad Tai (ta ni awọn ọja pataki ni awọn apo). Ti a ko ba le ri gbogbo eyi, lo adalu ọti oyin alawọ ewe pẹlu lẹmọọn lemon tabi orombo wewe pẹlu afikun epo-ọnu Sesame - afẹfẹ Asia alawọ kan - o tun le ṣetan pẹlu ata ati ata ilẹ. O le fi oyin kekere kan kun tabi paapaa suga funfun. Nigbamii, iye ti o yẹ fun awọn nudulu yẹ ki o wa sinu omi gbona (kii ṣe ni omi ti a fi omi ṣan, ṣugbọn o wa ni porridge). Awọn opo ti wa ni pa ni omi gbona fun iṣẹju 10-15, titi o fi di rirọ, ṣugbọn si tun jẹ diẹ diẹ sii rirọ. O dara lati jẹ kekere underdog, bẹ naa lati sọ, lati ṣawari al dente. Nigbana ni omi ti wa ni tan, ati awọn nudulu ti wa ni sisun ni kan wok, pẹlu afikun ti obe ati awọn miiran eroja. Pilasi ti a ṣe Pada Thai ti wa ni kikọ pẹlu awọn ilẹ ti o ni sisun ti ilẹ.
Awọn nudulu ohunelo Pad Tai
Eroja:
- 3 tablespoons tamarind lẹẹ;
- 3 ẹja eja tablespoons;
- giramu 50 ọpẹ suga;
- 2-4 cloves ti ata ilẹ;
- kan pinch ti ilẹ pupa ata (tabi 1 ata gbona);
- O nilo ṣiṣan ti awọn ọti iresi 250;
- 1 alubosa kekere;
- gram 150-200 ede kikun (le paarọ rẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ kekere tabi adie pẹlu ti ge wẹwẹ pupọ ti o ni sisun ati sisun lọtọ);
- kekere epo kan;
- kan ikunwọ ti awọn eso soybean;
- awọn iyẹ ẹyẹ pupọ ti alubosa alawọ;
- awọn ẹka pupọ ti cilantro;
- diẹ ninu awọn ẹda ilẹ.
Igbaradi:
Akọkọ obe. Suga tabi oyin ti wa ni tituka ni adalu eja ati obera (pelu ni omi omi tabi ni kekere ooru). Fi awọn ata ilẹ ti a fi fọ daradara ati ata pupa. A le pa obe naa fun lilo ọjọ iwaju ati ti o fipamọ sinu firiji. Awọn ọra ti wa ni inu inu ekan omi kan (kii ṣe omi ti o nipọn) fun iṣẹju 10-15. A da o pada si colander.