Samsa pẹlu elegede jẹ ọkan ninu awọn idẹ ti o yẹ ti onje Uzbek, gba idanimọ ati iṣaju ni awọn orilẹ-ede miiran. Oṣuwọn koriko ti o jẹ eso-tutu ni a ni idapọpọ pẹlu idapo ti o nipọn, eyi ti o fun laaye lati gbadun awọn ipo ti o dara julọ ti awọn ọja ti a ti yan nigbati o ṣe itọwo.
Bawo ni a ṣe le wẹ samsa pẹlu elegede?
A ko le sọ pe samsa pẹlu elegede ni adiro ti pese ni kiakia ati kii ṣe iṣoro. Sibẹsibẹ, abajade ti o san fun gbogbo iṣẹ ati akoko ti a lo. Ohun akọkọ ni lati ni oye awọn koko pataki ti ṣiṣẹda ẹda.
- Ọkan ninu awọn eroja pataki ti o npinnu awọn ohun itọwo ti yan jẹ esufulawa. Ni ẹda ti o daju, o ṣafọri ati pese ni ominira. Awọn ẹya ti ipilẹ ti pari tabi iwukara iwukara, ṣugbọn abajade yoo yatọ, bi o ṣe jẹ pe ko kere si dun.
- Awọn kikun ni a pese sile ninu ọran yii lati elegede kan. Nigbagbogbo awọn kikun naa ni afikun pẹlu ọdọ aguntan, adie, eran miran, ati awọn alubosa ati awọn oorun turari: ododo, coriander, ata.
- Ni atilẹba, samsa pẹlu elegede ti yan ni tandoor, ṣugbọn ninu adiro esi yoo jẹ gidigidi yẹ.
Pọgọn kikun fun samsa
Ṣiṣe kikun fun kikun fun samsa jẹ bọtini lati ṣe aṣeyọri nigbati o ba ṣẹda iru pastry Uzbek bẹẹ. Ni idi eyi, lo eso elegede kan lati awọn irugbin ati peeli. A ti ge ẹran-ara sinu awọn cubes, n ṣafo awọn ọkọ oju omi. Fọọmu ti o ṣọ ni yoo fun igba diẹ jade lọpọlọpọ ti oje, eyi ti yoo ni ipa ni ohun itọwo ti awọn ọja ti pari.
Eroja:
- elegede - 650 g;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- bota - 70 g;
- iyọ, ata pupa, zira - lati lenu.
Igbaradi
- Wẹ elegede, ge sinu awọn cubes kekere.
- Bakannaa ti wọn fi awọn alubosa wọn silẹ.
- Illa elegede ati alubosa sliced, fi bota.
- Akoko igbadun lati lenu, iyọ, ata ati fi zira.
Bawo ni lati ṣe idiwọn fun samsa?
Awọn esufulawa fun samsa, awọn ohun elo ti Uzbek ti eyi ti yoo wa ni apejuwe ni isalẹ, wa ni jade lati wa ni puffy, crispy lati ita, tutu ati ki o asọ inu. Ilana igbaradi kii ṣe bi iṣoro bi o ṣe le dabi ni akọkọ. Lẹhin ti o ṣe iṣẹ naa ni ẹẹkan, iwọ yoo fẹ tun ṣe ẹda ẹda ounjẹ ti o dara pupọ ati lẹẹkansi.
Eroja:
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun - 0,5 kg;
- bota - 300 g;
- omi - 200 milimita;
- iyo - 0,5 tsp.
Igbaradi
- Ninu omi gbona, iyọ wa ni tituka.
- Rọ ninu ẹyin whisk ati 100 g ti epo alaro.
- Fi iyẹfun kun ni awọn ipin, igbakugba kọọkan ti o ba nkopọ ni ibi.
- Ko ba ṣe eleso alalepo, pin awọn odidi sinu 5 lobes, bo pẹlu asọ, fi fun idaji wakati kan.
- Gbiyanju jade kuro ni iṣẹ kọọkan, girisi pẹlu bota ti o ṣofọ, tẹ awọn fẹlẹfẹlẹ lori ara kọọkan pẹlu akoko iṣẹju 10-15.
- Gbadun awọn agbelebu ti o wa fun awọn iyipo, dabobo awọn egbegbe ki o fi sinu tutu fun wakati kan.
- Ge awọn eerun sinu awọn ipin, ẹja kọọkan jade ki o si lo awọn idalẹti ti o ni imọran lati ṣe ẹṣọ samsa.
Samsa pẹlu elegede ni ọna Uzbek
Lehin ti o ti mọ awọn ipele akọkọ ti ṣiṣẹda ọṣọ Uzbek, ko nira lati mu ohunelo fun ṣiṣe samsa pẹlu elegede. A gba ifarahan daradara ti ọja, ti o ba ṣaaju ki o yan, girisi oju pẹlu ẹyin ti o ni ki o fi wọn wọn pẹlu adalu funfun ti dudu ati dudu. Ni kikun, ti o ba fẹ, fi ọya kun.
Eroja:
- esufulawa fun samsa - 1 iṣẹ;
- Egboo oyinbo - 1 ṣiṣẹ;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo, Sesame funfun ati dudu.
Igbaradi
- Ṣetan esufulawa fun samsa.
- Mura awọn kikun lati elegede.
- Ge awọn esufulawa si ipin, gbe jade.
- Ni aarin awọn akara alapin gbe jade ni kikun ati ṣabọ awọn ẹgbẹ, fun awọn ọja ni apẹrẹ kan ti onigun mẹta kan.
- Lori apoti ti a fi greased, dubulẹ awọn akọle, girisi wọn pẹlu ẹyin kan ki o si wọn pẹlu awọn irugbin sesame.
- Lẹhin iṣẹju 20 ti yan samsa Uzbek pẹlu elegede yoo jẹ setan.
Samsa lati ṣaja ti o ṣe apẹrẹ
Samsa lati igbasun ti o wa ni adiro jẹ iyatọ ti o yẹ si ikẹpọ ibile, eyi ti o gba akoko pupọ ati agbara lati ṣun. Ni idi eyi, o ṣe pataki ju igbagbogbo lọ lati mu omi oṣan ti o wa ni kikun kuro ni kikun ki a le fi iyẹfun naa silẹ. Pẹlú idi kanna, o le fi iyẹfun inu ti awọn blanks kún pẹlu breadcrumbs.
Eroja:
- esufulawa flaky - 1 kg;
- Egboo oyinbo - 1 ṣiṣẹ;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo, akara, iyẹfun, satẹnti funfun ati dudu.
Igbaradi
- Awọn iyẹfun ti a ti ni igbẹjẹ ti wa ni ti yiyi jade kekere, sprinkled pẹlu iyẹfun, ge sinu onigun mẹrin.
- Gudun ni aarin iṣẹ-ọṣọ pẹlu awọn ounjẹ onjẹ, fi kekere kan ti kikun naa, agbo ni idaji lati gba onigun mẹta kan.
- Awọn ẹgbẹ fun igbẹkẹle ti wa ni titẹ pẹlu awọn sample ti plug.
- Awọn samsa ti a ṣe ọṣọ pẹlu elegede lati inu ẹran-ọsin ti o wa ni fifẹ pẹlu awọn ẹyin, ti a fi omi ṣẹ pẹlu simẹnti, ti a yan ni iwọn 200 si 25 iṣẹju.
Samsa pẹlu onjẹ ati elegede
Ko kere ju ti dun, igbadun ati gbigbona jẹ samasa pẹlu elegede ati eran ni ọna Uzbek. Ninu ohunelo atilẹba, a lo mutton, ṣugbọn fun aini rẹ, o le gba ẹran ẹlẹdẹ, eran malu tabi adalu meji. Gbadun itọwo imọran ti awọn ẹda ti o ba ge eran, bi elegede pẹlu awọn alubosa, awọn ege kekere.
Eroja:
- esufulawa fun samsa - 1 iṣẹ;
- ọdọ aguntan - 0,5 kg;
- elegede - 300 g;
- alubosa - 250 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo, zir, iyo, ata, Sesame.
Igbaradi
- Ṣetan esufulawa fun samsa.
- Ṣibẹ awọn ẹran, elegede ati alubosa, idapọ, akoko.
- Ge awọn esufulawa si ipin, gbe jade, kun pẹlu kikun, ṣe ọṣọ awọn igun mẹta.
- Fi awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o wa lori iyẹfun ti a fi oju ṣe pẹlu isalẹ, pẹlu awọn ẹyin, fi wọn pẹlu simẹnti ati beki fun iṣẹju 25 ni iwọn 200.
Samsa lati iwukara esufulawa
Ohunelo ti o tẹle fun samsa pẹlu elegede ni adiro yatọ si awọn iyokù lilo fun ṣiṣe iṣaja kan ti o dainty lori iwukara iwukara. O daju yii yoo gba ọ laaye lati ni ohun ti o dara julọ, ati ninu awọn ọja ti o dara julọ pẹlu awọn irọlẹ iyẹfun ti ko dara ti o si jẹ asọ ti o yanilenu ati elege.
Eroja:
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun - gilaasi mẹrin;
- bota - 100 g;
- epo ewebe - 4 tbsp. spoons;
- wara - 1,5 agolo;
- iwukara - 30 g;
- suga - 2 tsp.
- iyo - 1 teaspoon;
- kikun fun elegede samiki;
- irugbin awọn irugbin Sesame.
Igbaradi
- Duro ninu wara tikarara, iwukara, suga ati iyọ, fi awọn ẹyin, epo alabajẹ, iyẹfun, ṣe adiro awọn esufulawa, fi fun wakati kan ati idaji labẹ toweli.
- Ṣe jade kuro ninu odidi kan, smeared pẹlu bota yo o ati agbo apo kan.
- Tun ipele išaaju ṣe ni igba 3-4.
- Lati awọn ipin ti a yiyi ati kikun ni a ṣẹda samsa pẹlu elegede ati alubosa.
- Lubricate awọn ọja pẹlu eyin, o fi wọn pẹlu awọn irugbin Sesame ati beki fun iṣẹju 20 ni awọn igbọnwọ marun.
Samsa pẹlu elegede ati poteto
Igbaradi samsa pẹlu elegede gẹgẹbi ohunelo yii ni a le ṣe pẹlu idanwo Uzbek ti aṣa, puff tabi iwukara iwukara. Awọ elegede ni kikun nigbati a ba ni kikun ni a fi ṣe adaṣe pẹlu awọn ti o ṣe apẹrẹ ati ti ge wẹwẹ awọn poteto ti o nipọn, eyi ti yoo ṣe iyatọ ti itọhin igbadun ti satelaiti ati ni kikun igbadun.
Eroja:
- esufulawa fun samsa - 1 iṣẹ;
- elegede ati poteto - 350 g kọọkan;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- suga - fun pọ;
- epo - 40 g;
- iyo - 1 teaspoon;
- ata, awọn akoko, ọya.
Igbaradi
- Ṣọ awọn cubes kekere ti elegede ati elekun ara.
- Fi alubosa, suga, iyo, turari ati ọya.
- Mu okun naa pọ nipasẹ fifi epo kun.
- Fọwọsi awọn apẹrẹ ṣaaju pẹlu esufulafula ti o jẹun lati iyẹfun, dagba awọn ọja naa.
- Samsa pẹlu awọn poteto ati elegede ṣe iṣẹju 20 ni iṣẹju 200.
Samsa pẹlu elegede lori wara
Ti ko ba si igbadun pajawiri, ati pe o ko fẹ lati ṣakoju pẹlu igbasilẹ ti o ṣe afẹfẹ ti awọn orisun kilasi ati awọn ti n ṣaṣepo kuro ninu awọn fẹlẹfẹlẹ, igbesọ ti mbọ lẹhin naa yoo ni paapaa si ibi naa. Uzbek samsa lati elegede kan lori kefir yatọ si lati atilẹba, ṣugbọn o jẹ ohun ti o yẹ fun aroṣe.
Eroja:
- iyẹfun - 5-6 gilaasi;
- kefir - 1 gilasi;
- epo - 80 milimita;
- esu lulú - 10 g;
- omi ti o wa ni erupe ile - 100 milimita;
- iyo, ata, Sesame, ẹyin;
- Pọgọn kikun - 1 ṣiṣẹ.
Igbaradi
- Mix kefir pẹlu omi ati bota.
- Fi iyọ, iyẹfun pẹlu iyẹfun yan ati ki o gbe awọn ikunra ti iyẹfun kan.
- Lẹhin iṣẹju 20, pin awọn odidi sinu awọn ipin, gbe jade kọọkan ati ki o fọwọsi pẹlu awọn nkún.
- Lubricate awọn blanks pẹlu awọn ẹyin, pé kí wọn pẹlu simẹnti ati beki fun iṣẹju 30 ni 180 iwọn.
Samsa pẹlu elegede ati Kurdyuk
Ti julọ julọ ni samsa pẹlu elegede, ohunelo fun sise ni ile eyiti o jẹ afikun ọra si kikun. Paati yi yoo fun awọn ọja ni afikun juiciness, ekunrere ati ki o ṣe awọn ohun itọwo ti a ko le gbagbe. O ṣe pataki ki ọja naa jẹ alabapade ati didara.
Eroja:
- esufulawa fun samsa - 1 iṣẹ;
- elegede - 450 g;
- alubosa - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- dudu ati ata zira - 2/3 tsp.
- iyo, yolk.
Igbaradi
- Gbẹbẹrẹ gige awọn elegede, alubosa ati kurdyuk, akoko ibi lati ṣe itọwo.
- Ṣe imurasilọ fun esufulafula ti o wa fun samsa tabi ki o ṣafẹri irun ti o pari, pin si ipin, ẹyọ-ika kọọkan jade.
- Fún awọn iṣẹ-ṣiṣe pẹlu ounjẹ, pa awọn egbegbe, ṣe lubricate pẹlu yolk, firanṣẹ lati ṣẹ ni 200 iwọn.
- Lẹhin iṣẹju 20, samsa ti o dara pẹlu elegede yoo jẹ setan.
Samsa pẹlu elegede ati adie
Ti o ba fẹ nkan diẹ ti o ni ounjẹ ati ounjẹ, ṣugbọn laisi tito nkan lẹsẹsẹ ti o lagbara, o le fi adie sinu ounjẹ. Samsa pẹlu adie ati elegede yoo jẹ ohun iyanu pẹlu itọwo ti o tayọ, ati awọn ile-iṣẹ ti o nṣiṣe lọwọ yoo gbadun ayedero imọ-ẹrọ. Paapa ni kiakia iwọ yoo ni anfani lati beki ounjẹ kan ti o ba mu esufulawa ti a ṣe-ṣe ati minced eran
Eroja:
- esufulawa fun samsa - 1 iṣẹ;
- adiye adie - 300 g;
- elegede - 300 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- iyo, ata, coriander ilẹ, zira;
- yolk ati sesame.
Igbaradi
- Bibẹrẹ ti elegede ti elegede, alubosa ki o si dapọ pẹlu ẹran ti o din, o ṣeun lati lenu.
- Ṣe jade ni ipin ti a pin ninu esufulawa, fọwọsi rẹ pẹlu kikun, ṣagbe awọn egbegbe.
- Lubricate awọn ọja pẹlu yolk, fi wọn pẹlu simẹnti ati firanṣẹ si adiro ti a kikan si iwọn 200.
- Lẹhin iṣẹju 20 ti samsa pẹlu ẹran minced ati elegede yoo jẹ setan.