Eso igi gbigbẹ oloorun ni "Sinabon" (tabi "Cinnabon") ni o jẹ oriṣiriṣi aṣaju-aye tuntun kan, eyiti o ṣe afihan ifarahan lati fa, paapa ni Aarin Ila-oorun. Ile-iṣẹ naa ni 1,100 cafe-bakeries ni awọn orilẹ-ede to ju 50 lọ. Ayebaye "Sinabon" pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun jẹ nkan bi iyẹfun ti esufulawa pẹlu ti ge wẹwẹ ati ki o yan, ti o wa pẹlu ipara ti warankasi ipara. Orisun eso igi gbigbọn oriṣa Makara, ti a lo ninu igbaradi ti awọn "Binabon" buns, ti dagba ni awọn ẹkun ilu okeere ti Indonesia.
A bit ti itan
Ni 1985, baba ati ọmọkunrin, Richard ati Greg, awọn Seamlemen pinnu lati ṣeki ohun ti a pe ni "ẹrin igi gbigbẹ oloorun to dara julọ ni agbaye". A ṣe agbe yii fun igba pipẹ lori ipilẹ awọn iwadi ti o ṣe pataki. Akọkọ ti awọn bakeries ti awọn ile-iṣẹ "Sinabon" ti a ṣí ni 05.12.1985 ni ọkan ninu awọn ile-iṣẹ iṣowo Seattle. Ni akọkọ, nikan ni Ayebaye "Sinabon" ni a yan ni ile-iṣẹ ibi-ile. Niwon ọdun 1988, wọn bẹrẹ si ṣẹ awọn iwe-ika "Minibon". Nigbamii, awọn ẹlomiran miiran han: Shokobini (chocolate Sinabon), Pekanbon (pẹlu pecans ati caramel), Cinnabon Styx (lati inu pastu puff) ati Cinnabon Bytes (pupọ kekere, ọkan ojola), eyiti o ṣe iṣẹ awọn ohun iṣan ti a ṣe iyasọtọ (Mokkalata, Chillata, Ṣipa pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn omiiran).
Bawo ni a ṣe ṣetan Sinabon?
Nitorina, buns "Sinabon", ohunelo kan, ti a ṣe deede fun sise ile.
Eroja fun esufulawa:
- 200 milimita ti wara ọra-alabọra;
- 50 g iwukara titun (tabi 11 g gbẹ);
- 2 eyin adie;
- 70-80 g ti adayeba adayeba;
- 100 g gaari;
- 600-700 g ti iyẹfun giga-ite;
- kan pinch ti iyọ;
- Eroja fun itẹju;
- 50 g ti bota ti o ti rọ (fun ti a bo);
- 1 ago ti brown suga;
- 1, 5 tbsp. sibi ti eso igi gbigbẹ oloorun.
Eroja fun Ipara:
- 50-60 g ti warankasi ipara (fun apẹẹrẹ, Almette);
- 100 g ti powdered gaari;
- 2-3 tablespoons ti softened bota;
- diẹ ninu awọn fanila - ti o ba fẹ.
Igbaradi:
A dagba iwukara ni wara wara (+ kekere kan suga). Lu awọn eyin, fi diẹ sii bota si wọn. Ninu adalu ẹyin-ati-bota a fi suga kun. Ikarakara ti a gbe wá sinu ekan nla kan, ninu eyi ti a yoo ṣe adẹtẹ ni iyẹfun. A ṣe afikun adalu ẹyin-ati-epo kan. Darapo daradara, darapọpọ alapọ.
Sift iyẹfun ati salted. Apá ti iyẹfun ti wa ni dà sinu ekan kan ati ki o knead awọn esufulawa. Fi omi diẹ kun. Fi iyẹfun ti o ku diẹ sii. A fi pipo iyẹfun daradara, gbe e soke, bo ekan pẹlu asọ-ọgbọ mimọ ati ki o fi si ibi ti o gbona fun wakati kan.
Ṣiṣe awọn Buns
Nigba ti esufulawa jẹ o dara, a ṣe awọn kikun. Ṣapọ adari pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun (ni ọna itanna). Lẹhin akoko ti a beere, iyẹfun ti wa ni adẹtẹ ati adalu. Ṣaju awọn adiro si 200 ° C. Awọn esufulawa gbọdọ wa ni ti yiyi sinu kan nla ti o tobi ibusun, pelu ti apẹrẹ rectangular. Ani smeared pẹlu epo. Wọ ṣokọpọ adalu eso igi-eso igi gbigbẹ ati ki o yipada sinu eerun pupọ. A ti ge ọ pẹlu ọbẹ kan tabi ọrọ ti o tẹle lori awọn ọja ọtọtọ. A gbe jade lori awọn ohun elo ti a yan, greased pẹlu epo (o le gbe fifẹ isalẹ pẹlu iwe ti o yan ati girisi pẹlu epo). Beki fun iṣẹju 20-30. Ni akoko yii, a ṣe ipara: jọpọ epo ti a mu
Nuances
Dajudaju, gbogbo eniyan le ṣàdánwò pẹlu awọn ipara ati iwọn. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe bi iyẹfun ba dara fun gun ju wakati kan lọ, o jẹ ọdun 2-4, lẹhinna awọn buns jẹ diẹ dara julọ ati ki o ma ṣe pẹ diẹ. Buns "Sinabon" jẹ dara lati sin pẹlu kofi, tii, chocolate. Dajudaju, lati ṣe alabapin ninu ounjẹ ounjẹ ti o dara julọ ko tọ ọ - akoonu caloric to ga julọ.