Ntọju awọn vitamin lati igba ooru, ọpọlọpọ awọn iparabẹrẹ ti eso, awọn berries ati awọn idapọmọra vitamin, ṣugbọn ti ko ba si agbẹri nla kan, o yoo tun ni lati ṣan jam. A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣan ọpa kan lati inu imọran "Pyatiminutka" - ile-itaja gidi ti Vitamin C (ni itọmu Currant o jẹ diẹ sii ju awọn ipo oloran ti a ṣalaye jade - ni igba 5).
Currant jam
Lati ṣe itọ jam lati ọmọ-ara "Pyatiminutka", lo ohunelo yii, ṣe iṣiro iye gaari, da lori nọmba awọn berries.
Eroja:
- dudu dudu Currant lai eka igi ati leaves - 4-4.5 agolo;
- abe ile funfun funfun - 0,5 kg;
- ti a ti yan nipasẹ aṣọ, distilled, omi ti a fi omi ṣan - 1 l;
- citric acid / alabapade lẹmọọn - 1 tsp spoon lai rola kosita / 1 PC.
Igbaradi
Gegebi, ṣaaju ki o toju awọn berries fun igba pipẹ, wọn gbọdọ ṣe itọju daradara, fo daradara (le ṣee ṣe labẹ omi gbona) ati ki o jẹ ki ọrinrin mu. Currant ko si nkan kankan. Mi ati ki o gbẹ awọn berries, o tú wọn pẹlẹpẹlẹ si toweli iwe. Nigbamii ti, a ṣe awọn fọwọsi. Lati opin yii, tú suga sinu omi ti a fi omi ṣan, rii daju pe ko si idoti tabi villi ni omi ṣuga oyinbo, eyiti a ma ri ni gaari ni igba miiran. Cook awọn tú titi ti dan ati ki o rọrun lati thicken. A fi awọn eso-ajara wa ni fọọmu wa, ṣe wọn ni ikunra ti ko lagbara fun iṣẹju 5 (ti o ni idi ti a fi pe Jam ni "Pyatiminutka") ati yọ kuro lati ina. Ti a ba fẹ lati tọju awọn opo ti o wulo julọ, lo sieve kan lati yọ awọn awọ ati awọn opo meji, fi omi citric tabi oje ti lẹmọọn, duro fun ibẹrẹ ati gbigbe lati sọ di mimọ, awọn ikoko ti a ti fọ. A gbe e soke ki o jẹ ki wọn tutu labẹ aṣọ ẹwu ti o gbona. Ti a ko pa awọn berries, lẹhinna awa duro fun itutu agbaiye ti o pari, lẹhinna o yẹ ki o wa ni sisun fun iṣẹju 5 miiran gẹgẹbi eto kanna. Itura, fi oyin tabi lẹmọọn oun, sise fun igba kẹta ati ki o nikan lẹhinna yiyi. Eyi ni a ṣe nitori awọn ara ti awọn berries ti wa ni jinna to gun, nitorina gbogbo berries nilo ṣiṣe to gun.
Awọn iyatọ miiran
Pupa pupa - ohun elo ti o dara julọ, lati inu rẹ iṣẹju-iṣẹju-iṣẹju-marun-iṣẹju ni o jade ni diẹ sii ju tutu dudu, ati awọn vitamin ninu rẹ ko kere.
Eroja:
- Currant laisi eka igi ati idoti - 1 kg;
- omi, filtered tabi pese ni ọna miiran - 1 lita;
- Russian (tabi awọn orilẹ-ede miiran ti USSR atijọ) ti o nmu suga - 1 kg;
- gelatin gilasi 100 g.
Igbaradi
Ọra yii lati awọn ọmọ-ara "Pyatiminutka" wa ni jade lati jẹ iru si jelly tabi iparapọ. O dun ati ki o wulo pupọ. A ṣafọpọ nipasẹ awọn currant, fi omi ṣan daradara, bo idaji suga ati ki o fi silẹ fun awọn wakati meji lati yọ awọn oje lati awọn berries. Idaji ti omi ti wa ni omi ati omi ṣuga oyinbo ti a da, fifi suga ati igbiyanju titi o fi di patapata. Berries tú omi ṣuga oyinbo tutu ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 5 lori ooru ti o kere ju, kii ṣe gbagbe lati yọ foomu. Fi tutu si Jam ati tun ṣe ilana naa. Gelatin soak ninu omi gbona ati, nigbati o ba yọ, die-die dara si oke ati aruwo titi di tituka. A ṣetọju dandan. Ni ọgbẹ ti a fi ṣan, fi ojutu naa kun ati ki o gbona soke fere lati kan sise, ṣugbọn ko jẹ ki o sise. Gbe jade lẹsẹkẹsẹ lori awọn ikoko ti o mọ, daradara-ti ni idabẹrẹ ki o si fi wọn si oke. Jam ti a ṣe ti awọn ọmọwe funfun "Pyatiminutka" ti wa ni jinna Egba ni ọna kanna.
Jam yi lati inu korun le ti yiyi fun igba otutu, "Iṣẹju marun" ni a tọju daradara ni ibi itura, o le jẹ lẹsẹkẹsẹ, lilo bi jam fun ounjẹ ounjẹ.
Awọn aṣayan
Redu dudu tabi dudu Currant ko ni nikan Berry, lati eyi ti awọn Jam "Pyatiminutka" ti wa ni jinna. Nkan ti o dun jẹ ti a gba lati ẹya arabara kan, ti a npe ni yoshta (agbelebu laarin Currant ati gusiberi).
Eroja:
- yoshta, ti o jẹ ti eka igi - 1 kg;
- abele ṣe oṣuwọn iyanrin - nipa 4,5-5 agolo;
- pese omi - 1 lita.
Igbaradi
Niwon awọn berries jẹ nla ati awọ ara wọn jẹ ipon, o ṣee ṣe lati prick kọọkan Berry pẹlu abere tabi lẹhin 2 irọlẹ lati mu nipasẹ nipasẹ kan sieve. Ngbaradi Jam jẹ rọrun. Cook awọn omi ṣuga oyinbo, a dinku awọn irugbin ninu rẹ, ṣe o fun iṣẹju 5, mu itọpa, tun ṣe lẹmeji sii. Gẹgẹbi o ti le ri, ṣe itọju jam kan lati inu ohun-mimu - iyara "Iṣẹ-marun" ni kiakia laisi iru awọn orisirisi.