Ko ronu lati di oniṣẹ ti o ṣe alabẹrẹ? Ati ni asan! Bi o ṣe le ṣee ṣe nipasẹ ọna kan ti kofifi kan owurọ kan nkan ti awọn warankasi Dutch tabi ti ile-iṣẹ salty brynza ti ara rẹ yoo sunmọ. Ti warankasi ti ẹda yoo ṣe ohun iyanu fun ẹbi rẹ, ati awọn ohunelo rẹ nikan ni idibajẹ - ni otitọ, o gba akoko diẹ lati ṣetan warankasi, ati paapa wara ti o ni acidified ni ibi ti o yẹ. Ni afikun, o le ṣàdánwò ninu ilana ati, nfi iyọ diẹ kun, gba warankasi diẹ sii si Adiye cheese. Tabi ṣe ki o ṣe koriko pupọ, titẹ sira labẹ igara.
Warankasi Dutch ni ile
Dajudaju, nigbati o ba ra nkan kan ti o jẹun ti o dara julọ ni ibi itaja kan, o ni ọpọlọpọ igba pupọ: bi o ṣe le ṣe ọbẹ-warankasi? O dabi pe eyi jẹ ilana iṣiro ati iṣoro, ṣugbọn ni otitọ ohun gbogbo jẹ rọrun. Ti o ba ni wara, ko yẹ ki o ṣe afẹfẹ, ki o si gbiyanju lati ṣaja warankasi ti ile-iṣẹ - ohunelo rẹ yoo ṣe ohun iyanu fun ọ pẹlu iṣoro ati ayedero.
Eroja:
- wara - 3 liters;
- Ile kekere warankasi - 2 kg;
- bota - 100 g;
- eyin - 1 nkan;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Akọkọ, a mu wara wa si sise ati ki o ṣabọ warankasi ile, ṣaaju ki o to ni imona. Nigbana ni a din ina naa, ati, nigbagbogbo ni igbiyanju, oṣuwọn. Awọn ilana ti farabale jẹ ṣiwaju titi ti a fi ṣẹda omi ara, ati pe warankasi yoo dabi roba ni iduroṣinṣin. Jabọ warankasi sinu apo-ọgbẹ kan ki o tẹ ẹ lati ṣe gilasi omi gilasi.
Lẹhinna ṣọ awọn bota naa ni iyatọ ti o yatọ, fi awọn warankasi sii ki o si mura lori ina kekere kan. A fi awọn ẹyin, iyo ati omi onisuga, a tun dapọ daradara. Rii daju wipe ibi ko duro si odi pan. Nigbati warankasi ba ni iduroṣinṣin ti iyẹfun ti a nà ati bẹrẹ si nipọn, pa ina naa. Nisisiyi a n duro de ibi-ipalọlọ lati tutu si kekere diẹ ki o si fi sii ori tabili. A knead, a fi fọọmu ti o yẹ, a fi ipari si ni fiimu fiimu kan ati pe a fi iyọọda Dutch ni ile firiji.
Tiiye ti ibilẹ ni oriṣiriṣi
Ti o ba ni wara ọra, o le yọ nikan - bayi o ni anfani nla lati ṣe warankasi ni ile.
Eroja:
- wara ekan - 1 l;
- eyin - 1 nkan;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
A lu awọn ẹyin pẹlu iyọ, dapọ mọ wara wara ki o si tú sinu ekan ti multivark. Ṣeto aago naa ni ipo "paii" fun iṣẹju 20. Ni akoko yii, a bo pan pẹlu gauze ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ, tabi a ṣeto atako kan ki a si fi awọn akoonu ti o wa lati ekan naa sinu igbasilẹ. A fi ipari si warankasi ni cheesecloth ati ki o fi sii labẹ titẹ fun wakati pupọ. Ni gun ti o mu aṣega, diẹ sii omi yoo jade kuro ninu warankasi ati ki o gba drier. Ti o ba fẹ warankasi ti o ni gbigbona ati diẹ sii rirọ, lẹhinna lẹhin irẹjẹ ti o le fa o ni idaabobo ikọkọ fun wakati 1-2.
Ni ọna, ninu ohunelo fun awọn ti o wara lile tabi ti brynza, o le fi awọn ọbẹ ti a fi gilasi daradara ati ki o gba warankasi ti ile pẹlu ọya ti kii yoo ni awọn ẹwà itọwo daradara, ṣugbọn tun wo iyanu lori tabili.
Warankasi warankasi ni ile
Eroja:
- wara - 2 liters;
- eyin - 6 PC.
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- ekan ipara - 400 g.
Igbaradi
Ṣọbẹ wara pẹlu iyọ, lẹhinna lu awọn eyin pẹlu ekan ipara ati ki o dapọ pẹlu wara. Maṣe dawọ igbiyanju, mu ori kekere kan wa si sisun, ki o jẹ ki awọn wara ati ki o wa ni ori-ara. Fi awọn fẹlẹfẹlẹ diẹ ti gauze si colander ki o si tú idapọ ti o bajẹ. Lẹhin ti awọn irun whey, fi ipari si warankasi ni gauze ki o si fi labẹ titẹ fun awọn wakati pupọ tabi oru. Lẹhinna, firanṣẹ warankasi si brynza ni firiji.