KHinkali - ohunelo

Khinkali jẹ apẹja Georgian kan ti o mọ, ti a mọ ati ti o ni opolopo ti a lo ninu sise wa. Awọn wọnyi ti awọn ti iyalẹnu dun Caucasian pelmeni pẹlu sisanra ti stuffing inu ko le wa ni unnoticed.

Lati inu ohunelo wa, daba ni isalẹ, iwọ yoo kọ bi o ṣe le pese gidi khinkali ni ile. Awọn itọnisọna alaye yoo ran ọ lọwọ lati ni itọwo otitọ ti satelaiti ti a pese silẹ.

Georgian khinkali pẹlu onjẹ ni ile - ohunelo

Eroja:

Fun idanwo naa:

• iyẹfun alikama - 650 g;
• omi omi ti a wẹ - 180 milimita;
• iyọ - 10-15 g;

Fun awọn nkún:

• eran malu ti ko nira - 550 g;
• olona ẹran ara ẹlẹdẹ - 360 g;
• alubosa - 280 g;
• ata ilẹ - 5-6 eyin;
• omi omi ti a wẹ - 300 milimita;
• alabapade parsley - 1/2 tan ina re si;
• Dudu alawọ ewe dill - 1/2 tan ina re si;
• alawọ ewe coriander alawọ ewe - 1/2 tan ina re si;
• ohun kikorò - 1/4 pod tabi lati lenu;
• hops-suneli - 1 teaspoon;
• dudu ilẹ ilẹ dudu - lati lenu;
• iyo - lati lenu.

Igbaradi

Lati ṣeto awọn kikun, a ti wẹ eran ti a wẹ sinu awọn ege kekere ati ki o kọja nipasẹ onjẹ ti n ṣe ounjẹ ti o tobi pupọ. Ni ọna kanna, a ge gige alubosa ati ata ilẹ ti a ti mọ tẹlẹ, ti a ti mọ ati ti ata, eyiti a ti yọ ninu awọn irugbin inu. Ti o ba wa akoko ati ifẹ o ṣee ṣe lati ge alubosa pẹlu awọn cubes kekere pẹlu iranlọwọ ti ọbẹ nla kan, eyi yoo ni ipa ti o ni ipa pupọ ati ohun itọwo ti sisẹ silẹ.

Awọn ọṣọ tuntun wẹ, yọ kuro ninu awọn stems lile ati fin gege pẹlu ọbẹ kan. Illa gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ sinu ekan jinlẹ, akoko pẹlu iyọ ati ata ilẹ dudu, fi tun hops-suneli, tú ni yinyin, pẹlu pẹlu adalu awọn okuta kirisita, omi ati ki o darapọ daradara. A fi awọn nkún fun igba diẹ ninu firiji. Nigbamii ti, a ni ogun kikọ kan ti o nipọn iyẹfun fun khinkali.

A ni igbalẹ iyẹfun alikama sinu ekan kan, dapọ pẹlu iyọ, ṣe gbigbọn ni irisi isan ni aarin ati ki o tú omi omi sinu rẹ ni awọn ipin diẹ ki o si ṣọpọ o ki o si bẹrẹ iyẹfun. O yẹ ki o jẹ ohun ti o tobi ati rirọ ati pe ko daa si awọn ọwọ ati oju ti tabili naa. A jẹ ki o sinmi fun iṣẹju mẹẹdogun, ti a bo pelu fiimu kan, ati tẹsiwaju si iṣeto ti khinkali.

Lati esufulawa a ṣe awọn iru eeusaji ti o nipọn pẹlu asọ ti awọn ayika 3.5-4 inimita ati ki o ge wọn ni titan sinu awọn bulọọki ti o ni 2.5-3 inimita. Kọọkan ti wọn ti wa ni yiyi jade titi akara akara kan jẹ irọ meji meji nipọn. Lakoko ti o n ṣiṣẹ pẹlu idanwo naa, ṣe fifọ iyẹfun pẹlu pin ati ọwọ.

A fi tablespoon kan ti kikun ni aarin ti akara oyinbo, gbe awọn igun naa ki o si ṣe awọn wrinkles ni ibamu si iru harmonion. Lẹhinna a tẹ wọn pọ daradara ati pe diẹ fun imuduro fun irọra ti o tobi julọ. Rii khinkali fun iru lati jẹ ki o pari, ati lẹhinna mu isalẹ sinu iyẹfun ki o si gbe e lori iyẹfun iyẹfun ti iyẹfun daradara.

Ni ibẹrẹ nla kan, tú omi ti o to, o tú, ṣe itun si farabale ati pawn khinkali ni awọn ipin kekere. Ṣaaju ki o to rudurudu, mu omi ṣinṣin pẹlu koko kan lati ṣe eefun kan, nitorina awọn ọja ko ni isale si isalẹ ni iṣẹju akọkọ ti sise. Fun igbẹkẹle ti o tobi julọ ni eyi, mu awọn akoonu ti pan naa jọpọ fun diẹ diẹ aaya die lẹhin ti "yiyi" ti omi duro.

A mu khinkali ni ina fun mẹwa si iṣẹju mẹẹdogun. Awọn ọja ti pari ti yẹ ki o dada ki o fi diẹ diẹ sii. Lehin eyi, a ma mu igbadun ti o pari pẹlu ariwo lori apẹrẹ kan ati ki o le sin.

Ninu atilẹba, khinkali jẹun nikan nipasẹ ọwọ, didi iru, ati nkan miiran. Ni idi eyi, o nilo lati rii daju pe kolopin ko ṣe jade kuro ninu ọja naa.