Ṣaaju ki o to ṣe ohunkan lati ẹran ẹlẹdẹ, o gbọdọ yan ni ọna ti o tọ, nitorina ki o ma ṣe duro bi wọn ti sọ ni ipọnju ti o fọ. Awọn didara ti satelaiti lati ẹran ẹlẹdẹ loin, bi opo ati eyikeyi eranko miiran eran, jẹ gidigidi ti o gbẹkẹle lori eran ara. O le ni ipa bi ọjọ ori ẹlẹdẹ tikararẹ, ati ibi ipamọ ti o tọ. Fun steak, ko dabi goulash, ẹran ẹlẹdẹ ti ko nii yoo ko ṣiṣẹ, nigba ti frying nitori idijẹ ti o bajẹ yoo ma gbe pupọ ti oje ati ki o bajẹ ni nkan ti o gbẹ pupọ. O le fẹ awọn ẹranko ti o fẹran nipa titẹ sii pẹlu ika rẹ, ti ẹya apa ti o ni rọọrun ati ki o yarayara pada ki o ko si tun wo ibi titẹ, lẹhinna ẹran naa dara, o si wa lati gbon ọ, nitorina ko ni ra ẹran ẹlẹdẹ pẹlu õrùn atẹhin. Eyi ti o le han nikan lati agbegbe ti ko tọ pẹlu awọn ọja miiran tabi nitori awọn ifipajẹ ti ilana igbasilẹ.
Joko lati ẹran ẹlẹdẹ
Eroja:
- koriko lati koreki - awọn ege meji;
- ata ilẹ - eyin 2;
- waini (funfun gbigbẹ) - 70 g;
- Bota - 60 g;
- epo epo - 50 g;
- apple oje - 100 g;
- rosemary (ilẹ) - ¼ teaspoon koko;
- oregano - ½ tsp;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Nitorina, wọn awọn steaks mejeeji pẹlu iyọ, ata ati oregano, lẹhinna ma ṣe fi wọn lile gidigidi, bi ẹnipe iwakọ iyo ati awọn turari sinu eran, tan-an ki o tun ṣe awọn iṣẹ wọnyi ni apa keji ti ẹ kuro. Fi eran silẹ pẹlu turari ati iyọ fun o kereju iṣẹju 40, laisi yọ kuro ninu firiji, niwon o gbọdọ wa ni otutu otutu fun frying. Lẹhin ti pan-frying kan daradara ti o dara pẹlu epo-opo din-din kuro, fifun ni ẹgbẹ kọọkan 3 si 5 iṣẹju. Gẹẹdi ge bi kekere bi o ti ṣee ṣe ki o si din-din ni pan kanna nibiti a ti sisun awọn steaks, ni afikun bota nibẹ, ata ilẹ yoo ko to ju idaji iṣẹju lọ, lẹhinna ki o mu ọti-waini sinu rẹ. Ati lẹhin iṣẹju diẹ, fi rosemary wa nibẹ ki o duro de iṣẹju diẹ lati fi awọn oje kun. Nigba ti o ba ti ni omi ti o pọju lọpọlọpọ ati pe yoo dabi iyọ, da awọn steaks lọ si pan pẹlu obe ati mu si ṣetan, ninu ilana naa ko gbagbe lati tú wọn pẹlu igbakan kanna lati inu frying pan.
Skewers ti ẹran ẹlẹdẹ loin
Eroja:
- pork loin - 1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- alubosa - alubosa 2;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Ge awọn kuki sinu awọn steaks ki o si fi iyọ daradara pẹlu iyo ati ata, lai ṣe gbagbe lati tẹ lori rẹ daradara, nitorina iwakọ iyo ati ata sinu rẹ. Bọtini ti o dara julọ ni awọn poteto mashed pẹlu awọn ẹrọ oniru ina ati ki o fi wọn ṣe onjẹ, lẹhinna tú ni kefiti ati lẹhin awọn wakati diẹ ti o le ṣun lori awọn ọgbẹ a ni kebab shish kebab.
Chops lati ẹran ẹlẹdẹ
Eroja:
- pork loin - 1 kg;
- epo epo - 60 g;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Fun sise ti o nilo nipa iwọn mẹẹdogun wakati kan, ge ijinna lori egungun kọọkan, fi iyọ ati ata kun pẹlu, lẹhin eyi ti o pa a daradara, ṣugbọn kii ṣe ni ipo ti o dara. O maa wa nikan lati din-din ni iwọn otutu ti o ga julọ ti o lo epo epo.