Leningradsky rassolnik - ohunelo

Awọn ohunelo ti Leningrad rassolnik yato si awọn elomiran ni wiwa balueli ti o wa ninu alubọn rẹ, sibẹsibẹ, ti o ko ba fẹ lati tẹle awọn ohunelo, lẹhinna a le rọpo rudurudu ti laisi eyikeyi awọn iṣoro pẹlu iresi, oatmeal tabi jero. Pẹlupẹlu, ninu ohunelo ti igbasilẹ, eran malu jẹ ipilẹ ti broth, ṣugbọn o le paarọ rẹ pẹlu adie tabi koda ṣe obe bii omi.

Awọn ohunelo ti igbasilẹ ti Leningrad rassolnik

Eroja:

• eran malu lori egungun - 680 g;
• igi ewe laurel;
• alubosa - 45 g;
• paali alẹ - 30 g;
• Karooti - 25 g;
• poteto - 260 g;
• cucumbers ti a yan - 65 g;
• kukumba brine - 80 milimita.

Igbaradi

Fọwọkan wẹwẹ, jẹ ki o kun pẹlu lita kan ti omi ki o si lọ kuro lati jẹun fun wakati kan ati idaji, ki o má ṣe gbagbe lati yọ ariwo lati inu oju. Jade eran lati inu broth ati, ya sọtọ lati egungun, ge sinu awọn ila. Nipa afiwe pẹlu ẹran, gige ati alubosa pẹlu awọn Karooti, ​​bii awọn poteto ati awọn pickles. Awọn Karooti Spasertuyte ati alubosa lori ju silẹ ti epo epo, fi kun awọn cucumbers pupa ati jẹ ki wọn rọ. Fi omi ṣan ni bali ti o fẹrẹ o si ṣan o ni broth titi o fẹrẹ setan. Lehin, fi awọn ohun-ọdẹ ati poteto ilẹkun naa, fi ewe igi laureli naa silẹ. Awọn igbaradi ti Leningrad rassolnik ti pari ni kete lẹhin ti awọn poteto di asọ.

Leningradsky rassolnik - ohunelo pẹlu awọn kidinrin

Eroja:

• broth (adie tabi eran) - 2,8 liters;
• kidinrin (eran malu) - 890 g;
• alubosa - 85 g;
• seleri root - 65 g;
• Karooti - 60 g;
• kukbers pickled - 180 g;
• ọdunkun isu - 390 g;
• akara tomati - 10 g;
• iwonba ti barley barle.

Igbaradi

Ṣaaju ki o to ṣeto Leningrad rassolnik, o yẹ ki o ṣeto awọn kidinrin. Ni akọkọ, awọn buds ti wa ni omi sinu wakati fun wakati kan ni ọdun 3, nigbagbogbo o yi omi pada si titun. Ilana ti o rọrun yii yoo yọ kuro ninu õrùn ti ko dara. Pẹlupẹlu, awọn buds naa ni a ṣan ni omi ti a fi omi ṣan fun ko to ju iṣẹju 5 lọ, omi ti tun pada, awọn kidinrin ti wa ni wẹ, tun kún omi tutu ki o si fi si ina lati daun titi a fi jinna. Awọn itọlẹ ti a fi tutu tutu a ṣaaro.

Lọtọ sise daradara wẹ barle. Gbe awọn ege alubosa, seleri ati awọn Karooti papọ pẹlu pati tomati, fi awọn cucumbers kun ati ki o jẹ ki wọn wa titi di asọ.

Ni omi ọti oyinbo, fifọnti lori ooru alabọde, fi awọn poteto ati ki o ṣeun ni o fẹrẹ jẹ titi o fi jinna. A ṣe afikun ẹran-ọdẹ, awọn ọmọ-inu ati peali barley. Fun ina acidity, o le tú pickle kukumba lati lenu. A yọ Leningrad rassolnik pẹlu bali dudu lati ina ati fi silẹ fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to sin.