Marinade pẹlu koriko elegede fun shish kebab

Ninu awọn eniyan o ṣe akiyesi pe marinade to dara julọ jẹ ọkan ti o ni kikan ninu awọn akopọ rẹ. Idi jẹ rọrun: ọti-lile, ti o ṣeye, le mu ẹran eyikeyi jẹ. Ni otitọ, ohun gbogbo jẹ kekere ti o yatọ: kii ṣe pe kikan kikan ni ilodiwọn le mu ki nkan naa jẹ diẹ sii (pẹlu fifẹ gigun ati giga acid), ko tun le wọ inu sisanra (gẹgẹbi awọn afikun miiran, ayafi iyọ, titobi awọn ohun elo eyi ti o kere pupọ). Kini idi ti o fi lo kikan ninu awọn ọkọ omi? Lati fun awọn ohun itọwo ati didun-inu ti iyẹfun naa. Iyatọ ti marinades pẹlu kikan fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ a yoo itupalẹ siwaju.

Marinade fun shish kebab pẹlu kikan ati alubosa

Olutọju alailẹgbẹ ti ọti kikan ninu oṣooṣu ti o wọpọ jẹ alubosa, eyiti o fun eran ni diẹ ninu awọn ohun itọwo ati arora rẹ. Ti o ba gbero lati gbin awọn ohun elo alubosa lori skewer pẹlu ẹran, lẹhinna pin si awọn ege tabi awọn oruka, bibẹkọ fun fifun ti o pọju ti itọwo, o dara lati ṣaju rẹ.

Eroja:

Igbaradi

Pry awọn ata ilẹ pẹlu pọ kan ti o ni iyọ ti iyọ. Awọn alubosa tun mash ni puree tabi pin si awọn oruka ti itanna sisanra. Lẹhin ti ngbaradi awọn ẹran ẹlẹdẹ, da wọn pọ pẹlu alubosa kan ati ata ilẹ, fi kun parsley, eweko ati kikan pẹlu bota. Lẹhin ti o dapọ, fi eran silẹ ni marinade fun wakati o pọju 3-4.

Marinade lati apple cider vinegar fun shish kebab

Ẹran ẹlẹdẹ jẹ eyiti o ni iyasọtọ ti o ni igbadun ni onjewiwa Asia, nitoripe ipinnu rẹ pẹlu awọn ohun itaniloju ti awọn ibile ti awọn ilu Japanese ati awọn ounjẹ Ilu China jẹ ẹya-ara ati awọn ti o ni itara. Ti o ba fẹ ṣe idanwo pẹlu shish kebab, nigbanaa gbiyanju igbasẹ yii ni iṣẹ.

Eroja:

Igbaradi

Lu awọn emulsion lati bota, soyi obe ati apple cider kikan. Fi kun adalu adalu oyinbo, Dijon eweko, oyin ati ki o ge ata ilẹ. Tú ohun gbogbo si awọn ege ẹran ẹlẹdẹ, fi ami ti o dara kan ti iyọ ati aruwo kun. Nigbati gbogbo awọn ege ti wa ni bo pẹlu marinade, wọn ti fi silẹ lati mu omi fun wakati meji si 6.

Marinade fun shish kebab pẹlu balsamic kikan

Ni idakeji si ọti oyinbo ti o wọpọ, balsamic yatọ si itọwo ọlọrọ diẹ sii. Ni afikun, o jẹ die-die caramelized lakoko fifẹ, pese imọlẹ, crispy crust. Jijẹ ọja agbedemeji Ayebaye, balsamic vinegar ti wa ni idapọ daradara pẹlu epo olifi, ata ati oregano.

Eroja:

Igbaradi

Fi awọn ata ilẹ ṣelọpọ pẹlu pin ti iyo iyọ. Fi oregano kun si folda ti o pe. Whisk awọn emulsion lati epo olifi ati balsamic kikan. Fi awọn ata ilẹ si lẹẹpọ adalu ati ki o darapọ awọn marinade pẹlu ẹran ẹlẹdẹ. Akoko fifẹ naa le gba lati wakati 3 si 6.

Ayewọ ti o wa fun shish kebab pẹlu kikan

Fun orilẹ-ede wa, awọn alakikanju le ṣe akiyesi apapo ti kikan, bota, alubosa ati iyọ pẹlu ata dudu dudu. A ṣe afikun si bata keji lati lenu, ati pe epo ati kikan ti wa ni idapo ni ipin 2: 1. Iye alubosa yẹ ki o jẹ nipa iwọn mẹta ti iwọn didun ti eran. Lẹhin ti o ba ṣopọ gbogbo awọn eroja pọ, awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ni o wa lati gbe omi fun wakati 12.

Pẹlupẹlu, ko ṣe pataki lati mura marinade fun shish kebab pẹlu mayonnaise ati kikan, gbigbagbọ pe obe yoo ṣe awọn igbimọ kekere, ṣugbọn eyi kii ṣe bẹẹ, nitori mayonnaise ko ni agbara lati wọ inu ẹran naa.