Eniyan nlo eran ẹran lati igba atijọ. Lọwọlọwọ, mutton jẹ ọkan ninu awọn oniruuru eranko ti o gbajumo julọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti agbaye, paapaa nibiti awọn eniyan ko jẹ ẹran ẹlẹdẹ fun awọn idiyesi ati ẹkọ ẹsin. Ọran ẹran-ẹran ni a le kà si ọja ti o ni ijẹun niwọnba, nitori pe ara eda o dara ju, fun apẹẹrẹ, eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ.
Lati ọdọ aguntan o jẹ ṣee ṣe lati ṣetan ohun elo ti o fẹlẹfẹlẹ kan - ohun ọdẹ, a le ṣe iṣẹ rẹ bi ẹẹkeji (tabi nikan) ounjẹ ọsan tabi bi alẹ. Nitorina lọ si bazaar ati yan eniyan ti o dara, ẹranko ko yẹ ki o dagba, lẹhinna a yoo jẹ ohun ti o dun. Ọpọlọpọ julọ fun frying yoo dara si apakan ọrun, apa ẹhin tabi apakan akọn, ṣugbọn awọn abawọn ṣee ṣe.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ ọdọ aguntan ti o ni poteto ati awọn ẹfọ ni oṣupa?
Eroja:
- ẹran ọdọ - nipa 600 g;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- poteto ko tobi - 5-8 PC.
- dun ata pupa - 2 PC.
- adalu õrùn turari lai iyo, glutamate sodium ati awọn preservatives, fun apẹẹrẹ, hops-sunels tabi awọn omiiran;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- awọn ewebe titun (parsley, coriander, basil, tarragon);
- bota - 20 g;
- epo epo tabi sanra fun frying;
- tomati lẹẹ - 1-2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ti eran lori egungun, o dara lati ge o ati ki o ge o ni kiiwọn awọn ege kekere, ni iwọn to rọrun fun jijẹ, o le ṣetan agbọn ti ẹran lati awọn egungun. Peeli awọn alubosa ati awọn Karooti finely, ati awọn didun ata - kukuru kukuru.
A ṣafẹra ọra tabi epo ni inu ọgbọ ati ki o din-din awọn alubosa ati awọn Karooti lori afẹfẹ ooru. Fi ẹran naa kun, ṣe itọpọ spatula, din ina ati ipẹtẹ, bo o pẹlu ideri, igbiyanju lẹẹkọọkan, ti o ba jẹ dandan, fi omi kun. Atunpẹ pẹlu gbẹ turari fun o kere ju 30 si 60 iṣẹju (da lori ibalopo ati ọjọ ori ẹranko, itọwo, ẹran gbọdọ jẹ asọ ti o to, ṣugbọn ko wulo fun fifọ). Nigba ti eran jẹ fere šetan, a fi awọn poteto kun, ti a ge wẹwẹ ni awọn ege nla.
Binu, ti o ba wulo, tú omi. Ki o si gbe jade fun iṣẹju mẹẹdogun miiran, lẹhin naa ni ki o pa ata ti o dun, rọpọ daradara ati ki o ṣetan fun iṣẹju miiran 5-8. Fi lẹẹmọ tomati kun (eyi jẹ sibẹsibẹ, kii ṣe ẹya paati dandan) ati nkan ti bota - fun itọwo. Illa ati pa ina. Jẹ ki ẹran-ọdẹ duro labe ideri fun iṣẹju 10-15. Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to jẹun, kí wọn pẹlu ata ilẹ ati ewebẹ. Awọn ifunni ti ọra oyinbo, broccoli ati zucchini, dajudaju, yoo ṣe awọn ohun itọwo ti satelaiti ani diẹ sii.
Labẹ irun ti ẹranko, o dara lati sin pupa tabi tabili Roseli waini, rakia, brandy vine.
Awọn ohunelo fun ọdọ aguntan pupa ni obe
Nọmba awọn ọja fun 1 iṣẹ.
Eroja:
- ẹran ẹran (ti o dara pẹlu awọn ege ti ọra) pitted - nipa 200 g;
- poteto ti aijinile - 2-4 PC.
- ata didun - 1 PC.
- ilẹ gbigbẹ turari, pẹlu paprika;
- ata ilẹ - 1 nkan;
- alawọ ewe alubosa - 2-3 abereyo;
- ọya jẹ oriṣiriṣi alabapade.
Igbaradi
A gbe awọn ege ti eran, awọn poteto ati awọn turari sinu isalẹ ti ikoko kọọkan, fi omi diẹ kun, pa awọn ikoko pẹlu awọn lids (tabi oju fọọmu) ki o si gbe ninu adiro ti a ti fi ṣaaju fun iṣẹju 40-60 (ti o da lori sisọ ẹran).
A mu awọn ikoko wa ki o fi awọn ohun elo ti o dun, awọn ọbẹ ti a ge, ata ilẹ ati alubosa alawọ si apẹkọ ti a ṣe-ṣe. O le fi kekere kan nkan ti bota - fun itọwo. A dapọ o, bo awọn ikoko pẹlu awọn lids ati ki o duro fun iṣẹju 10-15. Sin pẹlu awọn tortillas titun tabi lavash. O tun dara lati sin awọn ẹfọ titun (tabi awọn saladi ewebe) ati awọn eso.