Phali (mkhali) jẹ apẹrẹ atilẹba ni aṣa aṣa alaini Georgian (ni otitọ, awọn saladi ewebe). Nigbagbogbo awọn imole ti wa ni pese sile lati paati akọkọ ati idari nla. Gẹgẹbi paati akọkọ, o le lo akara, asparagus, chard (leaves leaves), eso kabeeji, awọn ọmọde ti awọn ọmọde, awọn ododo, awọn ewa ati awọn iresi. Ayẹwo ti wa ni pese lati awọn walnuts, ata ilẹ, alubosa, ata ti o gbona, awọn ohun elo ti o ni arobẹrẹ, ọti-waini ọti oyinbo, coriander ati iyọ. Lati ṣe igbesẹ ti o dara julọ, o nilo lati ni oye ilana ti sise ati lati ṣeto idiyeye deede ti awọn eroja. Ati lẹhin naa - nikan ni imọran rẹ ati imọran ti ounjẹ.
Phali lati awọn ekinia
Eroja (fun awọn ọdun 4-6):
- 5 ti o tobi (ṣugbọn kii ṣe awọn eponini overripe);
- giramu 100 awọn walnuts ti o ba fẹlẹfẹlẹ;
- 1-2 awọn Isusu, ẹmu coriander kan;
- 1 teaspoon ti hops-suneli;
- kekere saffron;
- 4 cloves ti ata ilẹ;
- waini ọti kikan;
- ilẹ dudu dudu titun;
- iyọ;
- diẹ ninu awọn epo sunflower.
Igbaradi:
Igba ti a wẹ (pẹlu awọn iru) ti wa ni gbe lori ibi idẹ ati ti a gbe sinu adiro - beki fun iṣẹju 40. Iwọn otutu ti o dara julọ fun yan ni 180-200 ° C. Ni akoko yii awọn eggplants gbọdọ wa ni yipada ni igba mẹta lati beki bakanna. A yoo fa jade dì ti a yan pẹlu awọn eka ilẹ ti a yan ati duro titi ti wọn yoo fi jinlẹ kan diẹ ati ki o fara peeli peeli. Pa awọn iru. Igba otutu ti a fi ẹda tutu ni ao gbe jade ọkan nipasẹ ọkan lori igi gbigbẹ ati ki o ge pẹlu ọbẹ si ipo ti "caviar".
Nisisiyi ṣetan awọn ọgbọ naa. Gige awọn ekuro ti walnuts, alubosa, ata ilẹ ati ọya. O le lo ounjẹ eran kan tabi eroja onjẹ, iṣelọpọ kan. Si awọn adiro nut ti a pese sile ni ọna yii, fi awọn turari, kekere kan kikan ati epo ni awọn ẹya ti o fẹlẹfẹlẹ, fi sii ki o si dapọ daradara. A dapọ awọn fifun epo pẹlu ibi-iṣeto ti a pese. O le sin ọna apẹrẹ silẹ si tabili.
Phali ti awọn ewa alawọ ewe
Eroja:
- 1 kg ti awọn ewa alawọ ewe;
- 300 g awọn walnuts ti o tẹ;
- 1-2 alubosa;
- 4-5 cloves ti ata ilẹ;
- kekere saffron;
- irugbin coriander;
- uzho-suneli (tabi hops-suneli);
- kan lapapo ti cilantro;
- 5-8 leaves ti Basil;
- 3 leaves ti tarragon;
- iyọ;
- waini ọti-waini;
- Erọ pupa ilẹ ata pupa.
Igbaradi:
Ṣibẹrẹ titi o fi ṣetan fun awọn ọmọ wẹwẹ ọmọ wẹwẹ kekere ni kekere iye omi ati ki o sọ ọ sinu colander. Nigbati omi ba n lọ kuro, yan awọn ewa daradara pẹlu ọbẹ kan. A yoo pese ibudo gaasi. Gún awọn eso bi kekere bi o ti ṣee. Ṣibẹbẹrẹ gige alubosa ti o nipọn, gbe e sinu ekan, fikun ki o si fi omi ti o wa ninu ọti kikan sinu rẹ. Ti wa ni ata ilẹ ti wa ni ilẹ ni kan amọ-lile. Daradara gige awọn ọya. Illa gbogbo awọn eroja ti a pese sile, fi awọn turari ati awọn sibi 2 epo-ayẹfun. A yoo darapọ awọn ewa ati wiwọ ati ki o dapọ daradara. A yoo jẹ ki ipo imurasilẹ, ki awọn ewa le dara si asọ. Pelu ti awọn ewa le ṣee ṣe gẹgẹ bi satelaiti lọtọ.
Phali ti eso kabeeji
Eroja:
- kan kekere orita ti funfun eso kabeeji;
- 200 g ti kernel kernels;
- kan lapapo ti cilantro;
- 2-4 cloves ti ata ilẹ;
- hops-suneli;
- 3-5 leaves ti Basil;
- ilẹ pupa pupa;
- iyọ;
- waini kikan.
Igbaradi:
Ṣiṣẹ diẹ ẹ sii eso kabeeji ati ki o jẹ ki o kọja nipasẹ ẹran grinder (o le lo apapọ). Nisisiyi o nfunnu. Gún awọn eso, ọya ati ata ilẹ. Fikun kikan ati turari. A dapọ ibi-eso kabeeji ati wiwọ ni iyẹfun saladi kan. O le yika awọn boolu naa ki o si ṣeto wọn lori ẹja kan, ti o ṣe awọn irugbin pomegranate ati awọn leaves pẹlu ọya.
Phali lati awọn beet
Eroja:
- 0,5 kg ti beets;
- 200 g ti kernel kernels;
- opo ti cilantro 2-5 cloves ti ata ilẹ;
- hops-suneli;
- iyọ;
- ata;
- waini kikan
- epo epo.
Igbaradi:
Awọn beets ti a ko yanju ti wa ni boiled, ti mọtoto ati rubbed lori kan grater. A exfoliate eso ati ata ilẹ. Gọ ọya. Gbogbo adalu, fikun turari ati fi kun. A yoo fi epo ati kikankan kun. Ni ekan saladi, ṣe apẹpọ ibi-ẹja beetroot ati idupọ nut.
Phali jẹ dara lati sin pẹlu awọn ounjẹ ti Georgian ti aṣa ti eran ati eja ati, dajudaju, waini ọti oyinbo Georgian ti ko dara.