Ko si ohun ti o le ṣe afiwe pẹlu ẹgbẹ ti o dara julọ ti borsch ti a pese patapata pẹlu kan bibẹrẹ ti saladi salted. Ni afikun, lard jẹ ọja ti o wulo julọ ti o ni awọn ohun elo ti o wulo fun awọn ohun elo ti o wulo. Nisisiyi o wa nikan lati yan ipin daradara ti lard ti o wuni si oju rẹ ki o si ṣeto salting fun u, gẹgẹbi ọkan ninu awọn ilana ti o dara julọ. Ati bi nigbagbogbo, a ti pese tẹlẹ ohun gbogbo fun ọ ati ki o pese awọn ilana fun awọn ti nra ọra ni brine, ninu eyiti o sọ ni apejuwe bi o ṣe iyọ si ni idẹ gilasi gilasi.
Awọn ohunelo fun salting ni brine, ni idẹ
Eroja:
- lard ẹran ẹlẹdẹ - 1,5 kg;
- omi - 1,5 liters;
- iyọ ti isokuso lilọ - 7 tbsp. spoons;
- ata (korunrin, dudu, funfun) - 5 PC. gbogbo eniyan;
- Dill - 2 umbrellas;
- ata ilẹ - 5 eyin;
- Bay fi oju - 4 PC.
Igbaradi
Oṣu idaji kan ati idaji ti omi mimọ ti wa ni sinu sinu ẹda ti o dara ati gbe lẹsẹkẹsẹ lori adiro naa. Nigba ti omi nmu imorusi, a tu iyọ sinu rẹ, fi awọn ata alawọ mẹta ṣan, kan igi laureli ti fọ ni idaji, fi awọn umbrellas dill ati ki o duro fun sise. Ni fọọmu farabale, a di brine fun iṣẹju diẹ, lẹhinna a ṣeto ọ kuro lati awo naa ki o gbe e jade lọ si ibi ti o dara fun imolọra ni kiakia.
Salo ge sinu awọn onigun mẹrin, ati lẹhinna fi sinu igun kan pẹlu iwọn didun ti ọkan ati idaji liters, ti o tẹle pẹlu aṣewe pẹlu ata ilẹ, ge sinu awọn ege 4-5. Lati inu brine tutu ti a yọ awọn umbrellas ti dill ti o si fi wọn kún pẹlu lard ni idẹ kan ni isalẹ ọrun. O kan bo idẹ pẹlu ideri asomọ kan ki o si gbe ibi ti ko ni itọju fun ọjọ mẹfa. Lẹhin eyi o le gbadun ohun itọwo eleyi, elera ti o nira pẹlu idunnu.
Awọn ohunelo fun ọra dun ni brine, ni idẹ kan
Eroja:
- sanra (pẹlu interlayer) - 1,2 kg;
- omi - 1 lita;
- awọn irugbin gbigbẹ ti dill - 1 tbsp. sibi;
- awọn irugbin ti kumini - 1 fun pọ;
- sise iyọ - 5 tbsp. spoons;
- granulated sugar - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 3-4 eyin.
Igbaradi
Salo ge si awọn ege ni awọn fọọmu kekere. Ti o ti fi awọn ododo cloves ti wa ni lainidii ge sinu 3-5 lobules ati ki o di sinu 1-2 ege ni awọn gige ti awọn ege tira. Ni ihakan a fi awọn agekuru sinu iyẹfun funfun kan to oke.
Ni iyokù tú iyọ idana, awọn irugbin gbigbẹ ti dill, kumini, fi suga ati ki o tú awọn akoonu pẹlu omi. Ṣi gbogbo ohun kan pẹlu kan sibi ki o to tu iyo naa kuro ki o si firanṣẹ si agbada lori adiro naa. Ni ipele ti o tẹẹrẹ, a fi itọju brine sori adiro fun iṣẹju 2-3. Nigbana ni a ṣeto si apakan ati ki o duro fun itura rẹ pipe. Lẹhinna tú sinu idẹ kan ti o ni ẹran ara ẹlẹdẹ. Iboju ideri, mu idẹ yii sinu yara fun wakati 24, lẹhinna fun akoko kanna ti a fi si inu firiji.
Ohunelo saladi ni brine gbona, ni idẹ kan
Eroja:
- lard - 2,5 kg;
- iyo nla kan - 150 g;
- ata Ewa dudu - awọn ege 15-17;
- ata Vitamini ata didun - 7-8 awọn ege;
- eweko tutu - 1 tbsp. sibi;
- pupa ilẹ ilẹ - 1,5 tsp.
- ata ilẹ - 7-8 eyin;
- cloves - 5-6 buds;
- omi - 2 liters.
Igbaradi
Yi ohunelo jẹ ninu eletan julọ ti gbogbo nitori si otitọ pe lard jẹ kun ko pẹlu chilled, ṣugbọn pẹlu gbona brine. Salo wa jade lati wa ni gbigbona, o si wa ni salọ yiyara.
Salo ge sinu irọrun fun ọ ni iwọn ati apẹrẹ, lẹhinna pritrushivaem awọn ege ege pupa rẹ. Ti wa ni ata ilẹ ti wa ni wẹwẹ ti ni sisọ ni irisi petals. Fun ọpọlọ ti ọja akọkọ, a ya
Ni pan panu, fi gbogbo awọn turari (ayafi eweko), iyo nla ati ibi ti o mọ, a fi omi mimu sori awọn awo funfun ti a pese. Lẹhin ti o fẹlẹfẹlẹ ni brine mu ninu eweko tutu ki o si tú o gbona pẹlu gbogbo turari ni igo kan pẹlu ọra wa. Bo pẹlu iwo ọgbọ kan ati ki o gbagbe nipa rẹ fun ọjọ meji kan, lẹhinna o le ni iṣeduro lailewu lori ipanu rẹ.
Ibi ipamọ ti salted saline ni brine lori eyikeyi awọn ilana wọnyi ti o dara ju ṣe ni ile-ifowo, ṣugbọn ti a wewe, ni apo idena, ninu firisa.