Saltison jẹ ọja onjẹ ti ibile fun Ila-oorun Yuroopu, eyi ti a ti ṣaju rẹ tẹlẹ lati awọn giblets nikan, ṣugbọn nigbamii, nigbati ẹran jẹ diẹ ni ifarada, wọn bẹrẹ si dapọ pẹlu ẹran ti adie ati eran malu. Ngbaradi iyọ ni ile jẹ rọrun to, boya paapaa aṣoju onjẹ alailẹgbẹ ti ko ṣetan silẹ yoo faramọ iṣẹ-ṣiṣe yii, ṣugbọn ilana le ṣe igba pipẹ.
Saltison lati ori ẹlẹdẹ ni ile
Ori orun ara jẹ orisun ipilẹ ti iyọti. Si onjẹ ti a ti ori kuro, o jẹ aṣa lati fi awọn oriṣiriṣi aparun ati idapọ awọn turari ti o rọrun , ṣugbọn ti o ko ba fẹ lati fi awọn giblets kun, lẹhinna o le paarọ wọn pẹlu ẹran-ara.
Eroja:
- ori ẹran ẹlẹdẹ;
- ara ti eran malu - 820 g;
- Karooti - 95 g;
- ata ilẹ - 4 awọn olori;
- alubosa - 135 g;
- adalu ata (Ewa) - 1 teaspoon.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeto saltison ni ile, o yẹ ki o ṣeto ori ẹlẹdẹ kan. Ilana yii jẹ pipẹ ati irora. Awọn ẹrẹkẹ ti wa ni pipa lati ori, ọpọlọ ati oju ti wa ni kuro, ge si awọn ege, kún pẹlu omi ati osi fun idaji ọjọ kan. Omi ninu ọran yii gbọdọ wa ni yipada ni ọpọlọpọ igba. Lẹhin ti Ríiẹ, ori ti wa ni boiled. Akọkọ omi ti wa ni rọ lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti farabale, ati awọn keji ti wa ni awọn ege ona fun wakati meji. Ni opin pupọ, o ṣe itọsi broth pẹlu iyo, Ewa. O le fi awọn tọkọtaya ti Loreli tabi awọn eka ti thyme. Lẹhin awọn turari, fi awọn Karooti ati tọkọtaya kan ti alubosa kan. Cook awọn ege ori, ti nduro fun eran lati yapa kuro ninu egungun. Ṣajọ ori ati ki o ge eran pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati kerekere. Ṣẹpẹ ẹran aguntan ati ki o fi si minced eran lati ori pẹlu ata ilẹ. Ṣe alabapin eran naa ni fọọmu ti a fi oju si fiimu, tú iyọ ti o ku, bo ki o fi labẹ tẹ. Ngbaradi Saltison ni ile yoo gba awọn wakati miiran 12, lẹhin eyi o le bẹrẹ ipanu.
Saltison lati awọn ọja-ọja ni ile ni package kan
Eroja:
- ẹdọ ẹdọ - 270 g;
- eran malu - 210 g;
- ikun adie - 170 g;
- eyin - awọn ege meji;
- lard - 115 g;
- semolina - 10 g;
- ata ilẹ eyin - 7 PC.
Igbaradi
Nipasẹ awọn ọja-ọja nigbagbogbo n gba akoko pipẹ. Awọn okan ti okan yẹ ki o wa sinu omi pupọ fun o kere ju wakati 12. Ẹdọ gbọdọ jẹ ti o mọ lati fiimu, tun wẹ ati ge. Lẹhin ti rinsing ikun adie, jẹ ki wọn gbẹ. Gbogbo awọn ọja-ọja ti a pese silẹ ti wa ni ge, akoko, ni idapọ pẹlu awọn ẹyin, ge lard, mango ati ata ilẹ ti a fi ge. Fọwọsi ibi naa pẹlu apo apo-ooru, so o ki o lọ kuro lati ṣun. Saltison lati ẹdọ ati okan ni ile yoo jẹ setan ni wakati meji, lẹhinna, o tutu patapata.