Ti ibilẹ soseji lati eran malu - ohunelo

Ti o ba jẹ ounjẹ aṣeyọri, tabi olufẹ awọn ohun elo adayeba, lẹhinna ohunelo ti o tẹle yii yoo ṣe itùnọrun fun ọ, nitoripe a yoo kọ ẹkọ lati ṣaṣe awọn sausages ti a ṣe ni ile-ọsin ti gidi.

Ohunelo fun sose oyinbo

Eroja:

• eran malu - 750 g;
• lard - 200 g;
• olifi epo - 2 tbsp. spoons;
• ata ilẹ - 4 cloves;
• alubosa shallow (itemole) - 1/2 tbsp.;
• ata pupa - 1 teaspoon;
• fennel awọn irugbin - 2 tsp;
• Coriander awọn irugbin - 2 tbsp. spoons;
• suga - 1/2 tsp;
• iyọ;
• gut (peeled ati fo) - mita 5.

Igbaradi

Lori olifi epo fry ata ilẹ ati awọn shallots fun 2 iṣẹju.

Ṣaaju ki o to ni soseji lati eran malu, awọn eran malu funrarẹ yẹ ki o yẹ ge finely. Salo le ṣe ayidayida ninu eran grinder ati adalu pẹlu onjẹ. A fi awọn alubosa sisun ati ata ilẹ, ata, awọn ilẹ fennel ilẹ ati awọn coriander awọn irugbin, iyo diẹ. A nyi awọn nkan bọ sinu apo apo kan ati ki o dara ni alẹ.

Gbogbo awọn irinṣẹ ti a yoo lo lati ṣe awọn soseji, pẹlu ẹlẹrọ onjẹ, gbọdọ jẹ tutu. A ṣe ẹran pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn ẹfọ nipasẹ olutọ ẹran, lẹhinna mu pada si firisii fun ọgbọn išẹju 30. Bọtini ti o ni igbẹ tutu ni apọpọ fun iwọn 45-60 -aaya. Tun tutu lẹẹkansi. Agbara atunṣe ti itura jẹ pataki fun idi kan kan: itọju sausage jẹ iru imulsion, ati bi iwọn otutu ti awọn eroja ti ga ju iwọn 38 lọ, imulsion nìkan kii ṣe itọnisọna, isinisi naa di irun ati aiṣe-aṣọ. Nitorina gbogbo awọn eroja ati awọn irinṣẹ, lati awọn obe ati awọn abọ, si awọn ounjẹ ati awọn alapọpọ, yẹ ki o wa tutu. Nisisiyi fi ikun si ori apọn fun awọn soseji ki o si fi awọn ẹran minced kun o. A fi awọn soseji ti ile ṣe si firiji fun alẹ.

Ṣaaju ki o to ni sise, a gbọdọ fi wewete lati eran malu pẹlu pọọpẹẹki ni ọpọlọpọ awọn ibiti, ati lẹhin sise ni omi salted, tabi, ti o dara julọ, gbogbo irun.

Ti o ba fẹran ohunelo wa, lẹhinna a ṣe iṣeduro pe o gbiyanju soseji adie , ilana ti igbaradi jẹ tun rọrun.