Macaroni (diẹ sii daradara, pasita) tabi, bi wọn ṣe sọ ni Europe, pasita jẹ ọkan ninu awọn ọja ti o fẹ julọ julọ ti iyẹfun alikama, ti o gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.
A ṣe Pesita lati iyẹfun sisun (ni deede nikan iyẹfun alikama ati omi). Ninu sisọ diẹ ninu awọn eya, iyẹfun lati awọn irugbin ogbin miran (iresi ati buckwheat), sitashi lati awọn ewa mung, ati awọn miiran awọn ọmu ni a tun lo.
Ṣiṣẹ nipasẹ ile-iṣẹ, pasita le ni orisirisi awọn fọọmu: ni awọn oriṣi nlanla, awọn gigun gigun, ati bẹbẹ lọ. Diẹ ninu awọn orisirisi awọn pasita gbe pẹlu afikun ti awọn juices ti o jẹ julo, eyi ti o fun wọn ni awọ. Awọn ounjẹ lati awọn iru awọn ọja kii ṣe nikan dara dara lori tabili, ṣugbọn, dajudaju, o jẹ diẹ wulo.
Gbogbo iru awọn pasita ti wa ni sisun, ti a ṣan ni omi, ti a lo bi ẹja ẹgbẹ, ti o ni, a ṣe wọn pẹlu awọn ounjẹ lati eran, eja, eja, olu, ẹfọ ati paapaa eso. Ni Italia, a maa n ṣiṣẹ pasita nigbagbogbo gẹgẹbi oṣooṣu aladanilori pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ati awọn koriko. Pẹlupẹlu, a le lo pasita bi ọkan ninu awọn eroja ti awọn soups.
Bawo ni o ṣe tọ ati ti o dun lati ṣa akara pasita lori ẹṣọ?
Ni ọpọlọpọ igba lori apoti ti fifita didara, o kọ gangan bi wọn ṣe yẹ ki o jinna.
Fun gbogbo awọn miiran, ranti: eyikeyi iru awọn ọja pasita ti wa ni welded fun akoko kan ti 5 si 15 iṣẹju. Didita didara ko beere wiwa, wọn ni a sọ si ṣagbe kan tabi kan sieve lati mu omi gilasi. Awọn ikoko pataki wa pẹlu sieve kan, eyi ti a gbe sinu omi gbigbẹ omi ti a yan, lẹhinna fa jade ni akoko deede.
Ṣiṣẹ daradara eyikeyi iru pasita si ipinle ti al dente (itumọ ọrọ gangan ni Itali "si eyin"). Eyi tumọ si pe a ṣeun pasita naa fun awọn iṣẹju 8 to sunmọ, ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Pasita brewed al dente, ṣe iṣẹ pẹlu papa akọkọ ati / tabi awọn sauces (o le fi nkan kan ti bota sinu igbadun ti o tutu tabi tú olifi).
Ohun ti a ti ṣiṣẹ si pasita gbọdọ wa ni sisun tẹlẹ, niwon iru awọn ounjẹ bẹẹ ni a maa n jẹ gbona.
Macaroni ni Ọgagun
Eroja:
- alabọde alabọde alabọde - idaji awọn apẹrẹ ti o ṣe deede fun 2-3 servings;
- nla eran malu (ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ) - 400 g;
- bota ọra bori;
- alubosa - 1 PC.
- Parsley greens;
- ata ilẹ - 1-2 cloves;
- iyo.
Igbaradi
Fry ni pan-frying lori awọn alubosa ti a yan gege ti epo. Fi ẹran minced, dapọ ati parapọ lori ooru alabọde fun iṣẹju mẹwa 15, sisọ pẹlu spatula. Sita pupọ ati ki o ti igba pẹlu ilẹ turari (o kan to dudu ata). Lẹhin ti o ba pa ina, fi awọn ata ilẹ ti a fọ ati ọya silẹ, lọ kuro labẹ ideri naa. O le fi kan diẹ ti ipara adayeba tabi ekan ipara ati awọn tọkọtaya eyin ti adie fun adun ati aibalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣaati aladi ni Ọgagun?
Lori miiran sisun, ni nigbakannaa Cook awọn pasita si iye ti al dente ati ki o tan o si si colander.
Fi awọn pasita ti a ti ṣetan silẹ ki o si pese ounjẹ minced sinu apẹrẹ, dapọ ati ki o sin o si tabili.
Ni ẹlomiran, o le fi pasita naa sinu apo frying pẹlu ẹran ti o dinku ati illa, lẹhinna tan jade lori apẹẹrẹ (awọn iyokù le jẹ ki o gbona). A jẹ ounjẹ yii, dajudaju, laisi akara.
Ni yarayara tabi ni ipo aaye, fun aini ti eran ti a fi oyin din o le paarọ rẹ pẹlu ẹran ti a fi sinu akolo, eyi ni a mọ si gbogbo eniyan ti o fẹràn ọpọlọpọ ipẹtẹ . O yẹ ki o wa ni kikan ninu pan ati ki o gbin, fi ọya, awọn turari, ata ilẹ ati iyo.
O le sin ketchup tabi mayonnaise ni ọna Flemish (pelu ile-ṣe).