Bayi ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe ni o fẹrẹ ṣe eyikeyi ẹran ati, dajudaju, lati Tọki. Ati ni pato, ẹran ẹlẹdẹ ti o ni ẹyẹ lati inu eye yi wa jade lati jẹ dara julọ, idi idi ti a fi nfun ọ ni awọn ilana ilana sise sise meji: ninu adiro ati ni ọpọlọ.
Bawo ni a ṣe le ṣa ẹran ẹlẹdẹ ti a ti yan ni ounjẹ lati inu igbaya ori koriko ni ile ni adiro - ohunelo
Eroja:
- idaji igbaya ti turkey - 1,2-1,5 kg;
- omi - 1 l;
- ata ilẹ - eyin 4;
- adalu ata;
- ata pupa;
- ewi ti o dun - 2 tsp.
- coriander ni awọn ewa;
- Basil - 1 teaspoon;
- oregano - 1 teaspoon;
- eweko "Russian" - 1 teaspoon;
- epo epo - 60 g;
- iyọ - 120 g.
Igbaradi
Idaji ti igbaya (ti ara laisi egungun) ti wa ni wẹ ati ki o pa kuro pẹlu fiimu ọbẹ, ọra, iṣọn ati ohun gbogbo ti ko yẹ ninu ẹran ẹlẹdẹ. Nigbana ni adie (fun o si salted ati ki o jẹ igbanilẹra) yẹ ki o waye fun wakati 3 ni brine. Nitorina, ni ibiti o yẹ, tú omi ki o si tú iyọ. Maṣe gbagbe lati dapọ daradara, tobẹ ti ko si okuta kan tabi iyọ iyokù ti osi lori isalẹ, lẹhinna isalẹ igbaya nibẹ. Ti eran ko ba ni kikun, fi omi kun. Pa eran naa ni igba pupọ nigba akoko salting. Lẹhinna, mu omi iyọ jade, o yẹ ki o wẹ ati igbasẹ ni asọ asọ.
Ni akoko naa, ge awọn igi-pẹlẹ-pẹlẹ pẹlẹbẹ sinu shchi. Illa awọn eroja ti o ku ati ki o dapọ daradara. Fun iṣẹ ti o tẹle, o nilo ọbẹ gun diẹ sii ju 2 cm fife, ṣe itọnisọna jinle ṣugbọn kii ṣe idedeji si apa kan, ṣugbọn bi pe pẹlu igun kan ati ki o ma ṣe fa jade. Garlic tutu ninu adalu turari ati epo, gbe e lori ọbẹ kan ati pe o tẹ ika rẹ si inu ọmu, o le lo ọna ti a ko dara. Bayi, ni igbiyanju kọọkan, fi awọn awọ ti o le ṣafihan diẹ sii. Nisisiyi daradara gbe igbadun marinade, ti ko ba jẹ aṣiwère lati ṣe o dara, ṣe diẹ sii, ki o si fi ipari si o ki o fi fun wakati 24 lati ṣaja sinu firiji. Nigbati o ba pada lati firiji, yọ eran kuro lati fiimu naa ki o jẹ ki o dubulẹ lori tabili ibi idana fun wakati kan. Iwọn naa yẹ ki o wa ni ti a we ninu eran didara, afẹfẹ ko yẹ ki o ṣubu ni inu, rii daju pe ko si ẹyọkan kan ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Nigbana ni ẹran ẹlẹdẹ ti o tẹle ni a yan ni adiro ti a ti kọja ṣaaju si 250 iwọn, ati lẹsẹkẹsẹ isalẹ iwọn otutu si 200 ati duro fun iṣẹju 35-40. Bayi n ṣafihan ipalara, mu iwọn otutu si 250 ati fun iṣẹju mẹwa 10 mu o si ṣetan.
Ile ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ti ile ṣe ni ile-iṣẹ kan
Eroja:
- idaji igbaya ti turkey - 1,2-1,5 kg;
- omi - 1 l;
- Karooti - 1 nkan;
- ata ilẹ - eyin 4;
- adalu ata;
- ata pupa;
- ewi ti o dun - 2 tsp.
- coriander ni awọn ewa;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- turmeric - ½ tsp;
- eweko ni awọn ewa - 1 teaspoon;
- Tutu ata ilẹ - ½ tsp;
- olifi epo - 60 g;
- iyọ - 60 g.
Igbaradi
Igbaya wa daradara, yọkura ọra, iṣọn ati fiimu, bi eyikeyi. Fọ iyọ ni lita ti omi, ti nmuro daradara, ti ko ni iyọ iyọ kan, ki o si da eran yii lori ẹran ki o bo ni kikun. Ọna yi ni a fi salukii fun awọn ọjọ kan. Lẹhinna, wẹ turkey ati ki o gbẹ o.
Lati le kun ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ni iwaju pẹlu ata ilẹ, bibẹ pẹlẹbẹ pẹlú, ati awọn Karooti pẹlu awọn ege gigun 3-4 cm Ṣe idapo awọn eroja ti o ku ati ki o da wọn pọ daradara. A ọbẹ ni a nilo gun ati kii ṣe
Mimu ninu apo kan pẹlu awọn ti o wa ni pipọ ti o wa ni pipọ ni fifun pupọ ati pẹlu ipo "Bọ" fun wakati kan. Ati iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to ikẹhin, rọra ge awọn apo naa ki o si tan-ẹri ti o fẹrẹ ṣetan ṣetan.