Bawo ni lati ṣe apẹbẹ lavash?

Lavash - ọkan ninu awọn iru awọn akara ti atijọ julọ, ọja kan ti iwukara esufulawọn tuntun ni irisi akara oyinbo kan .

Armenian lavash

Lavash ni a yan ni awọn adiro ibile (tandyr), awọn ẹya akọkọ ti esufulawa jẹ iyẹfun alikama (eyiti kii ṣe igba diẹ ti ọti-barle tabi adalu wọn), iwukara ati omi. Awọn esu ti o ti yandi ti wa ni yiyi pupọ pupọ pẹlu PIN ti a fi sẹsẹ, awọn akara alade (diẹ sii awọn awoṣe gangan) ti wa ni ndin lori awọn odi tandyr ti inu. Ni bii lẹhin iṣẹju 30-50, a ti pese lavash ti a pese sile, a fi ipilẹ kan ṣile lori ẹlomiiran. A nlo nigbagbogbo lati mu awọn ounjẹ miiran ati awọn ounjẹ ti o ṣetan.

Awọn ọna miiran ati awọn aṣayan

Ni Azerbaijan ati awọn ẹkun miiran, a ṣe adahẹ lavash ni iwọn ila-oorun seramiki (sage), eyiti a fi sori ẹrọ lori ọpa labẹ eyiti a ti gbin ina kan.

Lavash Georgian jẹ dara julọ, eyini ni, awọn akara jẹ pupọ sii.

A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn ohun elo ti o ṣe pataki ni ile ni adiro tabi ni pan (awọn ọja wa, ti o jẹ, awọn awoṣe alaiyẹ kii yoo ṣe itẹri bi Armenia lavash, ṣugbọn ti o jẹ ju ti o jẹ ẹya Georgian)

Lati ṣa akara akara pita tabi awọn ile alade ni ile ni adiro o yoo dara lati ra okuta "pataki" kan fun pizza (ti a ta bi ọja ti o tẹle pẹlu awọn gaasi ti awọn onija ati awọn ẹrọ ina mọnamọna ina). Tabi o le ṣẹ akara pita ile ni ori iboju nla kan.

Laabash ti ibilẹ lori "okuta" ni adiro

• iyẹfun alikama (le ṣe adalu pẹlu barle) - 2 agolo;
• omi - 1 gilasi;
• yeasts - 15-30 g;
• iyo - 1-2 fun pọ.

Igbaradi

A ṣọ ni iyẹfun ni ọna ti o ni ailewu lati iyẹfun ti a fi oju ṣe pẹlu omi ati iwukara (pelu alabapade). Mu ara wa lara, ṣugbọn kii ṣe fun pipẹ. Gbe esufulawa ni ooru fun iṣẹju 20, tan-an, dapọ mọ, tun atunṣe akoko 1 tabi akoko meji.

Nigbati awọn esufulawa ti sunmọ to, pin si awọn ẹya ti o fẹlẹfẹlẹ ki o si ṣe iyipo ti o ni yika awọn alaṣọ pẹ ni iwọn "okuta".

Tita ti wa ni igbona soke, "okuta" fun yan jẹ mimọ ati ki o gbẹ (o yẹ ki o wa ni fi sori ẹrọ lori akojopo deede).

Gbe jade ni akara ọkan nipasẹ ọkan lori okuta ati ibi ninu adiro. Idẹ ti wa ni oju iṣakoso: ni kete ti o ti jẹ browned, yọkura yọ akara oyinbo naa ki o si jẹki nigbamii ti, fi afikun si igbimọ mimọ tabi satelaiti.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ akara pita ni panṣan frying?

Awọn iyipo ṣe jade lọ si iwọn ti pan-frying (o le jẹ gbẹ, ṣugbọn labẹ akara oyinbo akọkọ ti o dara julọ lati pa igbẹ isalẹ pẹlu iho ẹran-ara ẹran ẹlẹdẹ, ti a tẹ si inu orita).

Alabapo ti a ṣe lavash ti ile-iṣẹ ni a ṣe iṣẹ si eyikeyi satelaiti. Ni owurọ o dara lati jẹ pẹlu bota ati warankasi.