Ti ẹja-buckthorn-omi, ọpọlọpọ awọn ile-ile fẹlẹfẹlẹ jinlẹ jam tabi ti jelly alara, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan mọ pe o dara fun ile ọti-waini. Nigbati o ba to akoko ikore, ranti ilana waini wa, ọpẹ si eyi ti o gba ohun mimu ti Ọlọhun ti awọ awọ osan pẹlu itfato to dara ati itọju eleyi lẹhin. A ni itumọ lati sọ fun ọ bi a ṣe le ṣe ọti-waini lati inu buckthorn okun.
Ohunelo fun ọti-waini ti ile-ọti lati buckthorn-okun
Eroja:
- granulated sugar - 5 kg;
- berries ti omi - buckthorn - 15 kg;
- ẹyin - fun ṣiṣe alaye;
- omi.
Igbaradi
Berries gba odidi, ko ni crumpled ati ki o kneaded pẹlu kan aladapo. Seabuckthorn fun waini ko le fo, nitori pe awọn kokoro arun kan wa lori oju rẹ ti o fa si ilana ilana bakteria. Ti wọn ba ni idọti pupọ, o le mu wọn kuro pẹlu asọ to gbẹ. Lehin naa a fọ oyin ti a ti fọ ni igba pupọ nipasẹ awọn gauze, ti a ṣe pọ ni idaji. Abajade omi-buckthorn okun-omi ti wa ni sinu awọn apoti 5 lita o si dà sinu gilasi gilasi kan. Nigbana ni a gbe awọn ikoko lori didan ati fi wọn silẹ fun ọjọ mẹta. Ni awọn wakati diẹ, eeku osan yoo bẹrẹ si dagba lori oju, eyiti a fi yọyọ kuro. Lẹhin ọjọ mẹta, a tú oje pọ pẹlu ero inu sinu igo nla kan. Lọtọ tu 2.5 kg gaari ninu omi gbona ati ki o tú omi ṣuga oyinbo sinu omi-buckthorn-omi. Lẹhinna, a fi ọpa ti a pese silẹ sinu bakedia. Awọn 2.5 kg ti o ti wa ni giramu granulated ti wa ni dà ni awọn ẹya dogba ni ọjọ kẹrin, 7th ati ọjọ 10 ti bakteria. Pẹlupẹlu, awọn igba diẹ ni awọn igba diẹ a ni irọrun apata apoti pẹlu ọti-waini, ki awọn odi rẹ ni a ti fọ patapata. Ekunrere ifunkun dopin pẹlu awọn agbekalẹ ti epo ti o nipọn ti epo buckthorn ti omi lori oju ti ohun mimu, eyi ti a yọ kuro ni kikun ati ki o kún fun omi. Lẹhinna lori apo ti a gbe sori ọpa gigber ti a fi oju rọ pẹlu iho kan ti a gun ni ika. Ṣetan ohun mimu ni igba mẹta percolate nipasẹ kan awọ iponju lati xo awọn erofo, ki o si fi waini si ferment. Lori apo eiyan naa tun fi ibọwọ naa han ki o si gbe lọ si yara kan pẹlu iwọn otutu ti iwọn 12. Nibẹ wa waini yoo jẹ nipa 3-4 osu. Lọgan ni oṣu ati idaji a ma tú omiiran, yọ iyọ ni isalẹ. Lati jẹ ki o wuni sii, o nilo lati mu ọti-waini. Lati ṣe eyi, awọn eniyan alawo funfun ni a yapa kuro ni yolk, whisk it, sisọ omi fun igbagbogbo. Lẹhinna o ni idapọ ti o ni idapọ pẹlu lita 1 waini, lẹhinna omi ti o bajẹ ti wa ni sinu sinu igo kan pẹlu erupẹ kan. Nigbamii, mimu ti wa ni idapọ daradara ati osi nikan fun ọsẹ 2-3. Lẹhin ilana ilana itọlẹ, a yoo gba ọti-waini funfun lati inu ọti buckthorn okun pẹlu itanna osan kan. Nisisiyi o ṣe pataki lati tú u silẹ sinu awọn igo ati fi silẹ ni otutu otutu fun osu mẹfa lati duro.
Ohunelo fun waini lati buckthorn okun-omi
Eroja:
- okun buckthorn tuntun - 4 kg;
- orombo wewe - lati lenu;
- omi omi.
Igbaradi
A ṣafọ jade awọn eso-ajara, ṣanṣo oje naa, ṣe dilute o pẹlu omi kekere, fi oyin silẹ ati fi fun ọsẹ pupọ fun bakteria. Nigbana ni a tú ọti-waini sinu awọn igo mimọ, ṣaapọ ẹṣọ ki o si fi sii ni ibi ti o dara. Ti waini ti ibilẹ lati inu okun-buckthorn n ni wura jakejado odun
Imọran imọran lori bi a ṣe le ṣe ọti-waini lati buckthorn okun-omi
Ti o ba fẹ, pe ohun mimu ti o wa ni inu rẹ paapaa dun pẹlu ẹwà ti a ti fọ mọ, ṣe akiyesi awọn iṣeduro wọnyi:
- A n gba awọn berries nikan ni ọwọ, laisi lilo okun waya, nitorina ki a maṣe ṣaṣeyẹ ati ki o ko ni ikogun;
- fun pọ ni oje nikan nipasẹ gauze, ti a ṣe apẹrẹ sinu awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ;
- Lẹhin ti ilana ti bakteria ti pari, a ṣẹda egungun lori omi, eyi ti a gba pẹlu daradara pẹlu ariwo.