Njẹ o mọ pe a le jẹ eso ajara nikan kii ṣe alabapade, ṣugbọn tun ni fọọmu ti a fọwọsi? Awọn irugbin ti a ti sọtọ jẹ nla fun awọn saladi ati awọn ipanu ipanu, ati awọn leaves ni a lo fun sise dolma . Biotilẹjẹpe igba pipẹ ṣi wa ṣaaju ki o to akoko eso ajara, ko si ọkan ti o ṣe idiwọ fun ọ lati ṣe awọn aworan afọworan diẹ ti awọn ilana ti o dara ninu iwe kikọ rẹ ni bayi.
Ohunelo fun eso-ajara amọ
Eroja:
- awọn irugbin ti funfun funfun - 3 awọn ohun kan;
- awọn irugbin ti pupa pupa - 3 awọn ohun kan;
- Rosemary - ẹka 6;
- funfun waini kikan - 2 awọn ohun kan;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga - 2 tsp.
- ata pupa - 1/2 tsp.
Igbaradi
Pin awọn irugbin ti àjàrà si awọn idaji lita kan pẹlu ẹka ti rosemary.
Ajara dà sinu apo-oyinbo kan ati ki o fi kun iyọ, iyọ, ata kekere kan ati ki o ge ata ilẹ. Fi idapọ ti o dapọ lori apata ki o mu ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹka 2 ti o ku ti rosemary. Fọwọsi ọti kikan ti o wa lori awọn bèbe ki o ma ṣe ni wiwọ mu awọn lids wọn. Fi awọn eso ajara silẹ ni otutu otutu fun iṣẹju 30, lẹhinna ni wiwọ pa awọn lids ati ki o tutu ninu apo firiji fun wakati kan šaaju ki o to sin. O le pari ọja ti a ti pari ni firiji fun ọsẹ mẹta.
Awọn eso-ajara Marinated ni India
Eroja:
- berries àjàrà - 1 kg;
- epo ewebe - ohun kan;
- chilli lulú - idaji orundun kan;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- Awọn irugbin eweko eweko - 2 tsp;
- Curry leaves - 1-2 PC.
Igbaradi
A mu awọn eso ajara ati sisun daradara. Ti awọn berries ba ni idaduro o kere diẹ ọrinrin - igbaduro igba pipẹ yoo ṣeeṣe.
Ni igbesi oyinbo, gbin epo ati ki o din-din awọn irugbin eweko , eweko curry ati eso koriko lori rẹ. A lẹsẹkẹsẹ fi àjàrà kun. Ṣetan eso ajara ninu epo ti o ni epo fun iṣẹju 15, lẹhin eyi ti o le wa ni lẹsẹkẹsẹ lori awọn ikoko ti o mọ. Niwon a ti kun awọn berries pẹlu epo pẹlu ọpọlọpọ awọn turari, yi adalu yoo ṣiṣẹ bi olutọju, kii ṣe gbigba idibajẹ si awọn berries nipasẹ atẹgun ati awọn kokoro arun. O ṣee ṣe lati tọju awọn iru berries fun nipa awọn oṣu mẹta.
O dara fun eso-ajara fun igba otutu
Eroja:
- berries ti pupa àjàrà - 1 kg;
- pupa waini ọti-waini - awọn ohun kan mẹta;
- suga - 2 1/4;
- irugbin eweko irugbin - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 teaspoon;
- kumini - 1 teaspoon;
- Bay fi oju - 8 PC.
- eso igi gbigbẹ oloorun - 4 awọn igi.
Igbaradi
Ninu awọn agolo ti a ti ni igbẹ ti a dubulẹ awọn eso ajara. Ajara dà sinu ikunra ati kikan. Ninu ọti-waini ti a ti ṣaju ni a fi suga, awọn irugbin eweko eweko, iyo kekere, kumini, leaves leaves ati eso igi gbigbẹ oloorun. A mu omi lọ si sise ati sise fun iṣẹju 10 lori ooru alabọde. Fọwọsi ọti kikan ninu awọn ikoko ki o bo awọn ikoko pẹlu awọn lids, kii ṣe sẹsẹ. Sterilize awọn pọn ninu omi wẹwẹ, ṣe apejuwe akoko ti o da lori agbara ti ojò. A ṣe awopọ awọn agolo pẹlu awọn lids ati itura wọn labẹ iboju.
Awọn eso-ajara ti a ti sọtọ fun dolma
Eroja:
- awọn eso ajara - awọn ege 40;
- iyo - lati lenu;
- lẹmọọn oje - 1/2 tbsp.
Fọwọsi ikoko nla kan pẹlu omi ki o mu omi ni inu rẹ si sise. A isalẹ awọn leaves sinu omi farabale ati ki o ṣeun fun iṣẹju 30-45, lẹhin eyi ti a mu wọn jade lẹsẹkẹsẹ ki a si fi wọn sinu ekan pẹlu omi omi. Ni kete ti awọn leaves dara, imugbẹ ati imugbẹ wọn. A mu awọn leaves 5-6 nikan ki a fi wọn si ori ara wa, lẹhin eyi a pa, ni ọna ti siga.
A fi awọn leaves ti o ni ẹwọn sinu awọn agolo ti wọn si dà pẹlu oje ti lẹmọọn. Omi ti a fi sọ awọn leaves ti ajara ni a tun mu wá si sise ati ki a dà sinu awọn agolo ki a le bo awọn leaves patapata. Bo awọn ikoko pẹlu awọn lids ki o si fi wọn si wẹwẹ omi fun iṣẹju 15-20, lẹhin eyi ni awọn ohun elo ideri ati itura awọn agolo labẹ iboju.