Lara awọn oriṣiriṣi awọn iru nkan ti iṣaja ti ẹja, sise jẹ ọkan ninu awọn ti o rọrun julọ, julọ ati julọ wulo. Awọn eja sise le ti wa ni steamed , ni omi nikan, tabi lo gẹgẹbi oṣuwọn alabọde, wara tabi adalu orisirisi awọn irinše. Nipa sise, o ṣee ṣe lati ṣe ifojusi awọn ẹja ikaja pataki, nitorina lati boju rẹ ju iyasọtọ lọ, lẹhin ti o ti gba awọn akọsilẹ titun ti ọja.
Bawo ni lati ṣaja ẹja?
- Ohun akọkọ lati ṣe nigbati o bẹrẹ lati ṣe eja ni lati yọkuro awọn ara ti viscera, gills ati awọn irẹjẹ (ti o ba jẹ). O ṣe pataki ki o má ṣe ba ọpa bile bajẹ, nitorina ki o má ṣe ṣe idaduro ohun itọwo ọja naa. Ti o da lori idina ounjẹ siwaju sii tabi lilo ti ẹja eja, imu, ori ati iru le ṣee silẹ tabi ge gege bi ko ṣe pataki. Eja le wa ni sisun patapata, keku rẹ sinu awọn steaks, tabi lilo awọn ọmọbirin nikan. Ni igbeyin ti o kẹhin, igbasẹ ti nmu ti o dara julọ, nitori pe isansa ti awọ-ara ati egungun yoo ṣe alabapin si isonu ti igbadun ati awọn ounjẹ ounjẹ ti o jẹun nigba ti a fi omi ṣokun awọn ọmọ inu omi.
- Pẹlu sise ibile, ẹja ti a pese silẹ ti wa ni isalẹ sinu omi ikun omi pẹlu omi farabale, ti o ti ṣaju-itọ lati ṣe itọwo.
- Lati fun awọn ẹja adiye awọn ẹja diẹ sii ninu omi, o le fi bunkun bunkun, ewa ti dudu tabi ata korun, bii alubosa, awọn Karooti ti o jẹbi tabi gbogbo ipasẹ parsley. Maṣe jẹ ẹru, ju, yoo jẹ irun ti dill tabi parsley.
- Nigbakuran ninu omi nigbati o ba fi omija kun brine lati awọn cucumbers tabi awọn tomati, ṣe dilute o ni idaji pẹlu wara tabi lo nikan wara ni ori rẹ ti o mọ, eyiti o fun laaye lati ṣe idiwọn diẹ ti o dara julọ ti o ni erupẹ ẹja.
Igba melo ni o gba lati ṣaja ẹja?
- Akoko ti sise ẹja titun kan da lori iwọn akọkọ ti awọn ege ti a ti pese. Awọn wiwẹ ṣe iwọn iwọn 200-250 giramu yoo wa ni welded ni iṣẹju mẹjọ si mẹwa. Ami kan ti igbaradi wọn yoo jẹ awọ ti ara lati egungun.
- Nigbati awọn ẹran ara ti o ba fẹrẹpọ fẹ tobi, akoko akoko sise gbọdọ pọ si ni ibamu si iwọn wọn, fifi iṣẹju marun kun fun gbogbo ọgọrun giramu ti ọja naa.
- Ko si ohun ti o ṣe pataki julo, eyi ti a gbọdọ mu sinu iroyin nigba ti o npinnu akoko sise sise eja, jẹ aaye rẹ. Eran ti awọn odo ti o wa ninu ebi ti carp, gẹgẹbi bii, agbelebu, ti o dara, idalẹ, chekhon, asp, rudd, bleak, minnow, roach gbọdọ wa ni pa ninu omi lati akoko igbasẹ ti ko kere ju iṣẹju mẹdogun. Eyi ni akoko ti yoo gba lati yomi ẹja apẹja lati awọn idin ti awọn parasites ti o wa ni bayi.
Elo ni lati ṣe ẹja eja pupa fun bimo?
Ti o da lori ohunelo fun bimo naa le ṣee lo bi ẹja eja pupa kan, ati gbogbo eja ṣeto pẹlu ori, imu ati egungun. Ni igbeyin ikẹhin, a ṣe jinna ẹja. Lati ṣe awọn ohun itọwo ati ọlọrọ, o yẹ ki a ṣe ẹja fun idaji wakati kan, lẹhin eyi ti a ti ya ara kuro lati awọn egungun ati pe lẹhin ti akọkọ ti pari ti pari.
Ti ohunelo ba ṣe afikun afikun awọn iyọ ẹja eja pupa ni opin ti sise, lẹhinna o wa ni idẹ iṣẹju marun ṣaaju ki o to pari gbogbo ilana.
Elo ni lati ṣaja ẹja fun ọmọ?- Fun akojọ aṣayan awọn ọmọde, paapa ti ọmọde ba wa labẹ ọdun mẹta, o dara ki a ko lo odo tabi eja pupa. Pelu yan awọn ẹran-ọra kekere ti eja okun funfun, bii cod, hake, pollock.
- Sise awọn eja yi fun iṣẹju mẹwa. Kọọkan ara yoo nilo iṣẹju meedogun ti akoko rẹ.
- Rii daju lati fi gbogbo awọn egungun silẹ ṣaaju ki o to fifun eja si ọmọ naa.
- Awọn ọmọ agbalagba le ti ṣetan ninu omi tabi salmon ti nwaye ati eja omi. Itọju itọju ti awọn orisirisi wọnyi fun iforukọsilẹ si ọmọde yẹ ki o gba o kere ju iṣẹju mẹẹdogun.