Shish kebab jẹ ọkan ninu awọn igbasilẹ aṣa atijọ ti ọpọlọpọ awọn eniyan ti Eurasia. O yẹ ki o ṣe akiyesi: awọn n ṣe awopọ - eran tabi eja, jinna lori ina ti o wa ni titun ni o wa ni awọn iṣẹ onjẹ ti fere gbogbo awọn eniyan ti agbaye.
Nkan eran
Ni ọpọlọpọ igba, awọn ẹran fun shish kebab ni o wa labẹ fifẹja akọkọ lati fun oriṣiriṣi ti oorun didun ati awọn eroja, bakannaa lati yi awọn ara rẹ pada (eja ko maa n ṣakoso). Ilana fifa nkan naa le waye lati wakati 1 si ọjọ meji, ohun gbogbo da lori awọn ohun ti ara ẹni, iwọn awọn ege ati softness ti ẹran.
Gege bi ipilẹ fun lilo shies kebab, awọn ọti-waini ti a ko ni ile, awọn eso ajara ododo, awọn ounjẹ titun, awọn ohun mimu ti wara (kefir, yoghurt ati iru), ọti, omi ti o wa ni erupe.
Marinades tun le pẹlu awọn alubosa, ata ilẹ, awọn ege ti awọn eso ati awọn ẹfọ, awọn eso didun ati awọn ilẹ gbigbẹ ti a fi sinu turari, eweko ti a ṣedi ṣe, awọn ohun elo ti o ni imọran.
Bawo ni o ṣe tọ si ẹran eran ẹlẹdẹ lori shubu kebab lati ẹran ẹlẹdẹ?
Fun ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran miiran ti o tutu, maṣe lo ọti-waini pupa - o yoo fọ ikogun ti idaduro. Ti o ba fẹ marinade kan ti o da lori ọti-waini - ya Pink tabi funfun. A le lo ọti-waini pupa ti a fọwọsi pẹlu omi tabi juices ti awọn eso unrẹrẹ (kiwi, lẹmọọn, awọn epo miiran, ọgbẹ oyinbo) ni ipin ti 1: 1. O le fi awọn ẹmu ti o lagbara pupọ si omi ti o wa ni erupe, lẹẹkansi, wọn dara ju awọn ina. O ṣee ṣe lati fi awọn eso brandy, tequila, gin tabi pome ni awọn iwọn kekere, awọn ohun mimu wọnyi le fun awọn ohun itọwo ti o dùn julo. Ni afikun, awọn ọti-ọti alẹ ṣe itẹsiwaju ilana ti fifẹ ati fifẹ eran.
Fun ọpọlọpọ awọn olugbe olugbe Russian, ko ṣee ṣe lati wa ọti-waini ti o dara, nitorina o dara lati lo awọn aṣayan miiran. Ni ọna, fun fifun omi, ko ṣe pataki lati tú awọn ege ti eran pẹlu omi, o le fi omi ti o le ṣafọ wọn, o wọn wọn pẹlu adalu ti awọn ohun elo turari ati iyọ ati gbigbe awọn ege ti eso didun, ata ati / tabi alubosa.
Bawo ni kiakia ati igbadun lati gbe eran fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ?
Nọmba ti to 1 kg ti eran
Eroja:
- lẹmọọn - 1 nkan;
- eso ti kiwi - 1 PC.
- ata ilẹ - 3-5 awọn ohun ọgbọn;
- ilẹ iyangbẹ turari (ni idakeji ara ẹni);
- eyikeyi paati ọti-lile (brandy, tequila, ọti, gin).
Igbaradi
Eja ti a ti ge wẹwẹ pẹlu omi ko ba wẹ, die-die salẹ ati ki o fi omi ṣan pẹlu oje lẹmọọn. Eso eso kiwi ti wa ni ti ge wẹwẹ tabi paapaa ge finely, ti a fi awọn ata ilẹ ṣan nipasẹ titẹ kan tabi gige ọbẹ nipasẹ ọwọ. Fi kun si ekan pẹlu awọn ege ti eran, akoko oṣuwọn pẹlu turari - wọn ko yẹ ki o jẹ pupọ, nitorina ki o ma ṣe da idiwọn duro. A tú ni 1-2 tbsp. awọn spoons ti brandy. Illa ohun gbogbo, bo pẹlu ideri ki o fi wakati naa silẹ fun 2 min., Ani dara fun 4. Olubẹnti Pickling dara julọ ko lo - o le fun ẹran ẹlẹdẹ kan pato adun ati awọn akọsilẹ arokan, eyi ti ko fẹran gbogbo eniyan. Lati ṣe igbiyanju ilana ilana iṣaṣere, lo awọn igba diẹ ki o si dapọ ẹran naa. Lẹhin ti o ti gbe omi, mu awọn ege eran pẹlu awọn ọwọ rẹ ki pe ko si awọn microparticles ti ata ilẹ ati turari - wọn le sun nigba sise lori awọn ina. Awọn kù ti marinade le ti wa ni drained, strained ati ki o sprinkled pẹlu kan shish kebab ni awọn ilana ti roasting.
Bawo ni o ṣe le ṣa eran eran malu fun shish kebab?
Ayẹfun ounjẹ lori ounjẹ ọra-wara ni ara India
Eroja:
- Wara wara ti a ko ni alaiye (tabi kefir, ayran, tan, bbl) - 200 milimita;
- kan adalu gbẹ-din-din turari - 1-2 -aaya. spoons;
- ata ilẹ - 3-5.
Igbaradi
Ṣọra wara pẹlu awọn turari ati ata ilẹ ti a yan, die-die salted. Jẹ ki duro fun iṣẹju 20, igara ati ki o tú awọn ege ti malu. Agbara. Marinuem fun o kere wakati meji (awọn esi to dara julọ - wakati 4-8).