Alaye lori bi o ṣe jẹ ki awọn dudu olu dudu, yoo jẹ awọn ti o ni awọn oluṣọ igbona ti igba, ati awọn ololufẹ alakorẹ ti sode idẹ. Ni awọn orilẹ-ede miiran, ko ṣe apejuwe fun igbadun yii bi o ti le jẹ, ṣugbọn ni kete ti o ba gbiyanju idẹjẹ ti a ṣe lati awọn ohun elo ti o rọrun, o le ni idaniloju pe ẹtan ti irufẹ yii.
Kini awọn anfani ti awọn oji dudu?
Awọn olu dudu , awọn anfani ati awọn ipalara ti awọn ohun-elo ti o wa ninu wọn wa, ni a lo ni igba atijọ lati mu ipo naa pọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ailera. Lo awọn ohun-ini ti o niyelori ti ọja le jẹ ni ọjọ wa. Lilo awọn ipanu ohun ti a pese daradara, o yoo ṣee ṣe lati ṣe atunṣe daradara ati ki o ran ara lowo pẹlu awọn ailera.
- Iyatọ kiniun ti awọn vitamin B jẹ eyiti o ṣe iranlọwọ si okunkun ti eto iṣan naa.
- Vitamin A ati C yoo jẹ anfani fun ara.
- Awọn akoonu ti ọpọlọpọ awọn orisirisi ti amuaradagba fun ni ọtun lati lo ọja bi yiyan si eran.
- Gbogbo awọn ohun elo acids ati awọn ohun elo miiran ti o niyelori yoo mu awọn ilana iṣelọpọ sii ati pe yoo ni ipa ti o ni anfani lori ipo awọ ati irun.
- Awọn apo dudu ni awọn oogun aporo ati awọn eroja ti o ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ.
- Laisi iṣaaju-itọju, a ko le jẹ olu yii. Ti o wa ni oṣuwọn milky ati awọn majele ti o le ja si oloro tabi aisan.
- Awọn irugbin dudu ti a ṣe deede ni o yẹ ki o run ni iṣunwọnwọn ati ki o maṣe ṣe awọn apanilara lati ọwọ wọn si awọn ti o jiya lati awọn aisan ikun ati inu.
Bawo ni lati nu awọn dudu dudu ṣaaju ki o to salting?
Ṣiṣe deedee ti awọn olu dudu fun fifẹ ni yoo pese didara kan ati ipanu ti nhu, awọn abuda ti eyi kii yoo ni ipalara nipasẹ lẹhintaste ti ko dara tabi ti oorun.
- Awọn ọmọ dudu ni a ṣeto lẹsẹsẹ ati ki o ṣe ayẹwo fun awọn kokoro ni tabi awọn apẹẹrẹ rotten, ti ko le fi wọn pa wọn.
- Awọn omi ara ti a yan pẹlu ti wa ni omi gbona fun iṣẹju 20-30.
- Fi abojuto wẹ awọn olu labẹ omi ṣiṣan, mimu isọ ati mucus kuro ninu awọn fila pẹlu fẹlẹfẹlẹ tabi wiwu.
- Awọn olu ti wa ni ipilẹ patapata tabi, ge sinu awọn ẹya, ni ojò omi.
Bawo ni lati ṣe awọn dudu olu ṣaaju salting?
Ṣaaju ki awọn salting ti dudu olu wọn gbọdọ wa ni soaked lati yọkuro ti kikorò oṣuwọn milky ati kan caustic resinous olfato. Ninu omi lọ ati awọn majele ti o wa ninu aaye gbigbọn fungus, eyiti o ni awọn abuda ti o yẹ ati ti o yẹ fun ounje.
- Awọn olu ti a wẹ ni a ti tú titi ti a fi bo omi patapata, ti a fi pẹlu fifuye ati osi fun ọjọ meji, yi omi pada ni igbagbogbo bi o ti ṣee.
- Ni ọjọ kẹta, ṣe ojutu kan ti awọn liters meta ti omi ati kan tablespoon ti iyọ, tú wọn kan Olu ibi-.
- Mu ọja naa ni brine fun wakati 24, yi iyọ omi iyọ pada ni gbogbo wakati mẹta.
- Elo ni awọn ege dudu dudu yoo dale lori iwọn awọn olu tabi sisun igi. Gẹgẹbi ofin, awọn ọjọ mẹta wa, ṣugbọn fun otitọ ti otitọ, o le fa ilana naa fun ọjọ miiran.
Bawo ni o ṣe tọ si awọn irugbin dudu alayọ?
Awọn ọna ti awọn irugbin dudu ẹlẹgbẹ ni ile ni ọpọlọpọ ati ni ọpọlọpọ awọn iyatọ. Kọọkan kọọkan jẹ dara ni ọna ti ara rẹ, o jẹ ki o gba ipanu to dara julọ ni gbogbo awọn abala. Lehin ti pari ipele ti fifẹ ati rirọ, o yoo jẹ ọrọ kekere kan: lati mu awọn ibeere ti ohunelo ti a yàn ṣe.
- A fi wara wa sinu ohun elo to dara. Awọn agba igi oaku pupọ, enamel, seramiki tabi gilasi gilasi.
- Afikun agbegbe ibi pẹlu awọn turari, ewebe, ata ilẹ ati awọn turari.
- Pẹlu iyọ iyọ, a fi ibi iyọ ti a fi iyo ṣe iyọ, ti a fi pẹlu fifuye ati osi fun ọjọ meji labẹ awọn ipo yara.
- Pẹlu salting salọ lẹhin itutu agbaiye, a ti yọ òfo sinu tutu.
- O le gbiyanju salves dudu olu 40 ọjọ nigbamii.
Bawo ni o ṣe awọn ege dudu alayọ - ohunelo kan ti o rọrun?
Ṣe ọna ti o yara lati gbe awọn dudu dudu yoo jẹ rọrun pupọ. Olutẹhin naa yoo ṣetẹ laisi iṣeduro afikun ati pe yoo fọwọsi pẹlu awọn ohun itọwo ti o tayọ pupọ ati igbadun ero olora. Lati mọ ohunelo naa, lo iyo iyọgbẹ, a si yan iwọn ti ẹrù ki o le ni ọjọ kan ti awọn olu ti wa ni kikun bo pelu oje.
Eroja:
- dudukerekere dudu;
- iyọ - 50 g fun 1 kg ti olu.
Igbaradi
- A fi awọn eso-ajara sinu apo eiyan pẹlu awọn bọtini isalẹ, ti o fẹ awọn iyọlẹ pẹlu iyọ.
- Tẹ ibi-pẹlu pẹlu fifuye, fi fun ọjọ mẹta ni awọn ipo yara.
- A fi awọn irugbin ranṣẹ si tutu fun osu 1,5 ni agbara atilẹba, tabi ti a ti gbe jade pẹlu marinade lori awọn bèbe.
Bawo ni iyo dudu ṣe duro ni ọna tutu?
Wiwa awọn dudu dudu ni ọna ti o tutu pẹlu awọn ohunelo ti o tẹle yii ni imọran nini diẹ ẹ sii diẹ ẹ sii ati awọn ohun itọwo ti o ni arobẹrẹ. Ni isalẹ ti satelaiti, eyi ti yoo gbe ibi isọrọ, gbe gbogbo iru ọya, awọn afikun awọn ohun elo ti a fi oyinbo, awọn ata, ata ilẹ, ati ni awọn igba miiran, ati ki o ge sinu awọn alubosa nla.
Eroja:
- dudukerekere dudu;
- iyọ - 45 g fun 1 kg ti olu;
- awọn leaves currant, umbrellas dill, ata ilẹ, Loreli, ata didùn, cloves.
Igbaradi
- A gbe awọn irugbin pẹlu awọn turari, awọn ewebe ati awọn afikun ninu apo eiyan kan, o tú awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu iyọ.
- Tẹ ibi idana pẹlu fifuye kan ati fi fun ọjọ mẹta.
- Fi iṣẹ-ṣiṣe sinu tutu
- Awọn salting turari ti awọn olu dudu yoo ṣiṣe ni o kere ọjọ 40.
Awọn itọlẹ salting salusi gbona ọna
Ọna to dara julọ ni lati gbe awọn dudu dudu ni ọna gbigbona fun igba otutu. Lakoko itọju ooru, awọn iyokù ti kikoro, ohun ara korira, ati awọn toxini ipalara ti wa ni iparun patapata. Sibẹsibẹ, a ko yẹ ki a gbagbe iṣagbekọ iṣawari ti ibi-ero ati idinwo wa nikan lati sise.
Eroja:
- dudukerekere dudu;
- iyọ - 40 g;
- omi - 1 l;
- awọn leaves currant, Dill, ata ilẹ, Loreli, horseradish, ata didun, cloves.
Igbaradi
- Ni lita kan ti omi, tu iyọ, sise, fi awọn olu kun.
- Cook awọn olu fun iṣẹju mẹẹdogun, imugbẹ, wẹ.
- Ṣe ipese titun kan ti brine lati omi ati iyọ , fi awọn turari, sise fun iṣẹju 5.
- Awọn olu pẹlu awọn ewebe, ata ilẹ ati awọn ohun-ọti-wara ti wa ni gbe sinu apo-omi iṣan, o dà brine, ti a tẹ pẹlu fifuye kan.
- Lẹhin ọjọ marun, ibi ti o dubulẹ lori bèbe, mọ fun ọjọ 40 ni tutu.
Bawo ni a ṣe le gbe awọn dudu dudu lati ṣe ki o rọ?
Lati inu ohunelo ti o tẹle, o le kọ bi o ṣe n ṣe awọn dudu chunks dudu, ki wọn wa bi o ti n ṣawari ati ti o dun bi o ti ṣee. Ikọkọ ti gba kọnrin ti o wa ni apẹrẹ si apo pẹlu agbọn ti o wa ni isalẹ ati lori awọn ibi-itaja ti awọn oluṣọ ati ti awọn igi ti o wa ni erupẹ, ti o ṣaju pẹlu awọn igi oaku ti o fẹrẹ.
Eroja:
- dudukerekere dudu;
- iyọ - 50 g;
- omi - 1 l;
- leaves ti Currant, oaku, horseradish, Dill, ata ilẹ, Loreli, ata ti o dun.
Igbaradi
- A gbe awọn ajara sinu apo eiyan kan, lori isalẹ eyiti idaji ọya ati awọn turari ti wa ni gbe.
- Bo ibi-ero ero pẹlu awọn ọṣọ ti oaku ati horseradish.
- Sise omi pẹlu iyọ, itura, tú awọn irugbin brine.
- Tẹ awọn akoonu ti apo eiyan pẹlu fifuye, lẹhin ọjọ marun ti o mọ ninu tutu.
- Salty crispy dudu olu le wa ni sampled lẹhin ọjọ 40.